Nakladaný medvedí cesnak: recept na krok za krokom varenie na zimu, príprava jedla

Mnoho ľudí uprednostňuje medvedí cesnak namiesto mladého cesnaku, pretože je šťavnatý a jemný. Môžete ju jesť čerstvú iba na jar, odporúča sa ju používať aj v spracovanej forme, zberať ju na zimu umiestnením do pohárov a naliatím špeciálnou marinádou. Nakladaný medvedí cesnak si môžete uvariť doma po preštudovaní širokej škály receptov a výbere tej správnej možnosti pre seba.

Marinovaný medvedí cesnak – vrchol sviatočného stola

Rastlina je vynikajúcou alternatívou k cibuli a cesnaku, pretože nemá charakteristickú štipľavú chuť a vďaka svojmu chemickému zloženiu nie je horšia v úžitkových vlastnostiach.Ak si doma pripravíte marinovaný medvedí cesnak, môžete ozdobiť sviatočný stôl novými zaujímavými jedlami a prekvapiť hostí jedinečnou chuťovou kombináciou.

Kedy zberať a ako pripraviť medvedí cesnak

Zber prízemnej časti rastliny sa vykonáva začiatkom apríla - v polovici mája. Cibuľky dozrievajú až v septembri. Pred výrobou sa oplatí rastlinu dôkladne umyť, vytriediť, zbaviť poškodených listov, odrezať ich.

Recepty a jemnosti varenia nakladaného medvedieho cesnaku

Existuje veľké množstvo variantov konzervácie medvedieho cesnaku na zimu. Ak nechcete čakať do chladného počasia, môžete použiť iné spôsoby varenia.

Výsledkom je marinovaný pokrm, ktorý si nevyžaduje ďalšie dlhé lúhovanie.

S bobkovým listom

Komponenty:

• 1 kg medvedieho cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 1 liter vody;
• 1,5 polievkovej lyžice l. cukor;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 80 ml octu;
• pepper.

Produkcia:

1. Hlavnú ingredienciu umyte a roztriedte, nakrájajte na 3 časti, vložte do pohárov.
2. Zalejte vriacou vodou, odstavte na 10 minút, sceďte tekutinu a prevarte, pridajte korenie.
3. Odstavte z ohňa, pridajte ocot, naplňte nádobu a pevne uzavrite.

So škoricou

Zložky:

• 1 kg voňavá rastlina;
• 1 liter vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 1/3 lyžičky škorica;
• 100 ml kyseliny octovej.

Akcie:

1. Umyte a nasekajte voňavú bylinku, pevne zabaľte do dózy.
2. Rozpustite cukor, soľ vo vode, pridajte škoricu a povarte 3 minúty.
3. Pridajte výsledný roztok k obsahu nádoby.
4. Nalejte ocot a korok.

Žiadny cesnak

Zoznam komponentov:

• 1 kg medvedieho cesnaku;
• 700 ml vody;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 50 ml octu.

Recept krok za krokom:

1. Po roztriedení a umytí odrežte úžitkovú rastlinu.
2. Osolte, oslaďte vodu, vložte do nej hlavný produkt a varte 5 minút.
3. Vypnite plyn, pridajte ocot a prelejte do pohára.

Bez octu

Sada produktov:

• 2 kg medvedieho cesnaku;
• 6 čl. l. slnečnicový olej;
• 3 litre vody;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 100 ml paradajkový pretlak.

Ako vytvoriť medzeru:

1. Uvarte aromatickú kultúru.
2. Sceďte vodu, výrobok osoľte, ochuťte olejom a cestovinou, premiešajte, nechajte 5 hodín v chladničke.

Kórejčina

Produkty:

• 300 g medvedieho cesnaku;
• ½ lyžičky soľ;
• 10 ml octu;
• koriander, koriander, korenie;
• 2 polievkové lyžice. l. oleje.

Výrobné kroky:

1. Pošlite voňavú kultúru na sporák a prevarte, prefiltrujte.
2. Vyprážajte na oleji, pridajte korenie podľa chuti.
3. Presuňte do sklenenej nádoby, prikryte a nechajte v chladničke maximálne jeden deň.

Pikantná gurmánska príprava

Zložky:

• 800 g medvedieho cesnaku;
• 3 cesnak;
• 6 lyžičiek soľ;
• 6 lyžičiek cukor;
• 100 ml octu;
• 1 liter vody;
• korenie.

Algoritmus akcií:

1. Nakrájajte hlavnú ingredienciu a cesnak, naplňte nádobu vo vrstvách.
2. Prevarte vodu, pridajte korenie, nalejte do octu.
3. Hotovú marinádu nalejte do korkovej nádoby.

Divoký baran s kyslosťou

Zložky:

• 1 kg voňavej bylinky;
• 1,5 polievkovej lyžice l. soľ;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica l. cukor.

Ako:

1. Opláchnite a osušte trávu.
2. Osoliť vodu, cukor a prevariť.
3. Pošlite hlavnú zložku do hlbokej nádoby, nalejte marinádu, prikryte, vložte náklad.
4. Po 2 týždňoch sceďte a prevarte soľanku, vložte do pohára, korok.

S octom a olejom

Komponenty:

• 500 g medvedieho cesnaku;
• 200 g mrkvy;
• 25g soli;
• 25ml octu;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• korenie.

Akcie:

1. Nastrúhajte mrkvu, nasekajte a blanšírujte hlavnú ingredienciu.
2. Do zeleniny nasypte koreniny, zalejte octom, pridajte rozohriaty olej.
3. Pošlite hmotu do pohárov, korok.

S brusnicami

Produkty:

• 1 kg medvedieho cesnaku;
• 100 g brusníc;
• 100 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 1,5 polievkovej lyžice l. soľ;
• 1 liter vody.

Produkcia:

1. Zalievajte voňavú trávu vodou na 5 hodín.
2. Nakrájajte, oparte rastliny vriacou vodou a zabaľte do pohárov.
3. Prevarte vodu, osoľte, oslaďte.
4. Marinádu zmiešajte s octom a nalejte do pohára, korku.

Zmluvné podmienky skladovania

Prírezy sa odporúča umiestniť do suchej a tmavej miestnosti s teplotou 0 až 15 stupňov. Otvorené občerstvenie uchovávajte v chladničke maximálne 7 dní.

Čo sa dá pripraviť z obrobku

Takáto konzervácia môže byť výbornou náplňou do knedlí a koláčov. Môže sa pridávať aj do šalátov, predjedál a polievok. Blank je chutnou prílohou k mäsu.

Odporúčaná