Krv v kuracom vajci: príčiny výskytu v žĺtku a bielkovinách, čo robiť, je možné jesť

Pestovanie kurčiat na domácej farme pre vajcia a mäso je najstarším odvetvím poľnohospodárstva. Je ťažké si predstaviť dedinský dvor bez rôznofarebných nosníc potulujúcich sa po dvore a panvíc s horúcimi praženicami z najčerstvejších vajec. Hosteska často objaví krvné zrazeniny v kuracom vajci. Neexistuje žiadna túžba jesť takýto produkt. Chovateľ hydiny musí pochopiť dôvod zničenia „krvavého“ manželstva vtákom a odstrániť ho.

Prečo je v slepačích vajciach krv

Vajcia v tele kura dozrieva 24-28 hodín. Najprv sa vytvorí žĺtok, potom ho obklopí vytvorený proteín a ako posledná sa vytvorí škrupina. V ktoromkoľvek z týchto štádií sa môže vytvoriť krvná zrazenina. Príčina tohto javu môže byť:

• podliatiny na bruchu (kurča neúspešne vyletelo z bidla a narazilo do žalúdka, čo spôsobilo mikrotraumu s krvou, ktorá sa vytvorila vo vajcovode);
• príliš veľa kohútov, ktorí zraňujú sliepky;
• nesprávna strava s nerovnováhou stopových prvkov;
• zápal vajcovodu a vaječníkov;
• prítomnosť vnútorných parazitov;
• mladé znášajúce vajcia sú príliš veľké.

V závislosti od umiestnenia krvných zrazenín môžete určiť presnú príčinu ich vzniku.

V bielkovinách

Najpravdepodobnejšou príčinou krvných zrazenín v bielkovine je nesprávna strava vtáka a prítomnosť červov u nosnice.

Nedostatok minerálnej výživy (škrupina, krieda, drvená škrupina), nedostatok zeleniny v strave vedie k nesprávnej tvorbe vajec. Kurča ich nielenže začne „nalievať“ (leží bez škrupiny), ale v bielkovine sa môžu objaviť červené bodky a guľôčky.

Parazity v tele kurčaťa poškodzujú jeho vnútorné orgány a spôsobujú mikrokrvácanie.

Časť krvi vstupuje do vajíčka hneď, ako sa tvorí. Pri silnej infekcii vtáka sa do vaječného bielka môžu dostať aj samotné helminty.

Na škrupine

Krv na škrupine sa objaví v čase znášania vajec. Príliš veľké vajíčko zraňuje vajcovod alebo kloaku, na škrupine zostávajú stopy krvi. Často k tomu dochádza u mladých sliepok vajcových plemien, ktoré okamžite začnú znášať veľké vajcia.

Vajce sa niekedy zasekne vo vajcovode a mladá sliepka ho nedokáže zniesť. Rýchla pomoc pre vtáka je vpraviť do kloaky malé množstvo slnečnicového oleja zo sprchy. Vďaka mazaniu je škrupina šmykľavá a pomáha vajcu prekĺznuť.

V žĺtku

Krvné zrazeniny alebo jemné škvrny sa objavujú v počiatočných štádiách tvorby žĺtka. Často je to kvôli nadbytku proteínových doplnkov (mäso, ryby, mäsová a kostná múčka, koláč) v strave.

Nadbytok bielkovín v krmive pre kurčatá narúša metabolizmus minerálov, znižuje vstrebávanie vápnika a fosforu.

Nedostatok vitamínov D, E, A vedie k nedostatočnej funkcii vaječníkov, je narušená celistvosť obalu folikulu. To môže tiež spôsobiť krv v žĺtku.

V dôsledku chorôb vajcovodu a vaječníkov (zápal, prítomnosť najmenších patogénnych mikroorganizmov) v ranom štádiu tvorby vajíčok vstupuje krv do žĺtka a potom sa mieša s bielkovinami. Takéto vajce má vo vnútri pastovitú červenožltú látku.

Spôsoby riešenia problému

Po určení príčiny prítomnosti krvi v žĺtku alebo bielkovine by sa mala odstrániť:

• uveďte stravu hospodárskych zvierat do súladu s normou;
• začnite kŕmiť vitamínmi a poskytnite nosniciam minerálne doplnky;
• nastavte bidlá do bezpečnej výšky a odstráňte z kŕdľa kohútov navyše;
• liečte vtáka proti červom.

Choroby vajcovodu (salpingitída, žĺtková peritonitída) sa ťažko liečia, najmä ak sú v pokročilej forme. Takýto vták je odmietnutý. Cenná chovná sliepka sa umiestni do samostatného boxu a ošetrí sa opláchnutím vajcovodu antiseptickými prípravkami.

Užitočné tipy a prevencia

Aby sa predišlo výskytu „krvavých“ vajec u domácich nosníc, je potrebné dodržiavať pravidlá pre chov a kŕmenie vtákov:

1. Vylúčte zranenia vtákov. Bidlá by mali byť umiestnené vo výške 60-90 cm od podlahy.Ak je potrebné ich inštalovať vyššie, priečky sú pribité vo forme „šmýkačky“ alebo „rebríka“, aby kurča mohlo skákať z jedného bidielka na druhé a ísť dole. Vzdialenosť medzi brvnami by nemala byť väčšia ako 50 cm Počet kohútov u vaječných plemien by nemal presiahnuť 1 jedinec na 10 sliepok. V mäsových odrodách sú povolené 2 kohúty na desať nosníc.
2. Pravidelne kurčatá odčervujte. Plánované odčervovanie sa vykonáva dvakrát ročne - na jar a na jeseň. Ak sú nosnice vo voľnom výbehu, parazity sa otravujú častejšie – raz za štvrťrok. Nebezpečenstvo infekcie je prítomné u kurčiat kŕmených čerstvou trávou zozbieranou z vlhkých lúk.
3. Doprajte svojmu dobytku vyváženú stravu. Všeobecná dávka krmiva na nosnicu je 150 gramov. Prekrmovanie je pre vtáka rovnako zlé ako nedostatočné kŕmenie. Optimálne je kŕmiť nosnice kompletným zmiešaným krmivom, v ktorom sú všetky prvky potrebné pre vtáka zastúpené vo vyváženej forme.

Doma sú kurčatá kŕmené obilnou zmesou s prísadami. Približná denná strava pre nosnicu vyzerá takto:

• zmes drvených zŕn (kukurica, pšenica, jačmeň) 60 gramov;
• pšeničné otruby 20 gramov;
• slnečnicový koláč 10 gramov;
• rybia múčka 5 gramov;
• kŕmne kvasnice 3 gramy;
• čerstvá zelenina (bylinná múka), zelenina 40-50 gramov;
• stolová soľ 1,5 gramu.

Premix (Zdravur Nosnica, Ryabushka) sa pridáva do obilnej zmesi pre nosnice na obohatenie o mikroelementy. Krieda, mušle a mušle sú umiestnené v samostatnom žľabe, takže vták ich môže kedykoľvek voľne klovať.

Môžem jesť „krvavé“ vajcia?

Ak je krvou zafarbená iba škrupina, takýto výrobok možno bezpečne zjesť.

Škrupinu stačí umyť mydlom.

Vajcia s malými krvavými škvrnami a zrazeninami môžete konzumovať po tepelnej úprave – dobre uvarené alebo uvarené natvrdo. Častice krvi sú odstránené z hmoty.

Odporúčaná