Broskyňová šťava na zimu doma: recept s fotografiami a videami

Každá gazdinka sa snaží pripraviť lahodný vitamínový nápoj na zimu. V zime viac ako inokedy telu chýbajú živiny. Zber broskyňovej šťavy na zimu doma nie je vôbec náročný. Stačí sa riadiť odporúčaniami uvedenými v recepte.

Jemnosť varenia

Na výrobu broskyňovej šťavy si musíte pamätať na nasledujúce nuansy, keďže získate kvalitný produkt vhodný na dlhodobé skladovanie:

Broskyne sa umyjú v studenej vode. Za žiadnych okolností nepoužívajte horúcu vodu.
Pomocou papierových utierok odstráňte chmýří, ktoré pokrýva povrch broskýň. V prípade, že sú varené so šupkou.
Cukor sa pridáva podľa chuti, pretože samotné ovocie je veľmi sladké.

Ak sa rozhodnete použiť broskyne bez šupky na šťavu, potom sa na uľahčenie procesu ponoria na niekoľko minút do vriacej vody. Potom sa vyberú a nechajú vychladnúť, až potom sa odstráni šupka.

V procese varenia každá gazdinka ukazuje svoje vlastné jemnosti varenia, ktoré sa z roka na rok zlepšujú.

Výber broskýň na šťavu

Polovica úspechu závisí od správneho výberu ovocia a jeho kompetentnej prípravy:

Broskyne sa vyberajú, keď sú zrelé, pevné a šťavnaté. Práve z takéhoto ovocia sa získava chutná a zdravá šťava.
Ovocie určené na spracovanie si dôkladne roztriedte, jedno nepovšimnuté zhnité ovocie môže pokaziť chuť celého nápoja.
Namiesto broskýň niektoré ženy v domácnosti používajú nektárinky. Výhody tohto sa nemenia.

Po dokončení výberu ovocia prejdite na ďalšie aktivity.

Ako si vyrobiť broskyňovú šťavu doma

Príprava nápoja z broskýň nie je vôbec náročná. Každá hosteska si vyberie spôsob, ktorý jej vyhovuje.

Recept na jednoduchý odšťavovač

Čím jednoduchší je recept, tým rýchlejšie sa uvarí. Mnohé ženy v domácnosti ju používajú ako hlavnú. Bude to vyžadovať 8 kg broskýň a 0,5 šálky cukru.

Najskôr si musíte pripraviť broskyne, odstrániť kôstku a náhodne nakrájať, dať do odšťavovača.

Kvapalina získaná lisovaním sa vypustí a zapáli na malý oheň. Potom sa naleje a mieša kryštálový cukor, pričom sa neustále odstraňuje výsledná pena z povrchu.

Keď hmota uvarí, prikryjeme ju pokrievkou a varíme ďalších 10 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby ste zabránili spáleniu dužiny.

Hotová tekutina sa naleje do pohárov a zroluje sa sterilnými viečkami. Odstráňte pod pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom prenesené do trvalého úložiska.

Výroba nápoja nezaberie veľa práce a jeho výhody sú nepopierateľné.

S mixérom

Je celkom možné použiť mixér namiesto odšťavovača, existuje taký recept. Potrebujete 5 kg ovocia, 100 g kryštálového cukru, kyselinu citrónovú, v pomere 1 liter vody na 1/4 čajovej lyžičky. lyžice citrónov a vody.

Pripravte broskyne, vložte ich do nádoby, pridajte vodu tak, aby pokryli všetky plody. Varte na vysokej teplote 5 minút. Keď je obrobok pripravený, rozomelte ho pomocou mixéra. Prepasírujte cez sito a opäť vráťte na oheň. Ak je tekutiny málo, pridajte vodu. Akonáhle hmota vrie, nalejte cukor a citrón. Varte 4-5 min. Hotovú zmes nalejte do nádob, uzatvorte viečkami a nechajte aspoň deň vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Broskyňová šťava s dužinou

Bude potrebovať ľubovoľný počet ovocia, nemôžete pridať cukor.

Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača, nalejte ju do nádoby a varte 10 minút. Oheň musí byť slabý, inak sa všetka tekutina vyparí a vyjde pyré. Hotová zmes sa naleje do horúcich fliaš. Zohrievajú sa v rúre. Tento postup nahrádza sterilizáciu. Valcované plechovky sa posielajú pod teplú prikrývku až do úplného ochladenia.

Jablkovo-broskyňový džús na zimu

Spojenie niektorých druhov ovocia a ovocia prináša neočakávané výsledky. Nápoj sa stáva zdravším a chutnejším. Pridanie jabĺk k broskyniam nepokazí chuť a urobí ju bohatou a voňavou.

Bude to trvať: 5 kg broskýň, 3 kg jabĺk, 70 g kryštálového cukru.

Ovocie zbavte šupky, jablká odstráňte jadrovníky a broskyne kôstky. Všetko nakrájajte na kocky, nasekajte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Nalejte do nádoby a zapálte, za stáleho miešania priveďte do varu. Nalejte cukor, varte 2-3 minúty. kým sa úplne nerozpustí. Pevne zatvorte veko, znížte teplotu čo najviac a za občasného miešania dusíme 7 minút. Keď je zmes pripravená, nalejte do pohárov a zrolujte. Nechajte deň pod prikrývkou alebo prikrývkou.Keď poháre úplne vychladnú, uložte ich.

Ako pripraviť šťavu pomocou odšťavovača

Pre ženy v domácnosti, ktoré majú tento prístroj k dispozícii, je proces prípravy nápoja zjednodušený. Potrebujete kúpiť 10 kg broskýň a 0,5 kg kryštálového cukru.

Broskyne umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte kôstky a vložte do strednej priehradky stroja. Nalejte dnu teplú vodu.

Uvolnenú tekutinu zmiešame s cukrom a pridáme horúcu prevarenú vodu. Zmes priveďte do varu, nalejte do pohárov a zrolujte. Potom vložte pod pokrievku, kým úplne nevychladne.

Ako skladovať šťavu

Aby bol nápoj dlho skladovaný, musí byť správne zvinutý. Banky a viečka sa sterilizujú najmenej 15 minút. Dodržanie receptúry ovplyvňuje aj dobu skladovania.

Špeciálne vybavené miestnosti sú určené na dlhodobé skladovanie všetkých prírezov. Približne 2-3 roky. Za normálnych podmienok sa nápoj skladuje iba rok.