Cuketový kaviár na zimu s paradajkovým pretlakom: TOP 7 najlepších receptov na varenie

Každá rodina má svoj vlastný jedinečný spôsob výroby cuketovej hry. Prípravok živín je možné kombinovať s veľkým množstvom komponentov. Kaviár je možné zakúpiť v obchode, ale domáce varenie prinesie viac výhod. Recepty na zimný tekvicový kaviár s paradajkovým pretlakom vám pomôžu pripraviť diétne a chutné občerstvenie, ktoré doplní každé jedlo.

Funkcie zberu cuketového kaviáru s paradajkovým pretlakom na zimu

Namiesto paradajok sa do cuketovej hry pridáva paradajkový pretlak alebo omáčka. Mladé cukety nemožno olúpať z kože a semien.Odporúča sa tiež variť kaviár v hliníkových alebo liatinových riadoch - týmto spôsobom produkt nebude horieť. Nebude zbytočné pridávať korenie a horúce koreniny

Ako vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie

Je lepšie dať prednosť ovociu s tenkou šupkou, bez mechanického poškodenia. Na varenie by ste si mali vziať už zrelú zeleninu, pretože pri varení pustí menej šťavy a hotová konzerva bude hustejšia. Cuketu treba najskôr očistiť od šupky a semienok.

Príprava kontajnerov

Kontajnery na konzervovanie musia byť správne pripravené. Banky by sa mali dôkladne umyť roztokom sódy a vysušiť. Potom si zvoľte akýkoľvek vhodný spôsob sterilizácie: v mikrovlnnej rúre (pre malé nádoby), v horúcej rúre alebo pasterizácia vo vodnom kúpeli.

Recepty na varenie

Na prípravu tekvicového kaviáru sa používa široká škála ingrediencií.

Najlepší spôsob zberu cez mlynček na mäso

Jednoduchý, ale chutný spôsob zberu zeleniny na zimu. Čo potrebujete:

• cuketa – 5 kilogramov;
• cibuľa – 500 gramov;
• mrkva – 1 kilo;
• olej – 200 mililitrov;
• paradajková omáčka – 250 mililitrov;
• soľ podľa chuti.

Príprava: Ovocie nakrájajte na mlynčeku na mäso, opečte cibuľu a tiež nakrájajte. Zmiešajte v hlbokej miske, pridajte omáčku, olej a soľ. Dajte na oheň, varte a nechajte stáť 20 minút. Preneste do sterilných nádob.

Jednoduchý recept s majonézou

Podľa tohto receptu môžete uvariť jemný a voňavý kaviár. Čo potrebujete:

• cuketa – 3 kilogramy;
• cibuľa – 500 gramov;
• omáčka – 150 gramov;
• majonéza – 200 gramov;
• olej – 8 veľkých lyžíc;
• ocot – 2 veľké lyžice;
• soľ a kryštálový cukor - 1 polievková lyžica.

Zeleninu pretlačte cez mlynček na mäso a zapnite pomalý oheň. Za stáleho miešania dusíme 60 minút. Pridajte olej, omáčku, korenie a majonézu. Varte ďalšiu pol hodinu, päť minút pred pripravenosťou na nalievanie octu. Nalejte do sterilných nádob.

Variant bulharského korenia

Sladká paprika ozdobí chuť zimného zberu. Čo potrebujete:

• cuketa – 2 kilogramy;
• žiarovky - 4 kusy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• paprika – 400 gramov;
• paradajková omáčka – 3 veľké lyžice;
• granulovaný cukor – 40 gramov;
• ocot – 25 mililitrov;
• olej – 0,2 litra.

Posúvajte zeleninu cez mlynček na mäso a na panvici opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu do zlatista. Zmes premiešame, vlejeme cestoviny, olej, soľ a cukor. Dusíme dve hodiny. Nalejte ocot a vložte kaviár do pohárov.

Nepražené

Táto metóda pomáha výrazne skrátiť čas konzervácie zeleniny. Čo potrebujete:

• cuketa – 800 gramov;
• granulovaný cukor – veľká lyžica;
• pasta – 50 gramov;
• mrkva - 2 kusy;
• žiarovka - vec;
• olej – 0,5 litra;
• ocot - lyžica.

Rozdrvené ingrediencie dáme do hrnca, zalejeme olejom a dusíme tri hodiny. Desať minút pred pripravenosťou pridajte granulovaný cukor, ocot a cestoviny. Horúcu zmes nalejte do sterilných nádob.

Recept na rúru

Zelenina varená v rúre je ešte šťavnatejšia. Čo potrebujete:

• cuketa - 5 kusov;
• mrkva - 3 kusy;
• paprika - 4 kusy;
• pasta – 3 veľké lyžice;
• soľ a korenie – voliteľné.

Ako variť: ošúpané ovocie vložte do nálevu na pečenie, na jednej strane zaviažte, zalejte olejom a paradajkovou omáčkou. Soľ a korenie podľa želania. Objímku úplne zviažte a vytvorte niekoľko otvorov na paru. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte jednu hodinu. Zeleninu pomeľte mixérom a poukladajte do pohárov.

Možnosť bez sterilizácie

Zeleninový kaviár je možné vyrobiť bez sterilizácie. Čo si vziať:

• paradajková omáčka – 400 gramov;
• mrkva – 2 kilogramy;
• cuketa – 3 kilogramy;
• cibuľa - 5 kusov;
• cesnak - 10 strúčikov;
• sladká paprika – 500 gramov;
• ocot - polievková lyžica;
• cukor a soľ podľa chuti.

Všetky komponenty musia byť nasekané pomocou kuchynského robota a odoslané na panvicu. Potom pridáme cestoviny, zalejeme olejom a za stáleho miešania zmes dusíme tri hodiny. Päť minút pred prípravou osoľte, pridajte ocot, cukor a poukladajte do nádob.

Cuketový kaviár s paradajkovým pretlakom „ako v obchode“ podľa GOST

Tento recept je overený časom a známy takmer každej gazdinke. Čo potrebujete:

• cuketa - 5 kusov;
• paradajková omáčka – 10 veľkých lyžíc;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• cukor – 20 gramov;
• maslo - ½ šálky;
• korenie – 3 hrášky.
• ocot – 2 polievkové lyžice.

Ako variť: opečte hlavnú zložku, nakrájajte paradajky, cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Pridajte na panvicu a tiež opečte.

1. Nakrájajte zeleninu mixérom, dajte zmes na oheň a varte 20 minút. Soľ a cukor.
2. Pridajte paradajkový pretlak, ocot a povarte 5 minút.

Horúcu zmes nalejte do pohárov.

Dátum vypršania platnosti a pravidlá skladovania polotovarov

Cuketový kaviár sa bude skladovať v uzavretej nádobe jeden rok. Ak bola vykonaná sterilizácia, poháre možno skladovať pri teplote do 20 stupňov.

V opačnom prípade je maximálna teplota 10 stupňov. Je lepšie skladovať v chladničke alebo pivnici.

Odporúčaná