Červená vtáčia čerešňa: recepty na zimu, čo môžete uvariť pomocou fotiek a videí

Záhradkári málo poznajú recepty na zimu z čerešne vtáčej. Je to škoda! Z tohto zdravého bobule môžete variť rôzne jedlá. Červená vtáčia čerešňa je veľmi dekoratívna. Miesto zdobí ovocím a na jeseň listami. Krík sa ľahko tvaruje.

Niektorí záhradkári nechávajú úrodu bobúľ na vtáky. V zime ich ochotne požierajú brkoslavy a sýkorky. Ale stojí za to venovať čas domácim prípravám: zdravé konzervy majú vynikajúcu chuť.

Tipy na prípravu vtáčej čerešne na zimu

Prírezy z vtáčej čerešne majú liečivý účinok. Ale bobule môžu byť škodlivé pre telo. Aby ste tomu zabránili, musíte dodržiavať pravidlá konzervovania:

• kvôli vysokému obsahu kyseliny kyanovodíkovej v semenách by sa celoovocné konzervy mali skladovať až šesť mesiacov;
• kôstkované konzervy majú dlhšiu trvanlivosť;
• používajte sterilizované poháre a viečka;
• mali by ste dodržiavať pravidlá skladovania: niektoré prírezy sú skvelé pri izbovej teplote, iné iba v chladničke.

Správne pripravené konzervované jedlo z nezvyčajného bobuľového ovocia poteší letných obyvateľov pripomienkou slnečného leta.

Výber a príprava hlavnej ingrediencie

Akékoľvek polotovary by mali začínať kompetentným výberom surovín. Toto je hlavná zložka úspechu. Ako konať:

• bobule by sa mali zbierať spolu so stopkami;
• čerešňa vtáčia má tenkú šupku: suroviny sa odporúča umývať spolu so stopkami;
• bobule treba dať do cedníka a umyť pod tečúcou studenou vodou;
• umyté suroviny položte na papierovú utierku a vysušte;
• červená vtáčia čerešňa rýchlo uvoľňuje šťavu: po oddelení od konárov ju treba ihneď uvariť;
• Virginská zvedavosť priťahuje škodcov na svoje kefky: mali by sa pri triedení odstrániť spolu so zelenými a zhnitými plodmi.

Po zbere môže červená kuriozita ležať v chladničke bez toho, aby stratila svoju prezentáciu.

Recept na čerešňový džem

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako sa k tomu dostať. Má hustú textúru a kyslo-sladkú chuť.

Čo potrebujete:

• červená vtáčia čerešňa - 1 kilogram;
• granulovaný cukor – 1 kilogram;
• voda.

Ako správne pripraviť džem:

• dajte vtáčiu čerešňu do hrnca, zalejte vodou tak, aby bobule boli sotva pokryté;
• zapnite pomalý oheň a zohrejte 5 minút;
• odstavte z tepla a pretrite cez jemný cedník alebo sitko;
• dať do misky, pridať cukor, premiešať;
• zapáliť a variť 20 minút, pričom odstráňte penu.

Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte. Produkt sa skladuje pri izbovej teplote až rok.

Kompot z vtáčej čerešne a červených ríbezlí

Ríbezľa riedi štipľavosť exotických bobúľ kyselinou. Nápoj sa ukazuje ako originálny a veľmi zdravý.

Čo potrebujete:

• červená ríbezľa a červená vtáčia čerešňa – po 500 gramov;
• granulovaný cukor – 500 gramov;
• voda.

Ako správne uvariť kompót:

• bobule vložte do sterilizovaných pohárov tak, aby tvorili 1/4 objemu;
• rozpustite cukor v 3 litroch vody;
• sirup rovnomerne nalejte do pohárov, pridajte vodu po ramená pohárov;
• kryt s plechovými viečkami bez gumičiek;
• vložiť do rúry na sterilizáciu (režim 1 pre plynové sporáky alebo menu pre elektrické);
• držte po varení obsahu 30 minút;
• vyberte poháre, pridajte vriacu vodu na plný objem, vložte gumičky do viečok a zrolujte.

Dajte kompót na viečka, zabaľte. Po ochladení sa skladuje pri izbovej teplote šesť mesiacov.

šťava z vtáčej čerešne

Tento veľmi jednoduchý recept zvládnu aj začiatočníci. Výhoda varenia: prísady sa odoberajú v ľubovoľných pomeroch. Letný obyvateľ sa riadi svojím vkusom.

Čo potrebujete:

• červená vtáčia čerešňa;
• cukor.

Ako variť:

• dajte vtáčiu čerešňu do hrnca a vložte do vodného kúpeľa;
• zohrejte 15 minút od okamihu varu;
• vypustite oddelenú šťavu;
• vytlačte zvyšky;
• pridajte cukor podľa chuti, premiešajte;
• zapáliť a dusiť 3 minúty.

Hotový výrobok nalejte do pripravených pohárov a uzavrite viečkami. Šťava vydrží v chladničke 6 mesiacov.

Lahodné želé

Tento polotovar ozdobí každé jedlo: kašu na raňajky, tortu na oslavu, palacinky. Uľahčite si to. Čo potrebujete:

• šťava z vtáčej čerešne – 1 liter;
• cukor – 1 kilo.

Ako konať:

• nalejte šťavu do misky, zmiešajte s cukrom;
• zapáliť najpomalší oheň;
• varte, kým sa zredukuje na polovicu.

Zabaľte hotový výrobok do pripravených sterilných pohárov, zrolujte. Želé sa v miestnosti skladuje 1,5 roka.

Káva vyrobená z múky z vtáčej čerešne

Červené bobule z Virginie obsahujú kyselinu kávovú. Po pridaní do prírodnej kávy získa nápoj nečakanú trpkosť. Táto káva zahreje letných obyvateľov v chladných zimných dňoch.

Čo potrebujete:

• prírodná mletá káva – 1 čajová lyžička;
• čerešňová múka – 1 čajová lyžička;
• cukor, mlieko - podľa chuti.

Ako:

• káva a múka nasypte do Turka;
• naplňte vodou;
• priveďte do varu.

Pridajte mlieko a cukor podľa potreby.

Jam

Toto jednoduché jedlo príde vhod v chladnej zime. Džem poteší záhradkárov a pripomenie vám leto.

Čo potrebujete:

• červená vtáčia čerešňa - 1 kilo;
• cukor – 1 kilo;
• voda – 3 poháre.

Ako pripraviť džem:

• vyrobte sirup z cukru a vody;
• zalejte bobule studeným sirupom a nechajte cez noc;
• zapáliť, priviesť do varu a variť 20 minút naraz.

Zabalené v sterilných pohároch a zrolovaný džem sa v miestnosti skladuje až 9 mesiacov.

Sirup

Sirup je možné použiť na pridávanie do nápojov alebo pečiva. Dezert sa ľahko pripravuje. Od letného rezidenta sa nevyžadujú zručnosti, ale pozornosť. Čo potrebujete:

• šťava z červenej čerešne - 1 liter;
• cukor – 200 gramov.

Ako:

• šťavu nalejte do misky a zredukujte na polovicu;
• zmiešame s cukrom a varíme 5 minút.

Balené v sterilných fľašiach. Suroviny sa skladujú v chladničke.

Múka

Starý spôsob zberu čerešní. Správne pripravená múka sa môže skladovať niekoľko rokov. Používa sa na prípravu kávy, želé, pečenie. Pridaním múky z vtáčej čerešne je cesto nadýchanejšie a chutnejšie.

Na získanie múky pomeľte sušenú vtáčiu čerešňu v mlynčeku na kávu. Polotovar sa odporúča skladovať v pohároch so zabrúsenými viečkami.

Sušená vtáčia čerešňa

Toto je najlepší spôsob, ako pripraviť vtáčiu čerešňu na zimu bez varenia. Na získanie suchých bobúľ by sa suroviny mali umiestniť do elektrickej sušičky. Teplota fúkania je 40-50 stupňov. Čas varenia – 4 hodiny.

Bez zariadenia môžete bobule sušiť v rúre s otvorenými dvierkami. Plech by mal byť vyložený papierom na pečenie. Režim – „1“ na plynovom sporáku alebo s minimálnou teplotou z elektrického menu.

Ako zmraziť

Červenú vtáčiu čerešňu môžete uchovávať v mrazničke. Bobule sa umyjú, sušia a vložia do vrecka spolu so stopkami. Pred varením sa dajú ľahko oddeliť od mrazených bobúľ.

Úložisko

Podmienky a miesta uloženia závisia od spôsobu vykonania konzervácie. Bobule skrútené spolu so semenami sa skladujú 6-9 mesiacov. Dôvodom je kyselina kyanovodíková. Pri dlhšom skladovaní spôsobí otravu produktu.

Úplne uvarené konzervy bez kôstok sa môžu skladovať až do ďalšej úrody.

Ak je nedostatok konzervačnej látky (cukor), výrobky sa uchovávajú v chladničke 3-4 mesiace.

Odporúčaná