Ako ošklbať hus: 7 rýchlych a jednoduchých spôsobov doma a ako správne čistiť

Ako rýchlo ošklbať hus je dobre známe tým, ktorí už dlho chovajú hydinu, vrátane husí. Existuje veľa techník, sú rozdelené na suché, ako aj s použitím vlhkosti. Skúsení majitelia husí vedia, že hlavnou vecou je správne zvoliť čas porážky. Vytrhávanie jatočného tela sa považuje za časovo náročnú úlohu, ktorá si vyžaduje zručnosť a trpezlivosť. Počas procesu je dôležité nepokaziť páperie a perie, pretože sa dajú použiť na výrobu vankúšov a prikrývok.

Príprava husi na šklbanie

Pred odoslaním vtáka na zabitie je potrebné vykonať niekoľko prípravných opatrení.Napríklad 12 hodín pred zákrokom pošlite hus do tmavej a suchej miestnosti, aby si vták nezašpinil perie a nekloval do trusu. Cez deň sa hus odnesie do jazierka plávať a potom mu namiesto vody dajú slabý roztok soli na prečistenie čriev. Kŕmenie sa vykonáva posledných 12 hodín a voda sa podáva 6 hodín pred zabitím.

Správna technika udržuje kostru dobre vyzerajúcu

Po zabití bude nejaký čas trvať, kým krv z jatočného tela postupne odtečie. Na pár minút je zavesená za labky. Počas tejto doby krv úplne vytečie a s jatočným telom je oveľa jednoduchšie ďalej pracovať a mäso získa atraktívnu prezentáciu. Zároveň podkožný tuk trochu stuhne, čo zabraňuje poškodeniu kože pri odstraňovaní operenia.

Aby zákrok prebehol rýchlo, je dôležité správne zvoliť čas porážky. Podľa tradície sa postup začína ihneď po ukončení molt, pretože počas tohto obdobia je najjednoduchšie odstrániť perie.Pripravenosť sa určuje jednoducho - zdvihnú krídlo husi a prejdú pod ním rukou proti smeru rastu peria. Ak dlaň nahmatá takzvané pahýle, ktoré zostanú po výmene peria, molt pominul a vtáka môžete začať zabíjať.

Ako rýchlo vytrhnúť hus doma

Pred zabitím hydiny majiteľ zvolí vhodný spôsob odstraňovania operenia. Existuje mnoho metód. Niektoré z nich zahŕňajú použitie improvizovaných predmetov. Niektoré z nich neudržujú perie a páperie počas procesu šklbania v správnej forme. Toto by ste mali vedieť vopred, ak plánujete použiť tento cenný materiál v budúcnosti.

Suchá metóda

Suché trhanie

Suchá metóda sa používa až po zabití. Výhodou tejto metódy je, že nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. Celý postup sa vykonáva ručne.Najprv musíte zviazať krídla a labky jatočného tela lanom. Ďalej ho musíte pohodlne umiestniť na akýkoľvek povrch, napríklad na stôl. Uštipnite hus rukami, počnúc veľkými a končiac malými pierkami.

Musíte pochopiť, že veľké perá sú prichytené ku koži hustejšie, takže bude ťažšie sa s nimi vysporiadať. Najprv by ste mali začať s krídlami a chvostom. Potom prejdite na hrudník, krk a nohy. Chvost je spracovaný ako posledný. Perie odstránené z podpazušia krídel podlieha utrateniu. Môžete ich vyhodiť.

Pri výbere tejto metódy šklbania je dôležité mať na pamäti, že vážne zraní kožu jatočného tela, pretože je vystavená intenzívnemu stresu.

Oparenie

Predvarenie kostry

Technika oparenia je populárna, pretože má množstvo výhod. Metóda sa považuje za najrýchlejšiu zo všetkých a najefektívnejšiu, pretože perie sa po obarení ľahko odstráni, zatiaľ čo pokožka je pri vystavení vriacej vode elastická.Nevýhody zahŕňajú: ťažkosti s vytiahnutím horúceho pera a nemožnosť ho použiť po namočení.

Správny algoritmus akcie:

Pripravte si kovovú misku a čajník.
Ohrejte vodu na 80 °C.
Zviažte krídla a nohy vtáka lanom alebo drôtom.
Položte hus do kovovej misky a nalejte horúcu vodu z kanvice, kým nebude úplne ponorená.
Vytiahnite jatočné telo a okamžite pokračujte v procese šklbania.

Musíte konať rýchlo, kým koža na trupe husi nevychladne.

Studená cesta

Ak chcete použiť metódu za studena, nemusíte používať špeciálne nástroje alebo nástroje. Jediné, čo je potrebné, je umiestniť kostru husi do chladničky alebo na iné chladné miesto. Dosť 3-5 hodín. Až potom môžete pero vyčistiť. Takže jatočné telo husi po zabití vychladne a podkožný tuk vtáka stvrdne.To vám umožní odstraňovať perie oveľa efektívnejšie a rýchlejšie.

Dôležitá nuansa: aby ste zabránili kontaminácii peria, mali by ste vtákovi vložiť malý kúsok vaty do zobáka. Obľúbenosť tejto metódy spočíva v tom, že počas procedúry môžete pero zároveň triediť podľa veľkosti, čím neskôr ušetríte čas. Koža husi zároveň zostáva neporušená. Túto metódu často používajú poľovníci v súvislosti s voľne žijúcimi vtákmi.

Aplikácia pumpy

Jatočné telá po ošklbaní

Tento spôsob bude vyžadovať pumpu na nafúknutie matraca alebo pneumatík bicykla. Postup sa vykonáva striktne v určitom poradí. V prvom rade je potrebné správne umiestniť čerpadlo. Hadica by mala ležať v dutine medzi kožou a krkom. Jatočné telo sa čerpá vzduchom, až kým sa perie nezačne zdvíhať na koži pri jej základni. Aby sa zabránilo úniku čerpaného vzduchu, malo by byť hrdlo vtáka vopred zviazané lanom.

Dôležité je začať odstraňovať perie zozadu, postupne prejsť od veľkých pierok k malým exemplárom a potom dole.

Používanie žehličky

Perie môžete odstrániť pomocou žehličky, ktorá má funkciu pary. Okrem toho však budete potrebovať:

pump;
rope;
malý kúsok bavlnenej látky alebo obyčajnej gázy zložený v 3-4 vrstvách;
studená voda.

Opatrne vložte hadičku pumpy do priestoru medzi pokožkou a krkom. Po prvé, krk by mal byť zviazaný lanom. Je potrebné pracovať s čerpadlom, kým nie sú pierka vo zvislej polohe. Dôležité je nepumpovať, aby pokožka nezačala praskať.

Potom navlhčite kus látky studenou vodou a úplne ho omotajte okolo jatočného tela. Teraz ho môžete žehliť zo všetkých strán zapnutím funkcie pary.Tkaninu je možné odstrániť, keď je suchá. Mali by ste okamžite začať odstraňovať perie rukami a pravidelne ťahať hus. Ak je vytrhávanie na niektorej časti ťažké, potom je potrebné postup zopakovať, opäť pomocou žehličky a pary.

Vrtáky

Časovo najnáročnejší, no zároveň najrýchlejší postup na odstránenie peria pomocou rôznych vrtákov. Túto metódu používajú tí, ktorí majú veľké stádo husí. Svorka vŕtačky (môžete použiť aj skrutkovač) je pripevnená k stolu, potom zapnite zariadenie a začnite čistiť kostru.

Odstránenie pera pomocou vŕtačky

Pred začatím práce môže byť kostra zrazená a v procese odstraňovania peria musí byť hus natiahnutá a držať labky rukou. Skúsení majitelia vyčistia jedno telo za 3-5 minút.

Technika jednoduchého odstraňovania peria

Miska s ochranným prstom

Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom je odstrániť pierko pomocou špeciálneho nástroja. Vtáka je potrebné po vystavení prístroju vyčistiť samostatne, avšak čas na procedúru sa výrazne skráti.

Takéto vybavenie je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach alebo vyrobiť ručne. To si bude vyžadovať vhodnú valcovú kovovú nádobu. Mnohí používajú bubny z práčok.

Princíp účinku je založený na použití špeciálnych konštrukčných dielov vyrobených z gumy - kladivových prstov. Otáčaním odstraňujú perový obal z husi. Zariadenie bude užitočné najmä pre majiteľov veľkého množstva vtákov, keďže za krátky čas vykoná veľké množstvo práce.

Odspievanie chlpov z husi po vytrhnutí

Bez ohľadu na to, aký spôsob bol zvolený na odstránenie peria a páperia, po zákroku musí byť telo opálené. Budete potrebovať spájkovačku alebo plynový horák.

Počas procedúry je potrebné kožu korpusu trochu natiahnuť, aby sa nerolovala. Mali by ste sa vyhnúť sadziam, takže nepribližujte vtáka príliš blízko plameňa. Ak sa to napriek tomu stalo, je potrebné zvinúť kostru v otrubách alebo pšeničnej múke. Týmto spôsobom sa zabráni vzniku charakteristickej chuti a vône.

Zber peria zo živého vtáka

Perie zo živej husi sa zbiera počas jej línania. V tomto prípade sa odstráni iba staré perie. Pred začatím postupu musíte vtáka zviazať. Vytrhávanie by sa malo vykonávať výlučne na hrudi a chrbte. V tomto prípade nemôžete odstrániť všetky perie naraz, pretože vták bude mať nepohodlie. Ak sa počas procesu objaví na koži krv, manipuláciu treba zastaviť.