Cowberry džem na zimu: TOP 7 receptov na varenie s fotografiami a videami

Z kyslého bobuľového ovocia s kyslou, horkastou dochuťou pripravujú gazdinky na zimu nielen chutné, ale aj užitočné prípravky. Napríklad ovocné nápoje, ktoré sa len ťažko dajú nahradiť prechladnutím. Kyslý džem - omáčka k mäsu. Koláče s brusnicami. Cení sa najmä brusnicový džem bohatý na užitočné vlastnosti. Existuje mnoho rôznych receptov na túto pochúťku.

Funkcie varenia

Čerstvé bobule nie sú veľmi chutné, čomu sa hovorí „amatér“.Pochúťky z nej sú ale naozaj vynikajúce. Príprava originálneho a zdravého brusnicového džemu na zimu ,si nevyžaduje veľa úsilia a času. Na jeho prípravu sú len 2 ingrediencie:

• lingonberries;
• granulovaný cukor.

Na zvýraznenie chuti alebo poskytnutie rôznych odtieňov je možné pridať rôzne potraviny.

Ako si vybrať správne bobule a pripraviť ich na varenie

Je potrebné brať vážne výber bobúľ a ich prípravu na proces varenia.

Vhodné bobule sú jasne červené, silné, ale nie tesné a šťavnaté. Prezreté bobule môžu pochúťku pokaziť, preto tiež nie sú vhodné. Mali by byť zrelé, ale nie prezreté. Neporušené, bez prasklín a viditeľných poškodení.Brusnice sa obzvlášť opatrne umyjú pod tečúcou vodou, nechajú sa dobre odkvapkať. Čisté ovocie by sa malo trochu vysušiť na obrúsku alebo papierovej utierke.

Dôležité. Pri príprave bobúľ buďte opatrní, aby sa brusnicové listy nedostali do džemu, potom sa pokazí, pretože listy zhorknú.

Ako pripraviť brusnicový džem

Najjednoduchší recept na brusnicový džem.

Zložky:

• 2 kg bobúľ;
• granulovaný cukor – 1,5 kg.

Varenie:

1. Umyté a osušené brusnice zalejte cukrom a nechajte cez noc.
2. Rozdrvte bobule pomocou mixéra alebo mixéra.
3. Výslednú bobuľovú zmes vo forme kaše premiestnite do nádoby a začnite variť na miernom ohni.
4. Po uvarení varte džem maximálne štvrť hodiny. Po vychladnutí zopakujte postup varenia aspoň 2-krát.
5. Orientované podľa farby. Keď džem získa sýtu, jasne červenú farbu, je pripravený.
6. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov, korok so sterilnými viečkami. Prevrátiť.
7. Úplne vychladnutý džem odošlite na uskladnenie na chladnom mieste.

Ukázalo sa, že má krásnu farbu granátového jablka, sladkú a kyslú chuť.

Päť minút

Cowberry džem podľa päťminútového receptu sa pripravuje jednoducho a rýchlo. A sú tu 2 možnosti varenia.

Zložky:

• 2 kg cukru;
• 2 kg brusníc;
• voda – 1 šálka.

Začnime prvou možnosťou.

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte kryštálový cukor.
2. Keď sa cukor úplne rozpustí vo vode, pridajte bobuľové ovocie a po varení povarte na miernom ohni 5 minút.
3. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov a skladujte na chladnom mieste: pivnica alebo chladnička.

Môžete si pripraviť brusnicový džem na zimu podľa päťminútového receptu bez varenia. Táto metóda vám umožňuje nevystavovať bobule tepelnému spracovaniu, v dôsledku čoho sa užitočné látky v plodoch brusníc nezničia, ale zachovajú sa v plnom rozsahu. Granulovaný cukor pôsobí ako konzervačná látka, takže táto príprava vyžaduje viac cukru ako varenie.

Zložky:

• brusinky – 1,5 kg;
• 2 kg kryštálového cukru.

Varenie:

1. Rozdrvte pripravené bobule pomocou mixéra alebo rolujte v mlynčeku na mäso.
2. Posypte cukrom. Vložte do chladničky na niekoľko dní, ale nie viac ako 3.
3. Dôkladne premiešajte, keď ste si istí, že sa cukor úplne roztopil.
4. Rozložte do sterilizovaných pohárov a uložte na policu chladničky.

Pozor. Brusnicový džem pripravený podľa receptúry bez varu sa skladuje výlučne v chladničke najviac šesť mesiacov.

Bez kože

Ak sa hostiteľke nepáčia šupky a kôstky bobúľ v džeme, môžete stráviť trochu viac času a uvariť džem bez týchto problémov.

Zložky:

• brusinky – 1,5 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg.

Varenie:

1. Nasekajte pripravené brusnice mixérom. Výslednú bobuľovú zmes pretrite cez veľmi jemné sitko, v ktorom zostane šupka.
2. Do bobuľového pyré získaného po trení pridajte kryštálový cukor.
3. Po uvarení varte na miernom ohni štvrť hodiny.
4. Horúce nalejte do sterilných pohárov.

Cowberry džem bez šupky je hotový.

So škoricou a pomarančom

Citrusové plody a škorica dodávajú brusnicovému džemu bohatú, živú chuť a úžasnú vôňu.

Zložky:

• bobule – 1,5 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• škorica – 5 gramov;
• pol kúska pomarančovej kôry.

Varenie:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte na sporák.
2. Varte do varenia (kým džem nezhustne) na miernom ohni za stáleho miešania.
3. Nalejte horúci džem do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

V pomalom hrnci

Veľmi pohodlné použitie inteligentnej panvice, keď nie je dostatok času.

Zložky:

• brusinky – 2 kg;
• granulovaný cukor – 2 kg;
• citrusová kôra – podľa chuti.

Ako:

1. Všetky pripravené ingrediencie vložte do multivarky.
2. Zapnite režim „hasenie“. Je určený na 60 minút. Keď sa program vypne, nechajte hrniec v režime „udržiavať teplo“ ďalších 120 minút.
3. Nalejte brusnicový džem do sterilizovaných pohárov.

S jablkom

S týmto ovocím je brusnicová pochúťka obzvlášť jemná a chutná.

Zložky:

• bobule – 1,5 kg;
• jablká – 1,5 kg;
• 250 ml vody;
• granulovaný cukor – 3 kg.

Varenie:

1. Najprv nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Uvarte sirup.
2. Opláchnite jablká, ošúpte a nakrájajte jadro.
3. Do vriaceho sirupu pridajte ovocie a varte maximálne 10 minút. Nechajte vychladnúť a znova uvarte.
4. Počas tretieho varu pridajte brusnice a všetko spolu varte ďalších 10 minút.
5. Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Po úplnom vychladnutí skladujte na chladnom mieste.

So slivkami

Recept na brusnicový džem so slivkami. Toto ovocie dodá chuti sladkosť.

Zložky:

• brusinky - 1 kg;
• slivka – 1 kg;
• granulovaný cukor – 1,5 kg;
• 0,5 pohára vody.

Varenie:

1. Zo slivky odstráňte kôstky, rozdrvte ju v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku.
2. Zmiešame s pripravenými brusnicami, zalejeme vodou a varíme na miernom ohni.
3. Keď bobuľová hmota začne hustnúť, pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania varte ďalších 5-7 minút.
4. Horúce nalejte do sterilných pohárov. Odložte na chladné miesto.

S mrkvou

Veľmi zdravé brusnice bohaté na vitamíny v kombinácii s rovnako zdravou mrkvou – získate len bohatý zdroj zdravia.

Zložky:

• bobule – 1,5 kg;
• mrkva – 750 gramov;
• granulovaný cukor – 1 kg.

Varenie:

1. Pripravené brusnice zalejte vriacou vodou a nechajte pár minút odstáť.
2. Umytá a nakrájaná mrkva vo vriacej vode po dobu 10 minút.
3. Vložte brusnice do hrnca, pridajte cukor a po varení na miernom ohni varte aspoň 12 minút.
4. Pridajte mrkvu a varte ďalších 10-15 minút.
5. Nalejte džem do pohárov a sterilizujte 20 minút. Utesnite sterilnými uzávermi.

Ako správne skladovať obrobok

Všetky polotovary na zimu by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste: pivnica, pivnica, chladnička.

Ale trvanlivosť džemov, džemov a iných bobuľových pochúťok je iná.

Uvarené dezerty je možné skladovať 12 mesiacov, ale tie pochúťky, ktoré neboli uvarené, teda neuvarené, sa uchovávajú iba v chladničke najviac šesť mesiacov.

Odporúčaná