Sterilizácia pohárov v pomalom hrnci s polotovarmi a konzervácia: pravidlá

V lete je dôležité nielen získať vitamíny, ktoré telo potrebuje, ale aj ponechať si väčšinu ovocia na budúce použitie. Prípravy na zimu sú skvelou príležitosťou vychutnať si chuť leta v chladnom období. Existuje mnoho spôsobov, ako sa zásobiť ovocím a zeleninou. Ovocie konzervované, mrazené, solené, fermentované. Konzervovanie je najobľúbenejšie z nich. Predpokladom skladovania väčšiny prírezov je zároveň starostlivá sterilizácia riadu. Pohodlným, no málo známym trikom je sterilizácia riadu a pohárov v pomalom hrnci.

Môžem sterilizovať poháre v pomalom hrnci?

Každá hostiteľka vie, že pre úspešné uskladnenie hotových konzerv musia byť dózy, v ktorých sa nachádzajú, sterilizované. To sa deje niekoľkými spôsobmi:

1. V rúre.
2. Na sporáku.
3. V mikrovlnnej rúre.
4. V pomalom hrnci.

Prvé tri spôsoby často používajú ženy v domácnosti, ale málokto vie, že to môžete urobiť v pomalom hrnci. Pomocou takéhoto zariadenia je možné sterilizovať sklenený tovar na konzerváciu. Tento proces je navyše jednoduchší ako na sporáku.

Výhodou multivarky je, že dokáže vykonávať nielen predbežnú tepelnú úpravu nádob, ale aj sterilizáciu plechoviek s prírezmi.

Tento postup je možné vykonať v zariadení akéhokoľvek modelu as minimálnym počtom programov.

Aký je proces?

Pri sterilizácii riadu je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel:

• použité poháre musia byť neporušené, bez chýb;
• umývajte riad pred tepelnou úpravou pomocou saponátu, ako aj sódy bikarbóny alebo suchého horčičného prášku;
• potom dôkladne opláchnite sklo tečúcou vodou.

Ak chcete sterilizovať poháre v multivarke, mali by ste nad misu nainštalovať mriežku na varenie v pare. Čisté suché poháre sú umiestnené na nej hrdlom nadol.

Mrežka, ako aj samotná misa musia byť dôkladne umyté saponátom, ale bez sódy.

Nalejte 2 šálky vody izbovej teploty do misky a zapnite prístroj v režime „Para“.

Ak takýto program neexistuje, môžete použiť akýkoľvek iný program, ktorý vám umožní rýchlo uvariť vodu v miske.

Na drôtený stojan sú zvyčajne umiestnené 2-3 malé plechovky. Počas procedúry sa horný kryt nezatvára. Banky s objemom 0,5 litra sa sterilizujú 7-8 minút, litrové poháre 15-20 minút.

Po určenom čase sa horúce čisté poháre vyberú a hrdlom hore sa položia na čistý uterák. Naplňte pripraveným výrobkom, keď mierne vychladnú.

Sterilizácia prázdnych téglikov

Mnohé recepty naznačujú, že po naplnení nádoby polotovarom je potrebná dodatočná sterilizácia.

Tento postup spracovania hotových plechoviek v pomalom hrnci je tiež jednoduchší a rýchlejší ako na sporáku alebo v rúre.

Najprv položte na dno misky čistú handričku alebo uterák. Deje sa tak tak, aby sklo počas spracovania neprasklo. Poháre s polotovarmi sú umiestnené na vrchu, sú zakryté viečkami sterilizovanými vo vriacej vode.

Voda pri izbovej teplote sa opatrne naleje do misy multivarky po úroveň „pliec“ plechoviek.

Ďalej musíte zapnúť zariadenie v režime akéhokoľvek programu, ktorý poskytuje ohrev až na 100 stupňov. Zvyčajne stačí 10 minút na 0,5-litrové poháre, 15-20 minút na litrové poháre.

Po uplynutí času sa poháre opatrne odstránia a viečka sa zrolujú. Potom je vhodné konzervovaný riad prevrátiť a uložiť na bezpečné miesto a prikryť ho niečím teplým (deka, deka).

Súlad so všeobecnými pravidlami sterilizácie vám umožní bez problémov uložiť polotovary do budúcnosti.

Odporúčaná