Tekvicový med: výhody a škody, varenie doma

Výhody tekvice pre ľudský organizmus overil čas. Zeleninová kultúra je nenáročná na poveternostné podmienky a zloženie pôdy, pestuje sa v akýchkoľvek klimatických zónach. Zloženie zeleniny obsahuje veľa užitočných a výživných prvkov. Rastlina je tiež medonosná, z kvetov ktorej usilovný hmyz zbiera nektár. Ako vyzerá tekvicový prírodný med a prečo je na pultoch trhov a obchodov taký vzácny, pochopíme ďalej.

Funkcie a vlastnosti

Prírodný tekvicový med je veľmi vzácny kvôli malému množstvu nektáru vylučovaného kvitnúcou rastlinou.Na získanie až 30 kg liečivej pochúťky musí hmyz spracovať viac ako 1 hektár zeleninových plantáží. Včelári najčastejšie používajú tekvicový nektár pre vlastnú potrebu a na rozvoj včelína.

Prírodný dar sa vyznačuje nezvyčajnou chuťou a vôňou, obsahuje množstvo vitamínov, užitočných kyselín, cukrov a chemických zlúčenín potrebných pre ľudské zdravie.

Prírodný tekvicový nektár je určený nasledujúcimi vlastnosťami:

svetložltý alebo zlatý odtieň sa môže líšiť v závislosti od rastlín, ktoré rastú v blízkosti tekvicových záhonov;
transparentná, viskózna konzistencia;
príjemná sladká chuť bez trpkých tónov a trpkosti, vôňa a dochuť s tónmi melóna a byliniek;
vďaka vysokému obsahu fruktózy prírodný nektár veľmi rýchlo kryštalizuje a stáva sa žiarivo žltým.

Kalorický obsah hodnotného včelárskeho produktu je až 305 energetických jednotiek na 100 g čerstvého medu. Vďaka jedinečnému zloženiu sa prírodný dar používa v ľudovom liečiteľstve, varení a kozmeteológii. Vzácny včelí produkt má tonizujúci a antiseptický účinok, zlepšuje imunitu, chráni organizmus pred vírusmi a baktériami.

Tekvicový nektár sa používa v nasledujúcich prípadoch:

odchýlky v práci tráviacich orgánov;
na odstránenie škodlivých látok z tela a pri zbavení sa nadváhy;
tektár z tekvice podporuje hojenie srdca a ciev;
priaznivo pôsobí na nervový systém, pomáha zbaviť sa chronickej únavy, nespavosti a depresie;
aktivuje mozog;
pomáha pri liečbe zápalových ochorení vnútorných orgánov a kože;
priaznivo pôsobí na činnosť pečene, obličiek, orgánov urogenitálneho systému.

Pre prevenciu a správne fungovanie organizmu sa odporúča skonzumovať až 100 g prírodných pochúťok denne a rozdeliť si ich do rovnakých dávok počas dňa.

Fakt! Tekvicový nektár sa zbiera na začiatku a v polovici leta a najväčšie zeleninové plantáže sa pestujú v ekologicky bezpečných oblastiach Bashkiria.

Ako vyrobiť tekvicový med doma

Prírodný včelí produkt je ťažké kúpiť, no plnohodnotnú náhradu tekvicového medu si môžete pripraviť aj doma.Takýto produkt sa, samozrejme, bude líšiť od prírodného daru z hľadiska vitamínov a chemického zloženia, ale aj tak je pre telo veľmi užitočný.

Výber a príprava tekvice

Tekvicový med vyrobený doma sa skladuje maximálne 30 – 40 dní, preto sa volí malá alebo stredne veľká zelenina. Pri nákupe ovocia sa musíte uistiť, že je úplne zrelé.

Zelenina sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a suší sa v prírodných podmienkach.
Horná časť, kde sa nachádza stonka, sa opatrne odreže ostrým nožom a odloží sa.
Semená a vlákna sa z vnútra ovocia odstránia a zo zeleniny zostane len chutná a šťavnatá dužina.

Dôležité! Na výrobu liečivej pochúťky sa ako nádoba používa samotná tekvica, takže pokožka plodu musí pri príprave zostať neporušená.

Možnosti receptu

Na prípravu zdravej maškrty doma budete potrebovať:

1 malá zrelá zelenina;
prírodný včelí med.

Do pripravenej tekvice nalejte dostatočné množstvo medu. Zhora je ovocie pokryté lepiacou fóliou a odrezaná horná časť, ktorá teraz bude slúžiť ako veko nádoby na zeleninu, a poslaná na chladné tmavé miesto na 10-12 dní.

Hotový výrobok sa rozloží do malých téglikov, zazátkuje a odošle na uskladnenie v chladničke. Ak nie je k dispozícii prírodný med, môže sa použiť obyčajný cukor, ktorý sa nasype do tekvice až po samý povrch.

Semená zeleniny koncentrujú obrovské množstvo vitamínov a minerálnych zlúčenín.Aby nestratili hodnotu produktu, rozdrvia sa a zmiešajú s medom, ktorý sa potom naleje do tekvice. Takýto nektár trvá až 30 dní, pričom sa hmota mieša raz týždenne. Hotový výrobok sa naleje do samostatných malých nádob a odošle na uskladnenie v chladničke.

Na prípravu liečivej pochúťky je možné tekvicu olúpať a nakrájať a potom zmiešať s medom alebo cukrom v pomere 2:1. Proces výroby tekvicových pochúťok doma nie je zložitý, nezaberie veľa času a úsilia.

Poraďte! Na želanie môžu byť do zeleninového nektáru pridané orechy, bylinky, citrusové plody a korenie.

Výhody produktu

Zloženie zeleninovej plodiny sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov, užitočných sacharidov, makro- a mikroprvkov. V procese lúhovania je nektár obohatený o cenné zlúčeniny, z ktorých sa skladá tekvica.

V ľudovom a tradičnom liečiteľstve sa tekvicový nektár používa ako profylaxia a na liečbu chorôb tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho a nervového systému, ako aj na zmiernenie stavu pacienta pri prechladnutí a vírusových infekciách.

V kozmeteológii sa zeleninová pochúťka používa na výrobu výživných, hojivých a omladzujúcich masiek na pleť a vlasy.

Pri varení možno takýto produkt pridávať do dezertov, pečiva, omáčok a mliečnych výrobkov.

Lekárske použitie

Hotový výrobok sa používa na posilnenie imunity a liečbu mnohých chorôb.

Tekvicový nektár predchádza a zmierňuje ochorenia pečene, odstraňuje nahromadené látky a toxíny z tela, čím uľahčuje prácu životne dôležitému orgánu. Pri komplexnej liečbe sa liečivý prípravok užíva 1 polievkovú lyžicu 3x denne.
Zeleninová pochúťka normalizuje metabolické procesy, odstraňuje zlý cholesterol z tela, pomáha zbaviť sa nadváhy. Na normalizáciu metabolických procesov sa odporúča zriediť 2 čajové lyžičky sladkosti v pohári vody. Infúziu použite 15-20 minút pred každým jedlom.
Rastlinový med zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, je výbornou prevenciou infarktu, mŕtvice a trombózy. Ako preventívne opatrenie pri nebezpečných chorobách sa denne konzumujú 3-4 polievkové lyžice maškŕt.
Na normalizáciu hormonálneho pozadia a fungovania štítnej žľazy sa do hotového výrobku pridáva drvený citrón. Liečivá zmes sa užíva 3-4 krát denne 1 polievková lyžica.

Na posilnenie štruktúry vlasov je tekvicový med zmiešaný s kuracím vajcom a rastlinným olejom. Výsledná hmota sa nanesie na celú dĺžku vlasovej línie a nechá sa 40-60 minút, potom sa zmyje tečúcou vodou.

Poraďte! Pleťová maska vyrobená z rastlinného nektáru má omladzujúci a čistiaci účinok. V prípade potreby je možné do zloženia kozmetického výrobku pridať smotanu, kyslú smotanu alebo rastlinný olej.

Kontraindikácie a poškodenie

Zeleninová pochúťka má množstvo kontraindikácií, ktoré je potrebné dodržiavať pri zavádzaní produktu do stravy.

Neodporúča sa používať tekvicový nektár v prípade neznášanlivosti jednej alebo viacerých zložiek. S veľkou opatrnosťou by sladkosti mali liečiť ľudia náchylní na alergie, cukrovku, gastritídu s nízkou kyslosťou, tehotné a dojčiace ženy. Nemôžete používať zeleninovú sladkosť s exacerbáciou chronického ochorenia obličiek.

Dôležité! Deťom do 3 rokov je možné podávať včelie produkty v obmedzenom množstve. Bábätká by si mali po jedle dôkladne vypláchnuť ústa alebo si umyť zuby.

Dátum exspirácie a podmienky skladovania

Domáce tekvicový med sa skladuje v tesne uzavretých nádobách v chladnej, dobre vetranej a tmavej miestnosti. Trvanlivosť takéhoto produktu nie je dlhšia ako 1 mesiac, čo je potrebné vziať do úvahy pri výbere zeleniny na výrobu liečivého nektáru.