Čo sa dá vyrobiť zo starého medu: ako ho používať a recepty na varenie

Prírodný včelí med má dlhú trvanlivosť. Ale po 24 mesiacoch stráca cenný nektár väčšinu svojich užitočných vlastností, mení sa na obyčajnú sladkú pochúťku. Takýto včelí produkt sa najčastejšie používa na pečenie a ako zdravý cukor do nápojov. Ako vyťažiť maximum zo stojaceho produktu a čo sa dá robiť so starým včelím medom, na to sa pozrieme nižšie.

Dátum spotreby medu

Trvanlivosť medu závisí od nasledujúcich faktorov:

zrelosť nektáru čerpaného z úľa;
počasie a klimatické podmienky, v ktorých hmyz zbieral pochúťku;
medovník rastúce v oblasti výroby medu;
podmienky skladovania hotového včelieho produktu.

Nektár skladujte v tesne uzavretých nádobách pri teplote neprevyšujúcej +20 stupňov a miernej vlhkosti. Med je hygroskopický, rýchlo absorbuje vlhkosť zo vzduchu, čo negatívne ovplyvňuje jeho vlastnosti a zloženie. Keď sú splnené všetky požiadavky, pochúťka si zachová všetky užitočné a nutričné vlastnosti až 2 roky.

Dôležité! Pri nesprávnom skladovaní bude mať prírodný dar horkú chuť, pozoruje sa stratifikácia a zákal nektáru a na povrchu sa vytvorí pena. Takýto výrobok nie je vhodný na konzumáciu ani v spracovanej forme.

Kde môžem použiť starý med

Starý stojatý včelí nektár netreba vyhadzovať, pretože hodnotný produkt sa dá skvele využiť pri varení, tradičnej medicíne a kozmeteológii:

pochúťka si zachováva antibakteriálne a protizápalové vlastnosti;
má upokojujúce účinky, zlepšuje činnosť nervovej sústavy, aktivuje mozgovú činnosť;
je nosičom živín pre pokožku, vlasy a nechtové platničky;
používa sa ako prírodné antiseptikum a liek proti bolesti.

Starý med sa tiež aktívne používa vo včelárstve na kŕmenie hmyzu v chladnom období.

Dôležité! Stagnujúca pochúťka si zachováva látky, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu a individuálnu neznášanlivosť produktu.

V kozmeteológii

Po 2 rokoch skladovania stráca med svoje hlavné liečivé vlastnosti.Ale nektár obsahuje veľa užitočných uhľohydrátov a minerálnych zlúčenín, ktoré sa používajú v kozmeteológii. Z takejto pochúťky si doma môžete vyrobiť výživné, čistiace a omladzujúce masky, pridať ju do šampónov, sprchových gélov a balzamov.

Prírodný darček pôsobí protiplesňovo, takže pomáha zbaviť sa lupín a zlepšiť štruktúru vlasov. Na prípravu kozmetického produktu budete potrebovať:

polievková lyžica prírodného včelieho medu;
200 ml harmančekový odvar.

Do vývaru sa pridá nektár, dôkladne sa premieša. Hotová infúzia je ošetrená vlasmi a pokožkou hlavy, ponechá sa 2 hodiny. Po uplynutí času sa hlava umyje teplou tečúcou vodou. Tento postup sa opakuje každé 2-3 dni, kým sa problém nevyrieši.

Na vytvorenie omladzujúcej masky sa vaječný bielok zmieša s 1 polievkovou lyžicou nektáru. Výsledná hmota sa nanesie na pokožku tváre a nechá sa 15-20 minút, potom sa zmyje teplou vodou.

Poraďte! Starý včelí produkt je skvelý na masáž a výživný peeling.

Varenie

Ak med v pohároch nevykvasil a nestratil svoje chuťové vlastnosti, používa sa na prípravu rôznych dezertov, omáčok, marinád a nápojov.

Sbiten a medovina sa od pradávna vyrábali z prírodných včelích darov. V starovekom Rusku to boli najbežnejšie nápoje, ktoré konzumovali rôzne vrstvy obyvateľstva. Taktiež zo stojatej pochúťky sa získava chutné a zdravé pečivo a vo svojej prirodzenej forme je včelársky produkt výborným dezertom k čaju alebo káve.

Lek na kocovinu

Ak zmiešate prírodný včelí darček so zázvorom, takýto liek rýchlo uvoľní kocovinu a intoxikáciu tela po požití alkoholických nápojov.

Na varenie budete potrebovať:

malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru;
2 čajové lyžičky prírodnej včelej pochúťky.

Zázvor sa varí s vriacou vodou a lúhuje 15-20 minút, potom sa do vývaru pridá med a mieša sa.

Dôležité! Vypite liečivý nápoj na lačný žalúdok, 20-30 minút pred jedlom.

Tradičná medicína

Med sa už dlho používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Hoci stagnujúci nektár stráca väčšinu svojich liečivých a prospešných vlastností, takýto produkt je nevyhnutný na zlepšenie imunity a liečbu prechladnutia a vírusových ochorení. Pri silnom kašli sa pripravuje zmes medu a citrónovej šťavy a vysoká teplota sa znižuje teplými nápojmi s prídavkom maškŕt.

Dôležité! Prírodný dar pomáha zlepšovať činnosť tráviacich orgánov, kardiovaskulárneho systému, urýchľuje procesy metabolizmu a chudnutie.

Príprava medu z medu

Profesionálni včelári používajú zásoby starého nektáru na výrobu čerstvého včelieho medu. Podujatia sa konajú v čase, keď počet kvitnúcich medonosných rastlín a aktivita hmyzu klesá.

Stagnujúci produkt je nainštalovaný vedľa úľov. Potom budú včely nezávisle vyrábať čerstvý nektár zo starého medu.

Spôsoby skladovania

Aby liečivý nektár nestratil svoje blahodarné vlastnosti, je potrebné dodržiavať určité pravidlá skladovania prírodného daru:

Včelie produkty nie je dovolené skladovať v plastových a kovových nádobách. Najlepšie je umiestniť med do keramiky, porcelánu alebo skla.
Veká nádob by mali byť tesne uzavreté, aby neprepúšťali prebytočnú vlhkosť a vzduch.
Skladovacia teplota prírodného včelieho daru by nemala presiahnuť +20 stupňov.

Kapacity sú umiestnené na tmavom mieste s vlhkosťou nepresahujúcou 60 %. Vplyvom slnečného žiarenia pochúťka stráca väčšinu cenných a užitočných látok a trvanlivosť takéhoto výrobku sa výrazne skracuje.