Banánové polotovary na zimu: 10 najlepších receptov doma krok za krokom

Receptov na prípravu banánov na zimu je veľa. Ovocie si v procese spracovania zachováva svoju chuť a výhody. Práca začína výberom kvalitných produktov a prípravou skladovacích nádob. Ak chcete získať chutné jedlo, musíte dodržiavať proporcie uvedené v pokynoch a krok za krokom. Produkt sa tiež odporúča vysušiť a zmraziť.

Funkcie zberu banánov na zimu

Najprv si pripravte ovocie.

Výber a príprava ovocia

Na varenie vyberte zrelé, mierne nezrelé žlté plody, bez tmavých škvŕn na šupke. Je povolené odoberať plody s trochou zelene v oblasti stopky.

Na odrode a veľkosti plodov nezáleží.

Kôra vybraného ovocia sa dôkladne umyje studenou vodou. Až potom ho začnú čistiť. Dužina by mala byť pevná bez tmavých škvŕn.

Kuchynské náčinie

Hotové jedlo bude potrebné naliať do pohárov. Nádoba je starostlivo skontrolovaná, či neobsahuje triesky a praskliny. Potom sa nádoba dôkladne umyje a sterilizuje.

Čo sa dá urobiť z banánov?

Overené recepty od skúsených gazdiniek vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé jedlá zo žltého ovocia.

Banánové pyré

Na prípravu tohto jedla sa vám budú hodiť nasledujúce ingrediencie:

• banány – 950 g;
• kyslé jablká – 2 ks;
• voda – 380 ml;
• cukor – 570 g;
• citrón - 2 kusy

Pracovný proces zahŕňa jednoduché kroky:

• ovocie olúpeme a nakrájame na plátky;
• rezanie sa rozdrví v mixéri;
• do banánovo-jablkovej hmoty sa naleje voda a pridá sa cukor;
• vytlačte šťavu z dvoch citrónov a nalejte do zvyšku hmoty;
• zemiaková kaša sa dáva na oheň a varí sa 32 minút po uvarení;
• počas procesu varenia musíte odstrániť penu;
• horúci dezert sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami.

Banánový sirup

Jemná dužina banánov je vhodná aj na výrobu sirupu. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• žlté ovocie – 750 g;
• teplá prevarená voda – 450 ml;
• cukor – 450 g

Metóda varenia je rýchla a jednoduchá:

• ovocie sa olúpajú a nasekajú v mixéri;
• do výslednej hmoty sa pridá voda a cukor, všetko sa dôkladne premieša;
• daj zemiakovú kašu do chladničky na 4,5 hodiny;
• hotový sirup sa naleje do pohárov a uchováva sa v chladničke.

Jam

Banánový džem sa pripravuje jednoducho a rýchlo z nasledujúcich ingrediencií:

• banány – 1,1 kg;
• cukor – 550 g;
• citrón - 2 kusy;
• voda – 240 ml.

Konzervácia sa pripravuje takto:

• banány sú olúpané a nakrájané na kolieska;
• Nalejte vodu do nádoby a pridajte cukor;
• ovocné krúžky sa pridajú do hotového sirupu a varia sa 12 minút;
• potom by sa hmota mala rozdrviť mixérom;
• vytlačte citrónovú šťavu a pridajte do hmoty;
• znova zapáliť a variť, kým sa úplne nerozvarí;
• hotový džem sa distribuuje do nádob.

Jam

Je ľahké pripraviť si doma banánový džem na zimu. Na dezert prísady ako:

• banány – 450 g;
• orange;
• cukor – 260 g

Pokyny krok za krokom:

• ovocná dužina nakrájaná na krúžky;
• piesok sa nasype do nádoby, varí sa na miernom ohni, čím sa získa zlatá farba;
• nalejte pomarančový džús za stáleho miešania hmoty;
• pošlite banánové krúžky do sirupu a varte, kým sa úplne nerozvaria;
• potom sa oheň vypne, nádoba sa prikryje vekom a nechá sa 3,5 hodiny;
• hotový džem sa posiela do pripravených pohárov a uzatvára sa viečkami.

Marmelade

Uvarené jedlo sa skladuje celú zimu. Na recept budete potrebovať:

• žltá ovocná dužina – 600 g;
• želatína – 25g;
• cukor – 355 g;
• oranžová - 4 kusy;
• citrón - 2 kusy

Pokyn predpokladá nasledujúci pracovný postup:

• ošúpané ovocie sa rozdrví v mixéri;
• nasypte cukor;
• šťava vytlačená z pomarančov a citrónov sa naleje do hmoty;
• zemiaková kaša sa zapáli a varí 14 minút;
• je pridaná želatína.

Kandizované banány na budúce použitie

Kandizované banány sú chutnou a zdravou pochúťkou. Na varenie budete potrebovať:

• banány – 900 g;
• cukor – 900 g;
• voda – 340 ml.

Výroba kandizovaného ovocia je jednoduchá:

• čistený výrobok je narezaný na krúžky s hrúbkou 6 mm;
• plátky sa ponoria do vriacej vody na 2 minúty, potom sa ochladia v studenej vode (táto metóda nedovolí banánom stmavnúť);
• cukor rozpustite vo vode a varte 13 minút;
• Do sirupu vložte plátky banánu a pokračujte vo varení ďalších 16 minút;
• potom sa nádoba prikryje vekom a nechá sa 8,5 hodiny;
• plátky sa hádžu na sito, čím sa zvyšná tekutina nechá odtiecť;
• rozložte banány v jednej vrstve na čistý povrch a nechajte sušiť 5 dní.

Banánový marshmallow

Zrelé, aj mierne prezreté ovocie a cukor sú užitočné na výrobu marshmallow. V budúcnosti bude proces varenia vyzerať takto:

• banány sú olúpané, nasekané mixérom do hladka;
• do hmoty pridajte cukor a dobre premiešajte;
• zásobník vyložený pergamenovým papierom;
• hmota sa naleje a rovnomerne rozloží po celom povrchu;
• kontajner sa umiestni do konceptu a nechá sa 4 dni;
• potom bude možné vysušenú hmotu ľahko oddeliť od papiera a prevrátiť, pokračovať v sušení ďalšie dva dni;
• Hotový marshmallow je nakrájaný na vhodné kúsky.

Bude možné zachovať všetky vlastnosti a chuť vášho obľúbeného ovocia po celý rok.

Ako sušiť banány?

Na výrobu banánových lupienkov nakrájajte dužinu na tenké kolieska:

• Ovocné krúžky rozložte v jednej vrstve na plech pokrytý pergamenovým papierom.
• Na vrch nalejte citrónovú šťavu, aby ste zabránili zhnednutiu.
• Plech na pečenie s krúžkami sa odošle do rúry predhriatej na 90 stupňov. Nechajte dvierka rúry mierne pootvorené.
• Proces sušenia trvá 1,5 hodiny. Po celú dobu by ste mali plátky pravidelne obracať.

Ako zmraziť jedlo?

Nielen konzervované banány podliehajú dlhodobému skladovaniu. Dajú sa aj zamraziť. Kôra sa odstráni z ovocia a položí sa na rovný povrch z fólie. Nechajte v mrazničke v tejto forme 2 hodiny. Potom sa ovocie rozloží do baliacich vreciek a vloží do mrazničky.

Džem s rumom a jablkami

Na výrobu džemu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jablko - 4 kusy;
• banán - 2 ks;
• cukor – 240 g;
• citrón;
• rum – 65 ml;
• voda – 95 ml.

Recept krok za krokom:

• jablká olúpeme a olúpeme, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou;
• ošúpané banány nakrájané na kolieska;
• ovocie rozmixujeme, zalejeme rumom, pridáme cukor a vodu;
• zmes dajte na oheň a po varení povarte 35 minút;
• hotové ovocie sa naseká mixérom, znova sa zapáli a varí sa 2 minúty;
• horúci džem sa naleje do pohárov a prikryje sa viečkami.

Podľa všetkých odporúčaní uvedených vo vybranom recepte si budete môcť pripraviť chutné jedlo, ktoré sa bude skladovať celú zimu.

Odporúčaná