Ako sušiť cibuľu na zimu: pravidlá a 4 najlepšie spôsoby skladovania doma

Na mnohých pozemkoch domácností sa pestujú cibuľky rôznych odrôd. Získanie dobrej úrody je polovica úspechu. Hlavné je dodržať to. Každý letný obyvateľ musí vedieť, ako sušiť čerstvú cibuľu na zimu. Koniec koncov, ak budete postupovať podľa pokynov a odporúčaní skúsených záhradníkov, môžete vytvoriť lahodné korenie. Domáce prípravky sú oveľa lepšie ako tie z obchodu, pretože si zachovávajú chuť a horkosť prirodzenej zeleniny.

Prečo sušiť cibuľu na zimu

Sušenie zeleniny doma má mnoho výhod. Medzi nimi záhradníci rozlišujú:

1. Sušené cibuľky pri skladovaní nevyžadujú od hostiteľky toľko problémov ako čerstvé.
2. Lahodnú sušenú cibuľku môžete pridať do akéhokoľvek jedla pre príjemnú pikantnú chuť.
3. Objem repy sa zmenšuje, čo znamená, že na ich uskladnenie bude potrebná menšia miestnosť.

Funkcie sušenia cibule

Každý druh cibule má svoje vlastné charakteristiky. Je dôležité ich zvážiť pri sušení zeleniny. Ak sa nebudete riadiť odporúčaniami podľa odrody, hostiteľka poruší technológiu varenia a zničí úrodu.

Sevka

Sevok sa najčastejšie vysádza na dlhodobé skladovanie hláv. Na sušenie cibule musíte postupovať podľa algoritmu:

1. Dozretý sevok je potrebné pretriediť, odstrániť pokrčenú alebo zhnitú zeleninu.
2. Vybraná zelenina musí byť rozložená na ulici, v oblasti, kde je veľa slnečného svetla.
3. Ak počasie nedovoľuje sušiť cibuľu vonku, pripravte si miesto na dobre vetranom mieste. Po rozložení starých papierov alebo lepenky na podlahu musíte súpravy rovnomerne rozložiť. Na sušenie nepoužívajte noviny ani časopisy, pretože farby a atrament sú jedovaté.
4. Pravidelné sušenie s miešaním počas jedného mesiaca poskytne vynikajúci výsledok.

Cibuľa

Proces sušenia cibule trvá polovicu času. Pokyny krok za krokom:

1. Keď sú cibule úplne zrelé, musíte ich nechať 2-3 dni na záhonoch.
2. Po zbere repy je potrebné sušiť ju 2 týždne v tmavej miestnosti s dobrým vetraním a teplotou nad 24 stupňov Celzia.

Blackies

Ak nigellu, ktorá sa najčastejšie používa na výsadbu v budúcom roku, správne vysušíte, môžete získať bohatú úrodu. Na to potrebujete:

1. Nasledujúci deň po zozbieraní a vyčistení zo zeme rozložte na podlahu v miestnosti, kde je teplota o niečo vyššia ako izbová.
2. Počas druhého týždňa prebieha sušenie v miestnosti, kde teplota dosahuje 27°C-28°C.
3. Tretí a posledný týždeň – sušenie v miestnosti, kde teplota presahuje 35°C.

Zelená cibuľa

Ak chcete usušiť zelenú cibuľku, stačí umyť a narezať perie a potom ich rovnomerne rozložiť na rovný povrch.

4-6 dní neustále otáčajte plátky, aby ste dosiahli výsledky.

Výber a príprava produktov

Pred začatím procesu sušenia sa odporúča zbaviť sa:

• žiarovky poškodené pri zbere;
• zhnité repy;
• zelenina s nerovnou šupkou;
• zlomené alebo bodkované žiarovky;
• Napadnutá alebo hmyzom poškodená repa.

Pred sušením ošúpte cibule a nakrájajte ich na kolieska.

Spôsoby sušenia cibule doma

Vďaka moderným spotrebičom existuje veľa možností, ako a kde sušiť cibuľu. Nezabúdajte však na tradičné spôsoby, overené časom.

Outdoor

Ak chcete sušiť úrodu na ulici, musíte si byť istý počasím. Ak sa podľa predpovedí v najbližších dňoch neočakáva dážď, potom môžete začať s prípravným procesom na dvore. Na to je vhodné rovné miesto s dostatkom slnečného svetla počas dňa.

V tejto oblasti je potrebné vyrovnať súš alebo vyložiť vopred pripravenú slamenú podstielku.

Na sušenie poslúži akýkoľvek povrch, ktorý nie je schopný akumulovať vlhkosť.

V elektrickej sušičke

Elektrická sušička je ideálna jednotka na rýchle spracovanie zeleniny. Zároveň sa nestratia užitočné vlastnosti cibule a chuť nebude o nič menej bohatá a otvorená. Sušenie repy bude trvať 7,5-8 hodín. Nastavte prístroj na teplotu aspoň 60 stupňov Celzia. Nakrájané krúžky sa položia dovnútra a po uvarení sa vložia do látkových alebo papierových vrecúšok.

V rúre

Táto metóda je podobná elektrickému sušeniu. Cibuľové krúžky rozložené na plechu na pečenie, namazané malým množstvom rastlinného oleja. Na sušenie zeleniny stačia 3 hodiny pri 80 stupňoch.

V airfryer

Airfryer je skvelý spôsob, ako rýchlo vysušiť cibuľové krúžky. Stačí ich rovnomerne rozložiť na mriežku a každé 3 minúty otočiť. Po 40 minútach budú kúsky pripravené.

Znaky dobre vysušenej žiarovky

Správnosť sušenia je určená šupkou. Ak pokožka cibúľ postupne vysychá a začína šušťať, potom boli zvolené správne podmienky na sušenie. Ak na území zostane príliš veľa šupiek, odporúča sa znížiť teplotu v miestnosti.

Zmluvné podmienky skladovania

Sušená cibuľa je hotová, ak vydáva jemne korenistú vôňu a vrstvy šupiek sa vzdialili a narástli. Stane sa tak po 2-4 týždňoch alebo za deň, v závislosti od metódy a podmienok.

Možné problémy

Každý zo spôsobov sušenia má svoje nevýhody. Ak chcete získať chutný produkt, mali by ste si dávať pozor na nasledujúce ťažkosti:

1. Ak pri sušení repy začalo pršať, je potrebné predĺžiť čas prípravy cibule o 4-5 dní.
2. Ak sa nájdu škodcovia, ktorí kazia cibuľky, musíte nájsť najviac postihnutú zeleninu a zvyšok spracovať. Čas sušenia sa zdvojnásobí.

Sušenie cibule na zimu je činnosť, ktorá si od hostesky nevyžaduje veľa času a špeciálnych zručností. Avšak len s usilovnosťou a túžbou po kvalitnom zbere bude možné vytvoriť lahodné korenie, ktoré si zachová svoje vlastnosti po dlhú dobu.

Odporúčaná