Ako sušiť sušené slivky doma: v sušičke, rúre, na slnku, skladovanie

Existuje niekoľko spôsobov, ako rýchlo a jednoducho sušiť sušené slivky doma. Na zachovanie chuti a všetkých výhod produktu je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Najprv si musíte vybrať kvalitné ovocie. Prípravná fáza zahŕňa realizáciu série postupných akcií. Ak sú vytvorené podmienky, sušené ovocie sa skladuje na dlhú dobu.

Funkcie sušenia sliviek na zimu

Sušené ovocie obsahuje takmer rovnaké zloženie užitočných zložiek ako čerstvé bobule. Hlavná vec je vykonať postup pri dodržaní všetkých pravidiel a odporúčaní:

• nezabudnite pretriediť všetky nazbierané alebo zakúpené slivky;
• vyberte si vhodný spôsob sušenia;
• postupujte podľa všetkých krokov v pokynoch;
• hotové sušené ovocie sa skladuje za určitých podmienok.

Slivky sú dobré pre ľudské zdravie. Produkt zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, srdcového systému. Denne stačí zjesť 5-6 kúskov.

Výber a príprava sliviek na zimu

Na sušenie sú vhodné úplne zrelé veľké a husté plody s mäsitou dužinou. Na povrchu bobúľ by nemali byť žiadne priehlbiny, škvrny ani iné známky poškodenia:

1. Vybrané ovocie by sa malo umyť v studenej vode, potom sa stonky odstránia a osušia sa na papierovej utierke.
2. Ovocie sa rozreže na dve časti a odstráni sa kôstka. Je povolené sušiť plody s kosťou vo vnútri, ale potom bude proces dlhý a namáhavý.
3. Na odstránenie voskovej vrstvy z povrchu sliviek sa vykonáva blanšírovanie. Jedlá sóda sa rozpustí v litri vriacej vody a ovocie sa ponorí do výsledného roztoku na 24 sekúnd. Je potrebné blanšírovať celé ovocie. Počas procedúry sa objavia trhliny, cez ktoré vyteká prebytočná tekutina.
4. Ovocie opäť opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovými utierkami.

Spôsoby sušenia sliviek

Pre správne vysušenie slivky je potrebné dodržať všetky rady a odporúčania, ktoré sú predpísané pri zvolenej možnosti sušenia.

Na slnku

Najjednoduchší spôsob sušenia slivky je vonku, na priamom slnku. Bobule musia byť nakrájané na polovicu, pretože vo všeobecnosti nebude fungovať sušenie ovocia:

• Popolovice ovocia sa uložia v jednej vrstve na sušičku, drôtený stojan alebo kartón a nechajú sa na priamom slnku.
• Večer sa produkt prinesie domov, obráti sa a ráno sa opäť vyberie. V daždivom počasí prinesú produkt aj pod prístrešok.
• Akcie sa opakujú 5 dní. Pravidelne sa plátky obracajú v rôznych smeroch.
• Slivky potom sušia ešte 4 dni v tieni.

V rúre

Slivky jednoducho sušte v rúre. Pracovný postup je nasledujúci:

• plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie;
• vlož slivku do jednej vrstvy;
• najprv sa plech na pečenie s bobuľami vloží do rúry predhriatej na +55 stupňov na 5,5 hodiny;
• potom by ste mali zohriať rúru na +75 stupňov a nechať výrobok 6,5 hodiny;
• pri teplote +82 stupňov sa sušené slivky nechajú úplne uvariť.

Po každej fáze vloženia sliviek sa plátky sliviek otočia a nechajú vychladnúť, až potom sa vložia do rúry s ešte vyššou teplotou.

V elektrickej sušičke

Elektrická sušička pomôže vysušiť slivku:

• Plátky slivky sú rozložené na paletách spotrebiča v jednej vrstve.
• Najskôr musíte produkt vysušiť pri teplote +52 stupňov po dobu 4,5 hodiny.
• Plátky sa otočia a pokračujú v sušení 4,5 hodiny pri teplote +61 stupňov.
• Kúsky sa znova premiešajú a sušia pri teplote +78 stupňov počas 5,5 hodiny.

Mikrovlnná rúra

Na sušenie v mikrovlnnej rúre sú vhodné iba pevné plody:

• Položte papierovú utierku na rovnú nádobu.
• Pripravenú slivku rozotrite v jednej vrstve.
• Plátky ovocia sú navrchu prikryté ďalšou vrstvou papierového obrúska.
• Zapnite mikrovlnnú rúru na 3 minúty pri strednom výkone.
• Po 3 minútach sa obrúska vyberie a mikrovlnná rúra sa znova zapne na 3 minúty.
• V poslednom kroku musíte zapnúť zariadenie na 1 minútu a nastaviť plný výkon.

V airfryer

Sladké a chutné sušené slivky sa dajú pripraviť na vzduchovom grile:

• Slivku začnite sušiť pri teplote +62 stupňov po dobu 43 minút. Potom nechajte výrobok vychladnúť.
• Prvý krok by sa mal zopakovať ešte dvakrát.
• Potom nechajte produkt 12 hodín. Slivky sa opäť sušia na vzduchovom grile 42 minút s intervalom jednej hodiny. Postup sa opakuje trikrát.
• Slivky sa položia na papierový obrúsok a nechajú sa klepať.

Ako zistiť, či je sušené ovocie hotové

Znaky pripravenosti produktu:

• úplne vysušené sušené slivky sa stanú tvrdými a elastickými;
• sušené ovocie by sa nemalo lepiť na ruky a pri stlačení by sa nemalo rozpadať;
• z dužiny by nemala vytekať žiadna šťava.

Skladovanie sliviek

Slivky je lepšie skladovať na poličke dverí chladničky pri teplote +4 stupňov.

Sklenené poháre, plastové nádoby, plastové vrecká, látkové vrecká sa vyberajú ako nádoby.

Odporúčaná