Nakladaná skorá kapusta na zimu v pohároch: 8 instantných receptov

Skorá kapusta je mimoriadne zdravý produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo vápnika, draslíka, fosforu, vitamínov C a P. Konzervovanie tejto zeleniny pomôže zachovať celú bohatú zásobu vitamínov a poskytne chrumkavú prípravu. Recepty na nakladanú skorú kapustu na zimu v pohároch vám pomôžu pripraviť chutné občerstvenie na slávnostný alebo jedálenský stôl.

Môžem nakladať skorú kapustu?

Na konzerváciu je lepšia skorá kapusta, ktorá má vysokú hustotu. Táto odroda je lepšie zachovaná počas solenia a toleruje dlhodobé skladovanie. Na nakladanie je však vhodná aj skorá kapusta s tenšími, ale jemnými listami.

Príprava nádob a zeleniny

Všetky ingrediencie sú dôkladne umyté a skontrolované, či nie sú poškodené. Pri kontrole sa musia odstrániť všetky poškodené, zhnité a vysušené listy, pretože sa nedajú nakladať. Sklenené nádoby musia byť pred konzerváciou dôkladne sterilizované – v mikrovlnnej rúre, rúre alebo hrnci s vriacou vodou.

Ako nakladať skorú kapustu na zimu?

Je mnoho spôsobov, ako nakladať kapustu na zimu – chrumkavé občerstvenie sa pripravuje s pridaním cvikly, paradajok alebo papriky.

Tradičný recept

Marinovanie klasickým spôsobom obsahuje minimálnu sadu produktov. Čo potrebujete:

kapusta - stredná hlava;
soľ – 2 veľké lyžice;
rafinovaný - 2 veľké lyžice;
maslo - veľká lyžica.

Ako variť: nakrájajte kapustu a mrkvu, vložte ingrediencie do nádoby. Pripravte soľanku: priveďte vodu do varu s pridaním rafinovaného cukru a soli, potom nalejte dve malé lyžice octovej esencie a oleja. Varte sedem minút. Nalejte zmes na komponenty v nádobách, nechajte tri dni a skryte.

Rýchly spôsob varenia

Nakladanú zeleninu pomocou tejto metódy si môžete vychutnať v ten istý deň. Najprv sa rozdrví stredná hlávka kapusty a nasekajú sa dve mrkvy. Ďalej je pripravená náplň: na to musíte naliať dve veľké lyžice soli do pohára, pridať cukor a potom pridať ocot (100 gramov) a olej (200 gramov). Nalejte zeleninu a nechajte päť hodín v chladnej miestnosti.

Mladá kapusta v lahodných kúskoch

Solenie po kúskoch je najlepší spôsob pre mladú kapustu.Hlava kapusty s hmotnosťou tri kilogramy sa musí rozdeliť na časti. Korenie a lavrushka sú umiestnené na dne nádob. Ďalej pripravte náplň: prevarte liter vody s pohárom kryštálového cukru a tromi veľkými lyžicami soli, potom pridajte ½ šálky octu. Nalejte komponenty a potom zatvorte nádoby.

Pikantný snack

Tento recept naozaj osloví milovníkov pikantných úprav. Ak chcete zachovať pikantné občerstvenie, musíte nakrájať kapustu, cesnak, papriku a nastrúhať mrkvu. Potom sa pripraví náplň z cukru a soli. Po uvarení sa vleje octová esencia a olej. Naplňte nádobu náplňou, položte náklad na vrch na jeden deň a zrolujte ho neskôr.

Kari variant

Korenie doplní chuť chutného prípravku. Priemernú hlávku kapusty je potrebné nakrájať na malé taniere a vložiť do nádob. Pridajte lyžicu cukru a tri veľké lyžice soli. Potom sa pridajú dve dezertné lyžice kari korenia.Umiestnite záťaž, aby sa objavila šťava. Po hodine pridajte 50 gramov octu a oleja. Zatvorte a odložte do chladnej miestnosti.

S repou

Repa sa pridáva pre bohatú farbu a chuť. Hlavná zložka s hmotnosťou 2 kilogramy sa nakrája na plátky a repa a mrkva sa nasekajú. Ďalej sa pripraví marináda z pohára kryštálového cukru a dvoch veľkých lyžíc soli, ako aj octu a oleja. Horúca kvapalina sa naleje do nádoby so zeleninou. O deň neskôr sú poháre ukryté v pivnici.

S paradajkami

Pre tento recept si vyberte paradajky s hrubou šupkou. Najprv sa nakrája niekoľko hláv kapusty a dôkladne sa umyje 5 kilogramov paradajok. Ingrediencie sú rozložené v nádobách, na vrchu sú položené čerstvé bylinky. Potom sa ingrediencie zalejú vriacou soľankou a do každej nádoby sa pridá lyžica octovej esencie. Zostáva zavrieť a skryť.

S korením

Paprika je dokonalým doplnkom chrumkavého občerstvenia. Čo potrebujete:

kapusta - hlávková kapusta;
paprika - 6 kusov;
granulovaný cukor – 100 gramov;
soľ – 2 veľké lyžice;
ocot – 100 mililitrov;
ochutený olej – 60 gramov.

Nakrájajte zeleninu pohodlným spôsobom a vložte ju do nádob. Potom musíte pripraviť soľanku: varte vodu, soľ a cukor. Hneď ako tekutina zovrie, pridáme ocot a olej. Ďalej musíte produkty naliať vriacou soľankou a nechať ju uvariť dve hodiny. Po pasterizácii zrolujte a schovajte do pivnice.

Ako správne skladovať hotový výrobok?

Konzerváciu, pripravenú podľa všetkých pravidiel, možno skladovať celú zimu, keďže recept vyžaduje pridanie prírodných ingrediencií. Sterilné nádoby po odstredení bude potrebné skladovať na chladnom mieste: v pivnici, chladničke alebo suteréne.