Jablkový fruktózový džem pre diabetikov: recept na varenie na zimu krok za krokom

Fruktózový jablkový džem, pripravený pre diabetikov, vám umožní nepoškodiť telo prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi. Existuje veľa receptov na varenie, najmä odkedy sa fruktózový džem stal obľúbeným u zdravých ľudí.

Funkcie prípravy jablkového džemu pre diabetikov na zimu

Na výrobu džemu sa odporúča vziať malé záhradné jablká. Zvážte vlastnosti výroby ranetki džemu.

Záhradné jablká obsahujú veľké množstvo pektínu, čo vám umožňuje vyhnúť sa použitiu zahusťovadiel. Urobiť chuť hotovému jedlu bude vyžadovať veľa úsilia zaujímavý a vzhľad transparentný.

Pred varením treba jablká vytriediť, nepoužiteľné ovocie vyhodiť.
Umývajte pod tečúcou vodou.
Dajte do hrnca, zalejte studenou vodou.
Nechajte takto 2-3 hodiny.

Po opláchnutí jabĺk a ich udusení na sporáku vo vlastnej šťave. Iba v tomto prípade môžete získať džem jantárovej farby s úžasnou chuťou. Pre zmenu doň môžete pridať vanilku, škoricu.

Prísady na recept

Na prípravu:

ranetki – 1,5 kg;
fruktóza – 1 kg;
voda – 400 – 500 ml.

Na varenie môžete použiť akékoľvek jablká. Mali by byť elastické, bez žmolkov. Pri použití iných druhov ovocia budete musieť navyše pridať pektín alebo agar-agar. Norma pre daný počet produktov je 15 g.

Výber a príprava produktov

V obchodoch a na trhoch nájdete niekoľko druhov ranetki, medzi ktorými prevládajú najmä zelené plody. Ženy v domácnosti sa ich snažia nepoužívať, pretože vo väčšine prípadov zostávajú tvrdé, keď sú konzervované. Ale to nie je problém. Aj nezrelé ovocie sa dokonale rozvarí v lekvári. Hlavná vec je dodržiavať recept.

Kyslé odrody jabĺk sa dajú použiť aj na varenie. Varený džem má jedinečnú kyslosť, čím zvýrazňuje chuť konzervácie.

Ako pripraviť nádobu?

Rovnako dôležité je správne pripraviť nádobu. Aby ste to dosiahli, sklenené nádoby sa musia umyť roztokom mydla a sódy a položiť na plech na pečenie. Predhrejte rúru na teplotu 100 stupňov, vložte tam nádoby s obsahom. Zahrejte až do úplného vysušenia. Opláchnite viečka, varte 10 minút.

Ako pripraviť džem bez cukru?

Uvarenie sladkého dezertu bez cukru s použitím fruktózy je jednoduché a jednoduché. Zvážte akcie:

Umyte jablká. Ak je to potrebné, namočte alebo odrežte šupku, vyberte krabicu so semenami. Ak sa používajú ranetki, potom sa pridávajú celé do džemu a ostatné ovocie je potrebné nakrájať na malé kocky.
Pre ranetki platí určitá podmienka – musia sa najskôr uvariť vo vlastnej šťave a až potom pridať do sladkého sirupu.
Začnite vyrábať sladký sirup. Za týmto účelom v hrnci s hrubým dnom zmiešajte vodu a fruktózu. Za pravidelného miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte jablká a varte maximálne 7 minút pri strednej teplote.

Prečo varenie ovocia v sirupe trvá tak krátko? Pri dlhodobom zahrievaní fruktóza mení vlastnosti, preto by ste džem nemali variť dlhšie ako je stanovený čas .

Zabalené v sterilných pohároch. Roztočiť.

Pravidlá skladovania

Na skladovanie si musíte vybrať tmavé a chladné miesto. Doba používania otvoreného pohára džemu je až 2 týždne. Po tesnom uzavretí môže byť dezert pre diabetikov skladovaný až 6 mesiacov.