Ako sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre: nasucho a vodou, foto a video

Príprava kyslých uhoriek a džemov na zimu nie je jednoduchá záležitosť a každá gazdinka vie, že zárukou, že sa prípravy vydaria a zaváracie poháre nevybuchnú ani sa nezakalia, je dôkladná sterilizácia. Každý, kto niekedy sterilizoval poháre v hrnci s vriacou vodou a horúcou rúrou, chápe, že je to únavná a hrozivá úloha. Existuje však oveľa jednoduchší a spoľahlivejší spôsob a pre každého milovníka polotovarov bude užitočné naučiť sa rýchlo sterilizovať poháre v mikrovlnnej rúre

Výhody a nevýhody sterilizácie pohárov v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra pomáha jednoducho dokončiť proces, ktorý si predtým vyžadoval veľa času a úsilia, a dezinfikovať riad potrebný na prípravu za pár minút. Metóda má však aj množstvo nevýhod, ktoré stoja za zmienku.

Výhody mikrovlnnej sterilizácie:

netreba uvariť obrovský hrniec vody a zariadiť v kuchyni niečo ako parný kúpeľ;
nehrozí popálenie horúcou parou alebo rozbitie pohára pri vyberaní z vriacej vody, nevyžaduje si to dobrú zručnosť, ktorú nemá každý;
Sterilizácia je okrem teploty účinnejšia s mikrovlnami.

Nevýhody používania rúry:

sterilizácia v mikrovlnnej rúre je energeticky náročný proces a účet za elektrinu bude nemalý;
viečka sa stále musia spracovávať starým spôsobom, mikrovlnné vlny sú nekompatibilné s kovovými predmetmi;
Objem rúry vám umožňuje umiestniť naraz iba jednu trojlitrovú nádobu a postup budete musieť zopakovať s každou jednotlivou nádobou.

Ale aj pri obmedzenom objeme trvá sterilizácia v mikrovlnnej rúre oveľa menej času a úsilia ako tradičné metódy.

Príprava prázdnych pohárov

Pred zapálením pohárov je dôležité ich starostlivo pripraviť. V tomto procese nie sú žiadne maličkosti, akákoľvek chyba môže premrhať všetku prácu a je veľkým sklamaním, keď na poličke nájdete zakalené uhorky alebo kvasený džem, alebo čo je ešte horšie, explodujúci kompót.

Postupnosť akcií:

Najskôr skontrolujte poškodenie, praskliny a úlomky. Takéto chyby neumožnia dózu na dlhodobé skladovanie, pod vplyvom teplotných zmien dochádza ku kolísaniu tlaku a ak sa zachytí čo i len malá prasklina, všetok obsah sa stratí;
Po druhé, poháre dobre opláchnite, odstráňte všetky nečistoty. Pri praní je lepšie použiť mydlo na pranie a sódu, na stenách môžu zostať zvyšky saponátu a ovplyvniť chuť a kvalitu uhoriek;
po tretie, viečka je lepšie pripraviť vopred, opláchnuť, skontrolovať a sterilizovať vo vriacej vode.

Metódy a podrobné pokyny na sterilizáciu v rúre

Existujú dva spôsoby sterilizácie pohárov v mikrovlnnej rúre:

s parou;
suché, alebo presnejšie povedané kombinované, keďže para je stále prítomná.

Obe metódy sú rovnako spoľahlivé a môžete si vybrať ten, ktorý bude pohodlnejší. Každá hosteska má svoju obľúbenú metódu, ale je tiež dôležité pochopiť, či je potrebná suchá nádoba alebo je prijateľné použiť mokrú.

Steer sterilizovať

Toto je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob:

do nádoby sa naleje malé množstvo vody, nie viac ako dva prsty zospodu;
nádoba sa vloží do rúry (ak sú plechovky malé, možno ich vložiť niekoľko naraz);
počas sa rúra zapne asi na 3 minúty, s výkonom 800 wattov sa môžete navyše orientovať podľa hladiny vody;
3-litrové poháre je možné zložiť na bok pomocou čistej utierky alebo papierovej utierky, aby sa poháre počas spracovania nekotúľali;
poháre sa vyberú z rúry, vždy s dobrými držiakmi na hrnce, prebytočná voda sa vyleje a poháre sa položia na čistú utierku a potom sa nalejú polotovary.

Dôležité! Nenalievajte studenú tekutinu do horúcej nádoby - sklo pravdepodobne praskne v dôsledku prudkého poklesu teploty. Horúcu marinádu sa odporúča naliať do teplej nádoby a do vychladnutej - už chladnejšej.

Vodu je lepšie brať bez nečistôt, aby sa zabránilo tvorbe vodného kameňa na dne.

Suchým sterilizovaným

Na tento spôsob budete navyše potrebovať pohár, do ktorého sa naleje voda do 2/3 objemu, aby sa pri vare nerozliala. Poháre a poháre sa vkladajú do mikrovlnnej rúry a začína sa pri výkone 700-800 wattov. Aby ste správne určili, koľko minút trvá spracovanie, musíte sledovať hladinu vody. Po úplnom prevarení možno liečbu považovať za dokončenú

Mikrovlnné vlny a horúca para úplne zničia baktérie na povrchu nádoby.

Funkcie mikrovlnnej sterilizácie plechoviek s konzerváciou

Niekedy je potrebné spracovať poháre spolu s prírezmi, , aby sa aj samotné produkty zbavili prebytočných baktérií. V tomto prípade výrobky pripravené na konzerváciu vložíme do čistých nádob a sterilizujeme rovnakým spôsobom s pridaním malého množstva vody.

Vďaka krátkemu času spracovania sa produkty nestihnú uvariť a uhorky nestratia svoju tvrdosť a chrumkavosť a bobule si zachovajú svoj tvar a textúru.

So slanými jedlami

Soľ je sama o sebe dezinfekčný prostriedok na prípravu a konzerváciu, ale vždy má zmysel ďalej spracovávať nádoby a produkty pre lepšiu ochranu.

Toto je obzvlášť dôležité, pokiaľ ide o mäsové výrobky a huby. Botulizmus je obávaná a niekedy smrteľná choroba a starostlivé zaobchádzanie s potravinami počas konzervovania je mimoriadne dôležité.

Poháre už naplnené šampiňónmi alebo inou konzervou a malú nádobu s vodou je potrebné vložiť do mikrovlnnej rúry, po čakaní, kým voda zovrie, nechajte ju zovrieť asi tri minúty, potom ich môžete vybrať , poliate marinádou a rýchlo zakryte sterilnými viečkami pomocou seameru.

Hotové zaváracie poháre je najlepšie nechať vychladnúť zabalené v deke, aby teplota klesala pomalšie. A položte ho hore dnom na pár dní, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne bubliny. Ak sa bubliny stále objavujú, nádobu bude potrebné spracovať, sterilizovať a zrolovať.

So surovým ovocím a ovocím

V prípade surového ovocia a bobúľ je veľmi dôležitá aj sterilizácia. Všetky druhy ovocia obsahujú baktérie, ktoré podporujú kvasenie. A ak nechcete, aby nádoba pod vplyvom nahromadených plynov nečakane explodovala, treba ju dôkladne vydezinfikovať.

Tu dáme ovocie do pripravenej nádoby a pridáme trochu sirupu, vložíme na krátku dobu do rúry, necháme 3-5 minút prevrieť, vyberieme, zalejeme uvareným sirupom a uzavrieme s vekom. Je dôležité nepreexponovať plody vplyvom teploty, inak stratia svoje vlastnosti a nebudú vyzerať tak krásne.

S džemom

Niektoré ženy v domácnosti zanedbávajú potrebu pasterizácie džemu a dúfajú, že veľké množstvo cukru nedovolí, aby sa výrobok znehodnotil.

Je však potrebné pripomenúť, že džem veľmi často začne kvasiť alebo plesnivie, čo bude mimoriadne nepríjemné prekvapenie. Preto je lepšie stráviť päť minút a vyhnúť sa katastrofálnym následkom neopatrného postoja.

Poháre s džemom sa sterilizujú v priebehu 4-5 minút pri typickom výkone 700-800 wattov, potom sa už celú zimu nebudete musieť starať o stav zásob.

Dôležité! Pri sterilizácii je potrebné zabrániť vniknutiu kontaminácie do nádoby počas procesu premiestňovania a rolovania plechoviek.

Ak sa napriek tomu z nedbanlivosti dostane do dózy cudzí predmet, bude jednoduchšie ju opätovne sterilizovať, než čakať na nevyhnutné znehodnotenie produktov po chvíli.

Moderné domáce spotrebiče značne uľahčujú život gazdinkám a s minimálnou námahou sa dosahuje vynikajúci výsledok. Aj keď je tu dôležité poznať jemnosti a nuansy jeho aplikácie a niekedy neočakávané možnosti.

A, samozrejme, najdôležitejší je výsledok. Po námahe sa nič nevyrovná potešeniu z ochutnania pohára obľúbeného džemu alebo kompótu počas zimného večera, ktorý uchoval spomienky na slnečné leto.