Kandizované pomarančové šupky: domáci recept s fotografiou a videom

Dezerty milujú malé deti aj dospelí. Ich nákup v obchode je drahý. Navyše, cukrárske výrobky nie sú vždy čerstvé a zdravé. Ženy v domácnosti sa už dlho naučili variť domáce korenie, hovoríme o kandizovanom ovocí z voňavých pomarančových šupiek. Tento produkt je veľmi chutný a dokonca aj zdravý. Navyše sa ľahko pripravuje. Ako si teda pripravíte svoj vlastný sladký a zdravý dezert z pomarančovej kôry?

Funkcie prípravy kandizovaných pomarančových šupiek na zimu

Pri príprave akéhokoľvek kulinárskeho majstrovského diela je dôležitý výsledok – aby dobre chutil. Skúsení kuchári zdôrazňujú niekoľko vlastností prípravy kandizovaného ovocia:

Na prípravu dezertu je nevyhnutné priniesť si kuchynskú váhu, misku, pohár, ponožku na sekanie, kuchynský nôž a nádobu určenú na varenie.
Odporúča sa, aby panvica mala nepriľnavý povrch.
Na prípravu tohto jedla potrebujete iba pomarančovú kôru. Na uľahčenie odstránenia dužiny sa odporúča rozrezať ovocie priečne.
Ak chcete vytvoriť krásne tvarované dezerty, mali by ste odstrániť veľké kusy kôrky.

Počas procesu varenia sa mäso vôbec nepoužije. Odporúča sa ho užívať s úžitkom, napríklad si z neho pripravte voňavý pomarančový sirup.

Výhody a škody

Panečky, samozrejme, zaujíma otázka, aké zdravé je jedlo, ktoré jedia. Na kandizované ovocie sú rôzne názory. Existuje niekoľko užitočných vlastností:

Na rozdiel od produktu z obchodu toto domáce jedlo neobsahuje farbivá a chemikálie.
Obsahuje vitamín C, ktorý je zdrojom energie a silnej imunity.

Negatívnym faktorom je, že hojným používaním kandizovaného ovocia sa môžete zlepšiť a existuje aj riziko vzniku cukrovky. Ale aj tak je kandizované ovocie menej kalorické a oveľa zdravšie ako sladkosti.

Príprava hlavnej ingrediencie

Ovocie treba pred varením dôkladne umyť a zaliať vriacou vodou, aby sa dalo lepšie spracovať. Potom by ste mali oddeliť kôry od buničiny. Okrem toho sa odporúča variť ich vo vriacej vode niekoľko minút. Tým sa zvýrazní horkosť.

Ako si doma vyrobiť kandizované pomarančové šupky

Ako sa ukázalo, tento dezert chutí dobre a dokonca aj zdravo, ak sa konzumuje s mierou, teraz je čas predstaviť si niekoľko spôsobov, ako si doma vyrobiť kandizované pomarančové šupky.

Rýchly recept krok za krokom

Najjednoduchší „štandardný“ spôsob prípravy kandizovaných pomarančových šupiek by mala poznať každá gazdinka. Na ich prípravu stačí urobiť len 3 kroky:

Do nádoby na varenie vložte hlavný produkt - z 2-3 drobného ovocia a zalejte 2-3 pohármi vody. Odporúča sa do nich pridať cukor, kyselinu citrónovú a korenie. Mali by sa dusiť na miernom ohni 1-1,5 hodiny.
Druhým krokom pri príprave kandizovaných pomarančových šupiek je máčanie. Potom, čo panvicu odstavíte z ohňa, musíte ju pevne zakryť pokrievkou a nechať ju namočiť v sladkej tekutine ďalšiu hodinu.
Posledným krokom je sušenie. Každú kôru vyvaľkajte v cukre, položte na pergamenový papier a pečte v rúre 30-40 minút.

Toto je jednoduchý a rýchly recept na kandizované pomarančové šupky. Hotový výrobok sa môže jesť v tejto forme. Môžete ich navyše namáčať v kokosových lupienkoch alebo čokoládovej poleve, aby boli ešte chutnejšie.

Dôležité. Stredne veľké tvrdé ovocie sa odporúča zvoliť iba vtedy, ak sa ľahko spracováva a produkty chutia.

S citrónovou šťavou

Moderné ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu kandizovaného ovocia pomocou citrónovej šťavy. Vďaka tomu sú šťavnatejšie a chutnejšie.

Skôr ako si doma pripravíte kandizované pomarančové šupky, budete si musieť pripraviť citrónovú šťavu tak, že ju vytlačíte z ovocia a osladíte podľa chuti. Počas procesu varenia je potrebné ho naliať do hrnca, v ktorom sa bude dezert pripravovať.

Cesta z Julie Vysotskej

Pani v domácnosti Yulia Vysotskaya často vyrába domáce sladkosti pre svoju rodinu. Podelila sa o svoj vlastný recept na výrobu kandizovaných pomarančových šupiek:

Do 3 dní treba šupku vylúhovať v studenej vode, pričom je potrebné ju pravidelne meniť. Počas tejto doby z neho úplne vypadne všetka horkosť. Na ten istý účel je potrebné pred varením 30 minút variť v mierne osolenej vode.
Ďalej je potrebné nakrájať na malé pásiky široké 1-2 cm a uvariť kandizované pomarančové šupky podľa štandardného receptu.
Kým sa sušia v rúre, musíte rozpustiť tmavú čokoládu. Potom zostáva namočiť každú kôrku do tejto polevy a vysušiť.

Tento domáci dezert si môžu nechať rozmaznávať domácnosti aj hostia.

Recept od Ally Kovalchuk

Alla Kovalchuk sa podelila o svoj recept na výrobu kandizovaných pomarančových šupiek. Odporúča, aby ste sa v prvých fázach varenia zbavili všetkých bielych vrstiev, ktoré dodávajú pokrmu horkosť. Na konci varenia ošetrí každú kôrku klinčekmi a vanilkovým cukrom.

Ako skladovať hotové kandizované ovocie

Hotové kandizované ovocie sa odporúča skladovať iba vo vzduchotesnej nádobe. Inak sú nenáročné. Môžu byť dlho uchovávané v mrazničke alebo pri izbovej teplote - na suchom a chladnom mieste.

Dezert z pomarančovej kôry je jednoduché, lacné, chutné a zdravé jedlo, ktoré určite poteší všetky deti aj dospelých.