Lečo s ryžou na zimu: recepty na varenie s fotografiami a videami

Zima sa blíži a mnohé gazdinky pripravujú zimné prípravy. Vždy chcete sebe a svojej rodine dopriať niečo letné a chutné. Existuje obrovské množstvo občerstvenia, ktoré sa dá pripraviť v pomalom hrnci nielen na zimu.

Väčšina gazdiniek však na zimu radšej zavrie lečo s ryžou. Nie je to také ľahké urobiť sami, a preto sa na takúto prácu musíte vopred pripraviť.

Klasický recept

Existuje veľa rôznych receptov na prípravu leča s ryžou na zimu, ale najobľúbenejší je klasický recept. Je to ten, kto sa najčastejšie používa pri vytváraní obrobku. Na zatvorenie lečo budete musieť použiť nasledujúce ingrediencie:

kilogram paradajok;
600 g papriky;
200 g ryže;
dve cibule;
250 ml oleja;
50 ml octu;
120 g cukru;
50 g soli.

Varenie lečo začína predbežnou prípravou všetkej zeleniny. Na začiatok sa umyjú v horúcej vode a odstránia sa z nich stopky, šupky a semená. Paprika sa nakrája na malé slamky a cibuľa sa nakrája na krúžky alebo pol krúžky. Potom by ste mali začať pripravovať paradajky. Odporúča sa ich olúpať. Aby to bolo jednoduchšie, všetky paradajky by mali byť namočené na niekoľko minút v horúcej vode. Po oddelení kože od paradajok sa musia vložiť do mixéra na mlynček na mäso. Môžu sa tiež trieť strúhadlom. V tomto prípade však nemôžete ošúpať šupku paradajok.

Nalejte paradajkovú zmes do malého hrnca a pridajte do nej trochu oleja a korenia.Potom sa to všetko vloží na plynový sporák a varí sa 10-15 minút. Paralelne s tým môžete pripraviť ryžu. Spadne do nádoby s horúcou vodou a varí sa v nej pol hodiny. Počas varenia nepridávajte do vody soľ ani cukor.

Potom sa ryža premiestni do samostatnej misky, posype soľou a pridá sa do hrnca so zeleninou. Lečo by sa malo variť 20 minút. V tomto čase je potrebné pravidelne miešať, aby sa zmes nezačala lepiť na panvicu.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť jedla, mali by ste venovať pozornosť ryži. Nemalo by sa zmeniť na kašu a byť trochu tvrdé.

Keď je lečo hotové, pridáme doň trochu octu. Pripravená zmes sa rozdelí do pohárov a uzatvorí sa viečkom. Všetky nádoby by sa mali skladovať v teplej miestnosti, kým úplne nevychladnú.

S mrkvou

Tento recept pomôže ľuďom, ktorí nevedia variť lečo s ryžou a mrkvou. Ak to chcete urobiť, musíte si vopred zakúpiť nasledujúce prísady:

2 kg mäsitých paradajok;
2 kg ryže;
tri mrkvy;
dve papriky;
cesnak;
500 ml oleja;
150 g cukru so soľou;
dva bobkové listy.

Zakúpením všetkých potrebných ingrediencií si môžete pripraviť šalát. Najprv pripravte paradajky. Zalejú sa vriacou vodou a namočia sa do nej 50-10 minút, potom sa ihneď prenesú do studenej vody a odstráni sa koža. Potom sú jemne nakrájané nožom a položené na panvici. Potom by ste sa mali zaoberať korením, ktoré sa najskôr dôkladne umyje a nakrája na malé plátky. Po dokončení s korením môžete prejsť na mrkvu. Ona, rovnako ako všetka ostatná zelenina, sa najskôr umyje a očistí. Potom ju treba nastrúhať na hrubom strúhadle a pridať do hrnca s paradajkami spolu s korením.K zelenine sa musí pridať aj cibuľa a korenie.

Zeleninová zmes by sa mala variť 20 minút. Počas tejto doby sa do nej musí pridať olej, soľ a cukor. Všetok obsah by sa mal neustále miešať, aby sa nemal čas prilepiť na steny alebo dno panvice. Keď zmes vrie, pridávajú sa do nej rôzne koreniny. Ak to chcete urobiť, môžete použiť:

tri karafiáty;
desať paprík;
bobkový list;
horčičné semienka.

Potom sa do misky pridá suchá a vopred umytá ryža. Na prípravu takéhoto lečo sa odporúča použiť dlhú ryžu, ktorá sa k tomuto jedlu najviac hodí. Po pridaní ryže do panvice sa miska dusí ďalšiu pol hodinu. Nezabudnite šalát počas varenia premiešať.

Počas varenia leča musíte ryžu pozorne sledovať, aby nebola úplne uvarená.Mala by vrieť do polovice varenia. Po zavarení zostane ryža dlho teplá, a preto bude mať čas dosiahnuť. Ak ju uvaríte hneď, dostanete varenú kašu v pohároch.

Pred zošívaním je potrebné pripraviť nádobu. Dôkladne sa umyje sódou alebo špeciálnym prostriedkom na umývanie riadu. Každá nádoba sa potom sterilizuje a prenesie na uterák, aby sa ďalej sušil.

Po príprave nádoby je možné zeleninovú zmes z panvice rozdeliť medzi banky a uzavrieť. Všetky valcované plechovky sú umiestnené hore nohami a pokryté prikrývkou alebo uterákom. Keď všetko úplne vychladne, konzervu možno preniesť na chladné miesto na ďalšie uskladnenie.

Záver

Pre ľudí, ktorí sa nikdy nezaoberali ochranou prírody, je pomerne ťažké uvariť si lečo sami. K tomu si musíte naštudovať recepty s fotkami leča na zimu s ryžou.