Kompót z tyčiniek s kosťou na zimu: 2 recepty, ako najlepšie uzavrieť

Kompót z palíc s kosťou sa zbiera na zimu ako prírodná náhrada kupovaných štiav, takéto zápražky sú zdravšie a chutnejšie. Divoká marhuľa je ovocie bohaté na rôzne živiny, obsahuje vitamíny B1, B2, C, ale aj prvky ako meď, železo, draslík, mangán a kob alt.

Takéto polotovary je vhodné použiť pri nedostatku vitamínov v tele a srdcových chorobách.

Funkcie výroby kompótu zo zherdela

Kompót z palíc priťahuje ľudí svojou chuťou a prítomnosťou užitočných látok.Väčšine ľudí chutia tieto rolky viac ako bežné marhule kvôli bohatej chuti, ktorá má charakteristickú kyslosť. Takéto nápoje sa odporúčajú konzumovať s nedostatkom vitamínov v tele, prítomnosťou kardiovaskulárnych ochorení a diétou. Výsledný nápoj nielenže uhasí smäd, ale poskytne človeku celý zoznam užitočných látok a stopových prvkov. Pred prípravou kompótu z divých marhúľ by ste si mali zapamätať niekoľko pravidiel:

1. V jadrách semien ostriežov sa ukladá jedovatá látka, ktorá môže spôsobiť ťažkú otravu. Z tohto dôvodu sa neodporúča vykonávať akékoľvek spracovanie a infúziu kameňov dlhšie ako 5 minút bez náležitých skúseností a znalostí v tomto odvetví.
2. Seaking, pri ktorom sa používajú plody s celými semenami, by sa mali skonzumovať v tom istom roku, pretože kyselina kyanovodíková sa začne časom hromadiť v tekutine. Môže to mať negatívny vplyv na ľudské zdravie.
3. Ľuďom s nadváhou sa odporúča nevariť švestky na zimu s vysokým obsahom cukru – ovocie je lepšie zmraziť a pravidelne variť potrebné množstvo kompótu.
4. Najväčšie množstvo živín pri zaváraní bude v prípade ošúpania marhúľ a odstránenia kôstky.
5. Na výrobu kompótu je potrebné použiť iba zrelé, ale nie prezreté ovocie, pretože vďaka nim je nápoj zakalený a má horkú pachuť.
6. Bez ohľadu na to, aká predúprava sa použije, výsledné lemovanie bude mať vysoký obsah rôznych vitamínov a minerálov.

Pravidlá výberu produktov

Výber správnych tyčiniek na prípravu kompótu s kosťou je jednoduchý: ovocie musí byť úplne zrelé, ale nie prezreté.

Úplne zrelé divé marhule majú tmavooranžovú farbu, pevnú štruktúru a po otvorení uvoľňujú šťavu.

Ovocie by nemalo mať veľké tmavé škvrny, plak alebo známky rozkladu.

Ako pripraviť nádobu na začiatok procesu

Na prípravu kompótu budete potrebovať misku na umývanie ovocia, hrniec a poháre, ktoré by ste mali sterilizovať vriacou vodou.

Ako zavrieť kompót zo zherdely doma

Receptov na výrobu kompótov a iných rolád z tyčiniek je veľa, no najobľúbenejší je klasický spôsob a rýchla verzia bez použitia sterilizácie.

Jednoduchý recept

Na jednoduchý recept budete potrebovať ingrediencie:

• 500 gramov divokých marhúľ;
• 500 gramov cukru;
• 5 litrov pitnej vody.

Proces šitia:

1. Typy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Naplňte hrniec vodou, pridajte cukor a prevarte.
3. Po získaní sirupu tam umiestnite umyté divé marhule.
4. Ovocie podusíme v sirupe 5 minút.
5. Sterilizujte poháre.
6. Marhule vložte do pripravených nádob a zalejte sirupom.
7. Zrolujte obsah plechoviek.
8. Poháre postavte hore dnom pod teplú handričku na 10 hodín, po vychladnutí ich utrite a odložte na tmavé miesto.

Možnosť bez sterilizácie

Na výrobu kompótu z divých marhúľ s kôstkou bez sterilizácie budete potrebovať:

• 500 gramov palíc;
• 2,5 litra pitnej vody;
• 200 gramov cukru.

Podrobné pokyny na výrobu kompótu:

1. Ovocie roztrieďte a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Divoké marhule vložte do pripravených pohárov tak, aby zaplnili nádobu asi do 1/3.
3. Poháre s ovocím zalejte vriacou vodou a nechajte obsah 20 minút, pričom nádobu uzavrite vekom.
4. Vypustite vodu z pohárov do hrnca, pridajte cukor a prevarte sirup.
5. Vzniknutý sirup nalejte do pohárov s marhuľami až po okraj.
6. Zrolujte kontajner.
7. Poháre postavte hore dnom pod teplú utierku na 9-11 hodín, kým nevychladnú.
8. Po vychladnutí odstrediviek utrite poháre vlhkou handričkou a umiestnite ich do tmavej miestnosti.

Skladovacie podmienky pre polotovary

Na dlhodobé skladovanie roliek by mali byť umiestnené v tmavej miestnosti, pretože rolky nemajú radi slnečné svetlo. V takýchto podmienkach sa točenia budú uchovávať dlhšie. Na skladovanie je lepšie zvoliť nielen tmavé, ale aj chladné miesto (je možné pri izbovej teplote). Vynikajúce vnútorné podmienky:

• spantry;
• terasa;
• cellar;
• garáž;
• chata;
• garáž.

Odporúčaná