Physalis džem na zimu: jednoduchý recept s fotografiami a videami

Sladkú pochúťku bohatú na vitamíny pripravuje takmer každá gazdinka. Musíte poznať vlastnosti prípravy konkrétneho druhu dezertu. Toto bude polovica úspechu. Ak chcete uvariť physalisový džem na zimu, nemusíte robiť nič zvláštne. Je potrebné prísne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte, prísne dodržiavať proporcie.

Jemnosť varenia

Znalosť niektorých jemností pri príprave džemu nezaškodí ani skúsenej gazdinke, aby sa vyhla chybám:

Pri varení džemu mnohé gazdinky radia odstrániť penu, ktorá sa tvorí na povrchu.
Ovocie sa odporúča prepichnúť, je to potrebné pre lepšie prenikanie sirupu do bobúľ.
Poháre a viečka sa vopred sterilizujú, potom sa sušia a zakrývajú, kým nie sú potrebné.

Príprava dezertu z bobúľ nemá žiadne špeciálne vlastnosti, bez problémov ju zvládne aj skúsená gazdinka.

Ako si vybrať physalis na džem

Na začiatku varenia akéhokoľvek džemu vyberú hlavné ingrediencie. Okrem výberu bobúľ ich musíte správne pripraviť.

Potom prejdite na ďalšie kroky receptu:

Výber bobúľ. Plody sa vyberajú zdravé a podľa možnosti rovnako veľké. To platí, ak sa varí vcelku.
Je niekoľko druhov physalis, na jeden džem je vhodné zvoliť jednu odrodu ovocia.

Príprava bobúľ pre všetky recepty je rovnaká, plody sa umyjú, triedia, zalievajú vriacou vodou, krájajú alebo prepichujú pomocou improvizovaných prostriedkov.

Spôsoby varenia

Skutoční gurmáni ocenia bohatosť chutí a vôní hotovej pochúťky. Najobľúbenejšie recepty majú veľké množstvo fanúšikov. Žiadané sú jednoduché recepty, ktoré sa ľahko pripravujú a sú chutné. Zvládne ich aj začiatočník.

Physalis džem so slivkami

Na prípravu pochúťky podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov: 800 g sliviek; 1,7 kg physalis; 2,4 kg cukru; voda 400 ml; kyselina citrónová podľa chuti.

Príprava tohto lahodného dezertu nie je vôbec náročná. Najprv pripravte bobule. Slivka sa nakrája na plátky, pričom sa odstráni kôstka. Physalis sa zníži na 30 s. do vriacej vody, náhodne nakrájame.

Medzitým pripravte sirup zmiešaním vody a kryštálového cukru. Keď sa cukor rozpustí, pridajte hlavnú zložku a nechajte 3 hodiny pôsobiť.

Po uplynutí zadaného času priveďte na miernom ohni do varu a varte 15 minút. Keď sa plody stanú priehľadnými, nalejte kyselinu citrónovú a varte 8 minút. Horúce nalejeme do pripravených nádob a uzatvoríme viečkami. Zabaľte sa na deň.

Physalis džem so zázvorom

Na varenie tohto džemu budete potrebovať: 1,1 kg physalis, 40 g koreňa zázvoru, 1,3 kg cukru, vodu 0,26 l. Physalis sa pripravuje, vyberú sa vzorky vhodné na džem, potom je potrebné ich zaliať vriacou vodou, aby sa odstránil voskový povlak. Potom sa bobule musia vysušiť a prepichnúť.

Zázvor by sa mal dôkladne umyť a nakrájať na malé kúsky. Vložte ju do nádoby, nalejte do nej vodu a prevarte. Po postupnom zavádzaní cukru.

Keď sa kryštálový cukor úplne rozpustí, pridajte bobuľové ovocie. Vypnite ohrev a nechajte obrobok stáť 2 hodiny.

Po uplynutí času dusíme do mäkka. Nalejte do sterilizovaných nádob, vyberte pod teplou prikrývkou vychladnúť.

Physalis džem s hruškou a jablkom

Kombinovanie rôznych ingrediencií vyskúša každá gazdinka. Potrebné: 1 kg hrušiek, jabĺk a physalis, 3 kg kryštálového cukru, 65-75 g citróna. Physalis opláchnite, oparte, položte na sucho. Odstráňte jadrovníky z hrušiek a jabĺk. Náhodne nakrájajte, hlavná vec je, že to dopadne rovnako.

Nakrájajte citrón na malé plátky ľubovoľnej veľkosti a odstráňte jadierka. Zmiešajte hlavné zložky, bez citrusov. Zmiešajte s cukrom a nechajte 4 hodiny. Po prevarení varíme, kým hmota nezačne hustnúť, pridáme citrón.Keď sa ingrediencie stanú priehľadnými, rozdeľte ich do pohárov a zrolujte. Po úplnom vychladnutí skladujte.

Physalis džem s citrónom

Na varenie budete potrebovať: 1 kg bobuľového ovocia a kryštálového cukru, 1 citrus, 250 ml vody. Sirup sa varí z časti cukru s vodou. Vložte do nej nakrájaný citrón. Bobule sa umyjú a položia do cedníka a na niekoľko minút sa ponoria do vriacej vody. Hotová hmota sa rozomelie cez sito a do nej sa naleje zvyšný cukor. Zmiešame so sirupom precedeným z plátkov citróna. Lúhujte 3-5 hodín.

Varenie 10-15 minút. Horúci džem sa vloží do pohárov, zroluje sa.

Jahodový physalis džem

Džem podľa tohto receptu nie je náročný na varenie, musíte si kúpiť 1 kg physalis, 500 ml vody, 1200 g kryštálového cukru, prípadne pridať škoricu alebo vanilku.

Najskôr sa z vody a 0,5 kg cukru uvarí sirup, medzitým sa pripraví bobuľové ovocie.

Keď je sirup hotový, vloží sa doň physalis a nechá sa vylúhovať. Tento postup by mal trvať najmenej 5 hodín.

Pridajte viac cukru a priveďte obrobok do varu. Po úplnom rozpustení cukru vyberte lúhovať 6 hodín. V záverečnej fáze pridajte zvyšok cukru, varte, kým bobule nie sú priehľadné, pridajte škoricu alebo vanilku. Zabalené v sterilných nádobách, zrolované, odstránené na uskladnenie.

Recept na pomaranč

Na prípravu džemu podľa tohto receptu potrebujete kúpiť: 1 kg physalis, 1 kg pomarančov, 1 kg cukru, škoricu.

Bobule sa pripravujú, dôkladne sa umyjú, roztriedia a zalejú vriacou vodou.

Potom urobte na niekoľkých miestach jamky a zasypte ich cukrom. Nechajte 8-10 hodín.

Džem je lepšie robiť večer, nechá sa lúhovať celú noc.

Po uplynutí určeného času položte nádobu na oheň a priveďte do varu. Znova vyberte, aby sa vylúhovala, kým úplne nevychladne. Medzitým sa pripravuje pomaranč, ošúpe sa, zbaví sa semienok a ľubovoľným spôsobom nakrája. Keď sa obrobok ochladí, pridajú sa k nemu varené citrusy a škorica. Zmes sa nechá vylúhovať jeden deň. Potom to dajú späť na oheň a uvaria do mäkka. Keď sú horúce, vložia sa do pohárov a odložia na uskladnenie.

recept na ananásový physalis

Táto odroda physalis má sladkú chuť, džem z nej je chutný a zdravý. Na varenie budete potrebovať: 1 kg bobúľ, 1 pohár vody a 1,2 kg cukru, 3 g kyseliny citrónovej.

Bobule sa umyjú a zalejú vriacou vodou. Potom urobte plytké jamky a zasypte ich cukrom. Nechajte lúhovať 3-4 hodiny, potom dajte na oheň a varte 5 minút. Odstavte a nechajte vychladnúť, potom znova zohrejte, priveďte do varu a pridajte kyselinu citrónovú. Varte, kým nebude hotový. Za tepla rozložené v pohároch a prikryté viečkami.

Funkcie úložiska

Ak chcete džem dlhšie skladovať, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá:

Dodržujte presne kroky receptu, nemeňte pomery.
Sterilizujte poháre a viečka.
V skladovacej miestnosti udržujte teplotu nie nižšiu ako 0 ⁰С a nie vyššiu ako +15-20 ⁰С.
Vlhkosť by nemala presiahnuť 80 %.