Javorový med: ako sa získava a zloženie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Javorový med je jedinečný produkt. Včely ho vyrábajú z kríka javora tatárskeho. Zároveň nie každý vie, že rastlina je vynikajúca medová rastlina. Produkt zbieraný včelami má jedinečné zloženie, a preto prináša telu veľké výhody. Je dôležité vziať do úvahy, že má aj určité kontraindikácie.

Vzhľad a zloženie

Tento med pochádza z čierneho javora. Líši sa v rôznych odtieňoch – od žiarivo žltej až po hnedastú. Pri intenzívnom svetle sa produkt trblieta a hrá rôznymi odtieňmi.

Látka sa vyznačuje nie príliš rýchlou kryštalizáciou. Preto zostáva tekutý po dlhú dobu. Zloženie sa vyznačuje príjemnou vôňou a kyslou chuťou. Odborníci poznamenávajú, že po použití produktu zostáva jemná a obklopujúca pachuť. Toto je hlavná vlastnosť látky.

Pretože javor čierny kvitne na jar, jeho produkt je skorá odroda. Včely zbierajú nektár v apríli až máji. Zloženie látky obsahuje viac ako 300 minerálnych zložiek. Obsahuje veľa vitamínov - A, B, C, PP. Obsahuje aj cenné kyseliny – jablčnú, šťaveľovú, vínnu. Obsah vápnika a železa vo výrobku je niekoľkonásobne vyšší ako u iných odrôd.

Tento včelí produkt neobsahuje prakticky žiadny peľ. Preto sa považuje za spestrenie stravy, ktoré je prijateľné pre deti a ľudí s diétnymi obmedzeniami. Javorový med obsahuje 50% fruktózy, 30% glukózy a 5% laktózy.Ľudia trpiaci cukrovkou môžu používať výrobok len po konzultácii s endokrinológom. Vo všeobecnosti sa med vďaka svojmu vyváženému zloženiu dobre vstrebáva.

Výhody javorového medu

Priaznivé vlastnosti javorového medu možno len ťažko preceňovať. Jeho užívanie priaznivo ovplyvňuje prácu celého organizmu:

1. Zloženie sa vyznačuje výraznou enzymatickou, biologickou a antioxidačnou aktivitou.
2. Pomerne nízky glykemický index je vhodný pre ľudí s cukrovkou.
3. Vďaka zvýšenému obsahu minerálov môžu látku užívať športovci a ľudia, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci.
4. Čierny javorový med zlepšuje vitalitu a posilňuje imunitný systém.
5. Zloženie má liečivý účinok na tráviace orgány.
6. Látka prispieva k prevencii patológií močových ciest. Pre zvýšenie účinku sa odporúča kombinovať med so šťavami z mrkvy, rakytníka, čučoriedok a horského popola.
7. Kompozícia je veľmi užitočná v štádiu zotavovania po patologických stavoch pečene. Jeho použitie pomáha zvyšovať pohyblivosť žlčových ciest.
8. Nektár z čierneho javora zahŕňa takmer všetky látky, ktoré sú prítomné v krvi. Preto sa odporúča používať ho na liečbu patológií obehového systému.
9. Použitie nektáru zlepšuje koronárny obeh a normalizuje tonus kardiovaskulárneho systému.

Ako sa používa?

Javorový med sa považuje za špecifický produkt. Preto sa musí používať správne. Je dôležité vziať do úvahy, že vynikajúce zloženie obsahuje veľa kalórií. V 100 gramoch produktu je približne 350 kcal. Preto je také dôležité používať kompozíciu dávkovaným spôsobom.

Dospelí môžu zjesť maximálne 3 polievkové lyžice produktu denne. Denná dávka pre deti by nemala presiahnuť 2 čajové lyžičky. Produkt sa odporúča konzumovať ráno - pred jedlom. Odporúča sa však zapiť malým množstvom vody.

Na zlepšenie stavu pokožky je možné produkt používať lokálne. Biochemické zloženie produktu umožňuje, aby mal upokojujúci, omladzujúci, hojivý účinok. Pretože javorový med sa často pridáva do masiek, peelingov, krémov. Používa sa na masáže a telové zábaly.

Škody a kontraindikácie

Napriek zjavným výhodám môže byť javorový med nezdravý. Pri jeho používaní je dôležité zvážiť nasledovné:

1. Ľudia náchylní na alergie by mali byť mimoriadne opatrní. To platí pri prvom ochutnaní.
2. Ak máte cukrovku, musíte sa poradiť s endokrinológom.
3. Ľudia s nadváhou by mali konzumovať produkt v obmedzenom množstve. Zároveň je dôležité sledovať celkový kalorický obsah potravín.

Ako rozlíšiť od falošného?

Prírodný čierny javorový med je považovaný za vzácny a vysoko kvalitný produkt. Ak chcete získať dobrú kompozíciu, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim funkciám:

1. Farba a vôňa - čierny javorový med má tmavohnedú farbu s červenkastými tónmi. Ak umiestnite sklenenú nádobu na slnko, hmota získa bohatý tmavočervený odtieň. Zloženie sa vyznačuje aj výraznou medovou arómou s mandľovými tónmi.
2. Chuť – táto odroda má jedinečnú chuť. Spája v sebe sladkosť, ľahkú trpkosť. Je tu aj mierna horkosť čerešňových kôstok. Po konzumácii zanecháva produkt dlhú pachuť.
3. Kryštalizácia – tento druh medu zostáva tekutý po dlhú dobu. Len o rok neskôr sa v spodných štruktúrach objavia kryštály. Zhora zostáva hmota tekutá.
4. Zloženie - keďže med patrí medzi tmavé odrody, obsahuje zvýšenú koncentráciu minerálov.

Pravidlá skladovania

Med sa dobre uchováva v skle. V tomto prípade by teplota mala byť +10 stupňov. Je dôležité, aby miestnosť bola suchá a tmavá. V mestskom byte by malo byť malé množstvo medu uchovávané v chladničke. Veľké nádoby odporúčame vyniesť na balkón.

Javorový med je vzácny produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Zlepšuje zdravie a pomáha vyrovnať sa s mnohými patológiami. Aby látka nevyvolávala negatívne reakcie, je dôležité prísne dodržiavať pravidlá jej používania.

Odporúčaná