Paradajky s bazalkou na zimu: recepty na marinovanie s fotografiami a videami

Paradajky s bazalkou na zimu sú nielen veľmi krásne, ale aj chutné prípravky. Tajomstvo konzervovania spočíva v špeciálnych orientálnych tónoch misky. Krásu obrobku dodáva kombinácia červených a fialových odtieňov. Treba poznamenať, že nakladané paradajky s bazalkou na zimu sú príležitosťou ozdobiť váš stôl chutným a originálnym občerstvením.

Tradičný recept

Paradajky s bazalkou a cesnakom na zimu, uvarené podľa klasického receptu, sú veľmi zaujímavé. Jemná korenistá vôňa byliniek ich odlišuje od tradičnej konzervácie.

Zložky:

• paradajky 1,2 kg;
• čerstvá bazalka 3 vetvičky;
• cesnak 4 hroty;
• čierne korenie 4 hrášky;
• voda 1 l;
• granulovaný cukor 100 g;
• soľ 50 g;
• kyselina citrónová 1 ČL

Z uvedeného objemu sa získajú 2 konzervy nakladaných paradajok s objemom 1 liter.

1. Stredne veľké paradajky umyté pod vodou a vysušené.
2. Na dno sterilizovanej nádoby dajte čistú bazalku, strúčiky cesnaku a korenie.
3. Zelenina je zabalená navrchu.
4. Hotový pohár sa naplní vriacou vodou. Voda sa nechá sterilizovať 10 minút.
5. Soľanka sa pripravuje z čistej vody s prídavkom soli, kryštálového cukru a citrónu. Prísady sa dôkladne premiešajú a privedú do varu.
6. Konzervácia sa zaleje horúcou soľankou a zvinie sa s viečkami.
7. Marinované paradajky s bazalkou chladia pod teplou prikrývkou. Potom sa solenie presunie do suterénu alebo pivnice na uskladnenie.

Rýchla cesta

Paradajky marinované s bazalkou chutia rovnako dobre, ak použijete rýchly spôsob konzervácie. Recepty na solené paradajky a bazalku na zimu nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Mali by sa zjesť po uvarení.

Zložky:

• voda 2 litre;
• stredne veľký zväzok bazalky;
• soľ 45 g;
• cukor 10g;
• cibuľa 1 hlava;
• cesnak 3 strúčiky;
• lavrushka;
• čierne korenie.

Uvedené množstvo ingrediencií dokáže uchovať 1,5 kg ovocia.

1. Zelenina sa dobre opláchne vo vode. Cibuľa je nakrájaná na krúžky. Bazalka je nasekaná. Na ozdobenie jedla zostáva niekoľko veľkých listov.
2. Na solenie paradajok použite veľkoobjemovú nádobu. Zelenina je umiestnená na dne, pričom sa vrstvy striedajú s bylinkami a korením.
3. Prefiltrovaná voda sa privedie do varu. Soľ a cukor sa pridávajú do vriacej vody. Zmes sa privedie do varu a udržiava sa na ohni 2-3 minúty.
4. Konzervácia je poliata horúcou marinádou. Na vrchu je umiestnená doska s útlakom. Varenie ide bez sterilizácie zeleniny.

Solené paradajky dozrievajú 3 dni. Potom je jedlo pripravené na konzumáciu. Konzervované paradajky s bazalkou skladujeme v chladničke. Hodia sa k vareným zemiakom a mäsovým jedlám.

Višne s cesnakom

Nakladané paradajky s bazalkou majú originálnu chuť, ak sa cherry paradajky na konzerváciu použijú v kombinácii s cesnakom.

Zložky:

• čerešne 1 kg;
• voda 1 l;
• fialová bazalka 1 zväzok;
• kôpor 2 zväzok;
• lavrushka 1 list;
• korenie podľa chuti;
• stolová soľ 20 g;
• cukor 25 g;
• jablčný ocot 6% 35 ml;
• strúčiky cesnaku 5 kusov;
• med 30g.

Na prípravu konzervovaných paradajok s bazalkou vyberajte iba husté zrelé plody. Lepšie prenikanie soľanky zabezpečujú malé vpichy šupky v oblasti stonky.

1. Čerešňa sa opláchne pod vodou a oddelí sa od konára.
2. Ovocie vložte do veľkého hrnca, pridajte korenie, bylinky, nasekaný cesnak, kôpor, soľ a cukor. Do zmesi sa naleje liter vriacej vody a nechá sa marinovať pod pokrievkou.
3. Vychladnutá marináda sa naleje do samostatnej nádoby. Čerešne s korením sú rozložené v pohároch. Soľanka sa privedie do varu.
4. Pravidlá v pohároch sú vyplnené lístkami bazalky, pridáva sa kyselina octová a med. Paradajky s bazalkou sa zalejú horúcou soľankou. Zrolujte viečka.
5. Soľ sa dlho skladuje v chladničke alebo chladnom suteréne.

Recept na sladkú pikantnú marinádu

Sladké paradajky sa získajú, ak sa zvýši množstvo cukru v marináde bez kyseliny octovej. Dodáva konzervácii kyslý nádych.

Zložky:

• stredne veľké paradajky;
• konár alebo zväzok čerstvej bazalky;
• list ríbezlí 4-6 kusov;
• lavrushka 2 listy;
• korenie 10 hrách;
• klinčeky (voliteľné);
• cibuľa 1 kus;
• cesnak 1 hlava;
• soľ 60 g;
• mrkva 1 kus;
• cukor 125 g.

Korenie a korenie určené na konzerváciu 3 litre.

1. Produkty umývame vopred. Odstráňte šupku a šupku. Na dno sterilizovaných pohárov dajte korenie, klinčeky, nakrájanú mrkvu, cibuľu.
2. Na bylinky položte paradajky. Listy bazalky umiestňujeme do existujúcich dutín.
3. Naplňte poháre vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Vychladenú vodu sceďte do hrnca a priveďte do varu so soľou a cukrom.
4. Marinujte zeleninu s hotovým nálevom. Solenie sa zroluje s viečkami a nechá sa vychladnúť pod kožuchom v teplej miestnosti.

Paradajky s bazalkou skladujeme na zimu v chladnej pivnici. Ale aj v obyčajnom byte sú prírezy perfektne uložené.

Odporúčaná