Ozimná pšenica: vývojové fázy a pestovateľské technológie, biologické vlastnosti

Ozimná pšenica sa nazýva jednoročné rastliny, ktoré sa vysádzajú od konca leta do jesene. Pred prvým chladným počasím stihnú vyklíčiť a zakoreniť. Zároveň s príchodom jarného tepla kultúra pokračuje vo svojom životnom cykle. Zimné plodiny prinášajú skôr úrodu ako jarné plodiny. Ak chcete získať veľa kvalitného obilia, je dôležité správne zasadiť a starať sa o pšenicu.

História výskytu a distribúcie

Pestovaná pšenica sa začala pestovať v juhozápadnej Ázii. Postupom času sa rozšíril po celej pevnine. Pred začiatkom nášho letopočtu sa pšenica dostala aj do Afriky.Následne začali Európania pestovať plodiny. Boli to oni, ktorí priviezli obilniny do Ameriky. Najprv sa dostal na juh a potom na sever.

V 18-19 storočí sa rastlina začala pestovať na iných kontinentoch. Tak sa stala populárnou v poľnohospodárskom systéme. Postupom času sa objavili rôzne odrody a druhy pšenice. Zimná odroda zahŕňa tvrdé a mäkké odrody. Hlavným rozdielom medzi nimi je úroveň tvrdosti. Rozdiel je aj v množstve bielkovín a škrobu.

Ekonomický význam ľudí

Ozimná pšenica zaberá veľké poľnohospodárske plochy. Je cenený pre svoje vynikajúce nutričné vlastnosti. Zloženie zŕn spĺňa všetky požiadavky na uspokojenie ľudských potrieb. Obsahuje nasledujúce zložky:

• proteíny;
• tuky;
• škrob;
• vitamíny skupiny B, PP, E;
• popol komponenty;
• provitamíny – karotén a ergosterol.

Ozimná pšenica sa používa v rôznych oblastiach života:

1. Keďže obilniny sú väčšinou mäkké odrody, najčastejšie sa z nich vyrába múka. Následne sa používa na výrobu chleba a pekárenských výrobkov. Ozimná pšenica sa používa na výrobu múky najvyššej kvality, ktorej množstvo vlákniny je minimálne 28 %. Chlieb vyrobený z takýchto surovín je veľmi výživný a má výbornú chuť.
2. Ozimná pšenica sa často používa v cukrárskom priemysle a menej v cestovinách. Na výrobu cestovín je vhodnejšia tvrdá pšenica.
3. Pšeničné otruby a koncentrované krmivo pre rôzne druhy hospodárskych zvierat sa často pripravujú z obilnín. Nasekanou slamou sa skrmuje dobytok. Niekedy sa mieša s melasou.
4. Slama je vhodná na podstielku do stodoly. S príchodom jari sa pšenica používa ako zelené krmivo.
5. Rastlina sa často používa na striedanie plodín. Je vynikajúcim predchodcom iných plodín.
6. Kultúra sa často využíva v spracovateľskom priemysle. Zrná sú vhodné na výrobu škrobu, alkoholu, dextrínu a iných látok. Slamu možno použiť na výrobu rohoží, papiera, domácich potrieb.

Odlišnosti od jarnej pšenice

Ozimná a jarná pšenica majú určité rozdiely. Sú nasledovné:

1. vegetačné obdobie. V ozimných plodinách je dlhšia ako v jarných plodinách a je 269-360 dní. Jarná pšenica dozrieva za 85-100 dní.
2. Dátumy siatia. Zimné odrody sa vysádzajú od konca leta do neskorej jesene. Jarnú pšenicu možno vysádzať od polovice do neskorej jari – konkrétne termíny sú určené klimatickým pásmom. Pristávacie práce je dôležité vykonať v krátkom čase. Je to spôsobené tým, že vietor a slnko odstraňujú vodu z pôdy. V dôsledku toho rastlina nemôže vytvárať korene a má nedostatok cenných látok. Výsadba ozimnej pšenice sa vykonáva s prihliadnutím na počasie. Pri skorej sejbe je kultúra príliš huňatá, čo spôsobuje zníženie odolnosti voči mrazu a vplyvu parazitov. V neskorých obdobiach výsadby nemajú čas zakoreniť. To vyvoláva pokles výnosov.
3. Pozemné požiadavky. Ozimnú pšenicu sa odporúča sadiť do úrodnej pôdy, ktorá obsahuje veľa dusíka, draslíka a fosforu. Tvorba koreňov a ďalší rast závisí od schopnosti získať cenné látky. Pšenica nerastie v bažinatých, podzolických, solonetzických a rašelinových pôdach. Jarné odrody sa vyznačujú mohutnejšími koreňmi, ktoré lepšie absorbujú cenné minerály.Vo fáze odnožovania rastliny potrebujú fosfor. Dobre sa vyvíjajú v neutrálnej a mierne alkalickej pôde. Kyslé pôdy nie sú vhodné pre plodiny.
4. Faktory počasia. Jarné odrody sú viac závislé na výkyvoch teplôt v ovzduší a rýchlo sa meniacom počasí. Preto je také dôležité vykonávať listovú výživu. Ozimná pšenica sa považuje za ekologickejšie plastickú. V štádiu odnožovania je však potrebné aplikovať vrchný obväz včas. V opačnom prípade existuje vysoká pravdepodobnosť zníženia produktivity.
5. Cieľ. Obe odrody sú hodnotné z hľadiska aplikácie. Múka je vyrobená z mäkkých odrôd ozimnej pšenice, ktorá má vynikajúce nutričné vlastnosti a vysoký obsah kalórií v obilninách. Obilniny a cestoviny sa vyrábajú z tvrdých odrôd jarnej pšenice. Kultúra sa považuje za veľmi cennú, pretože má vynikajúce vlastnosti pri pečení.

Morfologické a biologické znaky

Ozimná pšenica sa považuje za jednoročnú rastlinu, ktorá patrí do čeľade bluegrass. Ide o vzpriamenú obilninu, ktorú možno rozmnožovať obilkami. Rastlina sa vyznačuje vláknitými koreňmi, ktoré sa nachádzajú blízko samotného povrchu zeme. Sú však schopné preniknúť do hĺbky 120-200 centimetrov.

Kultúru charakterizuje okrúhla stonka vo forme slamy. Vo vnútri je dutý a po dĺžke je rozdelený uzlami - prstencovými zhrubnutiami na 5-6 internódií. Ako kultúra rastie, dĺžka každého z nich sa zvyšuje. Stonka má inú hrúbku. V hornej časti je minimálny a v spodnej časti sa zvyšuje. Bočné výhonky vyrastajú z podzemných kmeňových uzlín.

Tento druh pšenice sa vyznačuje dlhými kopijovitými listami s paralelnou žilnatinou. Množstvo lístia a jeho veľkosť ovplyvňujú rôzne faktory – klíma, odroda, úrodnosť pôdy.

Listy ozimnej pšenice majú 2 odrody:

• bazálny - vytvorený z podzemných uzlov;
• stonka – rastie na prízemnej časti rastliny.

Kvetenstvo je prezentované vo forme klasu, ktorý zahŕňa klasovú stonku. Je to pokračovanie stonky. Súčasťou štruktúry sú aj jednotlivé klásky. Kvitnutie začína v strede a šíri sa hore a dole. Kultúra je samoopelivá. Pri oblačnom počasí je kvitnutie zatvorené, za slnečného počasia je otvorené. Po jej skončení sa na kláskoch objavia plody, ktoré sú holé zrná.

Pri pestovaní tohto druhu pšenice sa oplatí zvážiť botanické vlastnosti rastliny. Táto kultúra je považovaná za jednu z najnáročnejších na klímu a vplyv vonkajších faktorov. Pri anomáliách počasia existuje riziko úhynu väčšiny plodín.

Táto pšenica je plodina na dlhé dni, ktorá potrebuje veľa svetla. Vďaka procesom fotosyntézy, ktoré prebiehajú výlučne pod vplyvom slnka, sa v štruktúre hromadia užitočné prvky. Pri optimálnom osvetlení sa kultúrne kríky a listy stanú zelenými. O nedostatku slnka hovoria tieto prejavy:

• dolné internodium rastie;
• odnožový list sa objavuje v spodnej časti, čo vedie k zhoršeniu zimnej odolnosti plodiny;
• v prípade jarného nedostatku svetla sa kultúra príliš naťahuje a polehá;
• v štádiu dozrievania a plnenia zŕn spôsobuje nedostatok svetla zhoršenie kvalitatívnych charakteristík úrody.

V závislosti od štádia kultivácie si kultúra vyžaduje rôzne teplotné indikátory.Vo všeobecnosti je ozimná pšenica rastlina so strednou zimnou odolnosťou. V prítomnosti snehu je schopný odolávať teplotám až do -25 stupňov. Ak nie je sneh, rastlina uhynie už pri -16 stupňoch.

Klíčenie semenného materiálu nastáva pri teplote +1-2 stupňov. Pre úplný rozvoj kultúry je však potrebné + 12-15 stupňov. Sejba by sa mala začať, keď sú priemerné denné ukazovatele nastavené na +14-17 stupňov.

Zvýšená odolnosť voči mrazu je odlišná u rastlín, ktoré dokázali dobre rásť a vytvárať 2-4 výhonky. V premnožených plodinách, ktoré majú 5-6 výhonkov, je mrazuvzdornosť znížená.

S príchodom jari sa obnovuje rozvoj kultúry. V tejto dobe sú optimálne ukazovatele teploty + 12-15 stupňov. Ak prekročia +25 stupňov, rastové fázy sú narušené.

V štádiu kvitnutia má ozimná pšenica dostatočnú teplotu +18-20 stupňov. Pri + 35-40 stupňoch a nízkej vlhkosti vzduchu sa zrná zmenšujú. Vo fáze nalievania ovocia sú optimálne parametre +22-25 stupňov.

Počas celého vegetačného obdobia je ozimná pšenica náročná na vlahu. Konkrétnu potrebu vody však určuje vývojové štádium, hustota výsadby, poveternostné podmienky. V štádiu klíčenia semenného materiálu a počas vzchádzania klíčkov vyžaduje pšenica veľa vlahy. Inak budú pristátia príliš zriedkavé.

S nedostatkom vlhkosti vo fáze odnožovania klesá aj produktívne odnožovanie. Taktiež je potrebné venovať pozornosť množstvu vody počas obdobia stopovania alebo vstupu do trubice.S nedostatkom vlhkosti sa parametre zrnitosti ucha znižujú. To negatívne ovplyvňuje výnos rastliny. Zároveň je nežiaduce aj dlhodobé zvlhčovanie – brzdí rast kultúry.

Fázy vývoja

Pestovateľské obdobie zahŕňa niekoľko fáz rastu pšenice. Postupnosť kultúrneho vývoja je určená podľa rôznych systémov – podľa Zadoksa, Fikesha, Changa a Konzaka. Dnes sa najčastejšie používa jednotná rozšírená stupnica. Medzi hlavné fázy rozvoja kultúry patria:

1. Vznik sadeníc. Optimálna teplota na klíčenie semien je + 20-25 stupňov. Za takýchto podmienok sa klíčky objavia na 7-9 deň. Pre šetrnejší vzhľad klíčkov však pšenica vyžaduje + 12-17 stupňov. Trvanie štádia sadeníc sa tak predlžuje o 15-25 dní.
2. Rokovanie. Táto fáza je typická pre obilniny. V tomto štádiu sa v kultúre vytvárajú bočné klíčky a uzlové korene.K odnožovaniu pšenice dochádza na jeseň a na jar. Proces začína vytvorením 3-4 listov. S poklesom ukazovateľov teploty na + 6-10 stupňov a dostatočnou vlhkosťou sa rast rastlín spomaľuje. Zároveň začne rýchlo krívať. Proces je priaznivo ovplyvnený zavedením dusíkatých látok a veľkosťou semien. Za priaznivých podmienok tvorí kultúra 3-5 stoniek. Odnožový uzol je hlavným orgánom. V prípade poškodenia hrozí smrť kultúry.
3. Výstup do skúmavky alebo prenasledovanie. Začiatkom tejto fázy je vytvorenie prvého kmeňového uzla. Vyskytuje sa 25-35 dní po začiatku jarného rastu. Uzol sa nachádza 2-5 centimetrov od povrchu zeme. V chladnom a zamračenom počasí sa však rast plodín zastaví.
4. Náušnica. 1 mesiac po vstupe do trubice nastáva moment ušnice. V tomto prípade hrot vychádza z plášťa horného listu. Intenzitu tohto štádia ovplyvňuje množstvo vlahy a užitočných prvkov v pôde.Toto obdobie sa považuje za najpriaznivejšie na zavedenie fungicídov. Vďaka ich použitiu je možné vyhnúť sa rozvoju patológií.
5. Kvitne. Po 2-3 dňoch od začiatku rúbania začína ozimná pšenica kvitnúť. Trvanie tejto fázy je 1 týždeň.
6. Dozrievanie. V tomto štádiu sa tvoria a nalejú zrná. Trvanie tejto fázy je ovplyvnené druhom pšenice a počasím.

Populárne odrody

Existuje mnoho populárnych odrôd ozimnej pšenice, ktoré možno opísať takto:

1. Obľúbená – je mäkká odroda, ktorej dozrievanie trvá 283-287 dní. Rastlina je stredne veľká a znesie aj silné mrazy. Zároveň je potrebné kultúru zalievať včas. Z 1 hektára je možné nazbierať 96-107 centov obilia.
2. Podolyanka - dozrievanie plodov trvá 305-310 dní. Veľkosť stonky s uchom dosahuje 95-99 centimetrov. Zrná majú vajcovitý tvar a červenú farbu. Kultúra je odolná voči mrazu a suchu. Parametre výnosu – 60 centov na 1 hektár.
3. Shestopalovka je mäkká odroda ozimnej pšenice. Rastliny dosahujú výšku 85-90 centimetrov. Dozrievanie úrody trvá 280-285 dní. Výhodou odrody je odolnosť voči mrazu, suchu, padaniu klasov, chorobám.

Rastúca technológia

Pri pestovaní ozimnej pšenice je potrebné vytvoriť pre ňu optimálne podmienky. Prvým krokom je príprava semien na siatie. Vhodná teplota na klíčenie semien je + 20-25 stupňov. Dôležitou etapou predsejbovej prípravy je dezinfekcia.

Dodržiavanie pravidiel striedania plodín je veľmi dôležité. Preto je také dôležité vybrať správnych predchodcov pre ozimnú pšenicu.

Starostlivosť o plodiny zahŕňa niekoľko procedúr:

1. Váľanie po sejbe. Tento postup sa vykonáva od okamihu, keď semená vstúpia do pôdy. Zlepšuje kontakt semien s pôdou, znižuje straty vody a robí sadenice priateľskejšie.
2. Trúsivé. Tento postup pomáha uvoľniť pôdu a vyčistiť jarné sadenice od buriny.
3. Ochrana pristátia. Na jar by sa klíčky mali kŕmiť dusíkom a stopovými prvkami. Pri veľkom počte burín sa používajú herbicídy.

Choroby a škodcovia

Ozimná pšenica môže trpieť takýmito patológiami:

• snehová pleseň;
• hnedá hrdza;
• múčnatka;
• askochitóza;
• Septoriový špic a lístie;
• rôzne typy špinavostí;
• fyopatická koreňová hniloba.

Z parazitov je kultúra náchylnejšia na nasledujúci hmyz:

• afhid;
• chrobáky chlebové;
• cereálne mušky;
• Hessian muchy;
• chlieb.

Na zvládnutie problémov sa oplatí používať špeciálne látky. Odporúča sa ich aplikovať vo fáze výsevu. Ak hmyz prekročí povolenú normu, je znovu ošetrený insekticídmi.

Faktory ovplyvňujúce zvýšenie a zníženie výnosov

Pre zvýšenie úrody sa vykonáva hodnotenie stavu výsadieb. Pri pestovaní ozimnej pšenice by ste mali dodržiavať tieto pravidlá:

• alternatívne striedanie plodín;
• správne hnojte;
• upravte pôdu pred výsadbou;
• výber správnej odrody;
• včas ošetrujte výsadbu pred chorobami a škodcami.

Výnosové parametre negatívne ovplyvňujú nasledujúce faktory:

• biologické – používanie odrôd, ktoré sú náchylné na padanie, poliehanie a choroby;
• agronomický - nesprávny výber odrody v závislosti od regiónu;
• technické - nedostatky v technológii, ktoré vedú k zníženiu kvality orby.

Ako skladovať a koľko skladovať

Priame kombinovanie sa považuje za populárnu metódu zberu. Niekedy sa používa samostatná metóda. Prvá možnosť sa používa, keď sú plodiny úplne zrelé a parametre vlhkosti sú 18%. Oddelene sa odporúča zbierať vysoké odrody pšenice.

Čerstvo zozbieraná úroda potrebuje správne skladovacie podmienky. Jeho stav závisí od vývoja mikroorganizmov a škodcov. Pred uskladnením treba zrno očistiť od nečistôt a vysušiť.

Ozimná pšenica je vyhľadávanou plodinou, ktorá sa využíva na výrobu múky a pekárenských výrobkov. Pre úspešné pestovanie rastliny je dôležité dodržiavať základné odporúčania.

Odporúčaná