Slivková šťava na zimu: jednoduchý recept doma s fotkami a videami

Zásoba vitamínov na dlhé zimné mesiace závisí od snahy gazdinky. Čím viac príprav pripraví, tým lepšie. Príprava šťavy zo sliviek na zimu nie je náročná a poskytuje komplex vitamínov v plnom rozsahu. Túto šťavu nemôžete piť v koncentrovanej forme, musí sa zriediť vodou. Je nežiaduce používať pre ľudí s cukrovkou, ktorí trpia žalúdočnými chorobami.

Jemnosť varenia

Aby všetko dobre dopadlo a výsledok potešil, musíte si pred začatím práce naštudovať jemnosti a pravidlá. Toto sú funkcie, ktoré potrebujete vedieť pri výrobe slivkovej šťavy:

Vyrobené z kvalitných surovín.
Odporúča sa nemiešať s iným ovocím, zhoršuje sa stráviteľnosť.
Ak sa rozhodnete pridať k slivke ďalšie prísady, banán by sa mal vylúčiť. Vysoká hustota ovocia spôsobuje, že hotový výrobok nadobudne konzistenciu pyré.
Pri varení treba dodržiavať sterilitu pracoviska, riadu a rúk.

Pri príprave nápoja netreba robiť nič špeciálne, dôležité je dôsledne dodržiavať kroky receptu a požadované množstvo ingrediencií zahrnutých v jeho zložení.

Ako si vybrať slivku na šťavu

Nápoj je vyrobený z akéhokoľvek druhu sliviek, vrátane sušených sliviek, čerešňových sliviek a iného ovocia. Pri výbere ovocia a jeho príprave berte do úvahy:

Rozmanitosť ovocia. Na získanie vitamínového a aromatického nápoja sa používajú neskoré druhy sliviek. Lepšie, ak je to sladká odroda.
Aby sušené ovocie zmäklo, zaleje sa vriacou vodou.
Vylúčte zhnité exempláre. Náhodný odtok môže pokaziť celý objem tekutiny.
Samotné ovocie by nemalo byť prezreté.

Používanie žltej slivky na tento účel nie je vôbec zakázané, vyrába sa z nej aj vitamínový nápoj bohatý na užitočné látky.

Metódy varenia doma

Rozmanitosť možností výroby šťavy je úžasná. Každá gazdinka si nájde recept podľa chuti a chuti. Existujú však bežné spôsoby varenia, ktoré vyhovujú každej rodine.

Recept na slivkovú šťavu s dužinou

Pri dlhodobom skladovaní si takýto nápoj dlhšie uchováva zásoby užitočných látok. Na jeho prípravu potrebujete: 7 kg sliviek, 0,5 kg cukru a 5,5 litra vody.

Slivky sa dobre umyjú, vložia do nádoby. Zalejeme 0,5 litrom vody, zapálime a varíme 30 minút.

Po varení je potrebné zaznamenať čas.

Hmota by mala mierne vychladnúť, potom sa pretrie cez sito. Pridajte vodu a vylejte všetok cukor, dobre premiešajte a dajte na oheň. Priveďte do varu, odstráňte výslednú penu. Keď hmota uvarí, znížte teplotu a varte ďalších 15 minút. Horúce naliate do pohárov, zatvorte viečkami, zrolujte a odložte do vychladnutia pod teplý prístrešok.

Slivková šťava s dužinou cez odšťavovač

Mať doma odšťavovač uľahčuje tento proces. Bude to trvať 3 kg sliviek a 0,5 kg cukru.

Plody sú odkôstkované, umyté a odšťavené. Zvyšky netreba vyhadzovať, zalejú sa vodou, povaria niekoľko minút a spoja s vytlačenou tekutinou.

Potom sa odmeria výsledný objem a doplní sa vodou v pomere 1:1. Dajte na oheň, priveďte do varu, nalejte cukor. Po rozpustení povarte 5-7 minút.

Horúce naliate do pohárov a zrolujte. Potom položte na tmavé miesto na viečka, kým úplne nevychladne. Horná časť obalená starou prikrývkou alebo uterákmi. Po upratovaní v pivnici.

Slivková šťava bez cukru na zimu

Na prípravu nápoja budete potrebovať: 2 kg ovocia.

Slivku opláchnite v studenej vode, vložte do pripravenej nádoby. Zahrejte na 70 ⁰С a nechajte 10-15 minút. Šťavu vytlačte pomocou vrecka z gázy. Aby sa všetka tekutina sliala, zavesí sa a umiestni sa pod ňu nádoba, do ktorej bude kvapkať šťava. Pravidelne by ste k nemu mali pristupovať a vyžmýkať ho.

Zmiešajte všetku tekutinu a nalejte do pohárov. Sterilizujeme pri 85°C 25 minút. Na konci procesu zatvorte viečka. Nechajte na tmavom mieste, kým úplne nevychladne. Prikryte prikrývkou alebo prikrývkou.

Jablčná a slivková šťava – recept na zimu

Príprava miešaných štiav je bežná medzi mnohými ženami v domácnosti. Zlepšuje sa chuť hotového výrobku a zvyšuje sa užitočná kompozícia. Spojením jabĺk a sliviek získajú vitamínový kokteil na zimu. Na jeho prípravu budete potrebovať: 1 kg sliviek, 0,5 kg jabĺk, 4 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru.

Jablká sa vyberajú podľa chuti, pre žiadnu odrodu neexistujú žiadne špeciálne privilégiá.

Pripravte hlavné ingrediencie, umyte, nakrájajte, odstráňte jadro a kosti. Vytlačíme z nich šťavu, všetko spojíme. Pridajte cukor, premiešajte a dajte na pomalý oheň. Po uvarení nádobu ihneď vyberte. Hotová hmota sa naleje do pohárov a sterilizuje. Po dokončení sa zrolujú a nechajú vychladnúť pri izbovej teplote.

Ako pripraviť šťavu pomocou odšťavovača

Ženy v domácnosti, ktoré majú toto zariadenie, im značne uľahčia prácu. Pretože netreba robiť prakticky nič. Stačí pripraviť ingrediencie. Budete potrebovať: 3 kg sliviek, 100 g cukru a vody.

Pripravte slivku, umyte, odstráňte kosti a osušte. Do odšťavovača dajte vodu a priveďte ju do varu. Potom tam pošlite nakrájané ovocie, pevne zatvorte a držte hadicu a nechajte hodinu na najpomalšom ohni.

Hotovú šťavu sceďte a pridajte do nej cukor. Priveďte do varu, rozpustite zrná a varte 5-7 minút.

Po dokončení nalejte horúce do pohárov a zrolujte. Dajte na tmavé miesto, dobre zabaľte.

Funkcie skladovania šťavy

Ako správne skladovať hotový výrobok, aby vynaložené úsilie nevyšlo nazmar. Pri dlhodobom skladovaní by sa mal recept úplne dodržiavať, poháre a viečka by sa mali sterilizovať. Pridajte všetky ingrediencie podľa receptu.

Obchodovať pod +15 ⁰С. V teple slivkový nápoj zmizne. Miestnosť by mala byť tmavá, svetlo negatívne ovplyvňuje chemické zloženie produktu. Farba a chuť sa zhoršujú.

Slivková šťava je zásobárňou vitamínov, ktoré podporia telo v zime. Nevýhodou je, že je potrebné dodržiavať dávkovanie a má kontraindikácie.