Jahodový džem: jednoduchý recept na zimu s fotografiami a videami

Aspoň raz v živote musíte urobiť lahodný džem z lesných jahôd. Táto voňavá bobuľa, ktorá sa zbiera v lese alebo na poli, poteší celú rodinu. A aby sa chuť leta zachovala až do jesene a zimy, džem sa vyrába z jahôd.

Funkcie výroby jahodového džemu

Výroba jahodového džemu je jednoduchá, ak budete dodržiavať pravidlá varenia. Jahody sa pred varením dôkladne umyjú a nádoby sa zahrievajú vo vodnom kúpeli. Ak chcete, môžete do džemu pridať korenie alebo bobule. Na výrobu džemu sa džem najprv uvarí, potom sa pretrie cez sitko a znova sa prevarí.

Ak chcete pochopiť, koľko sladkostí variť, musíte sa pozrieť na hustotu zmesi. Aj keď čas varenia vyprší a je tekutý, musíte džem na chvíľu odložiť. Postupne začne hustnúť.

Ako pripraviť poháre na zaváranie

Pred varením sú poháre pripravené vopred. Najprv sa dôkladne umyjú saponátom a nechajú sa vysušiť. Vyčistené poháre sa po vysušení zahrievajú. Poháre zohrejte vo vodnom kúpeli niekoľko minút, aby sa pohár zohrial.

Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber na zimu

Voňavá marmeláda sa získava z lesných jahôd. Je veľká a vhodná na varenie sladkostí. Záhradné alebo remontantné jahody sa tiež používajú na výrobu džemov, ale chuť bude menej intenzívna. Biele jahody sú rovnaké ako červené.

Najchutnejšia marmeláda sa získava z lúčnych alebo poľných zrelých jahôd.

Dezert je veľmi voňavý a sladký. Jahody zozbierané z polí a lúk sú sladšie ako tie divoké.

Recepty na jahodový džem

Existuje veľké množstvo receptov na prípravu jahodového džemu. Pripravuje sa s orechmi, inými bobuľami a korením.

S pridanou vodou

Najjednoduchší spôsob varenia jahodového džemu je s pridaním vody. Varenie týmto spôsobom vám umožní zachovať celé bobule:

• Opláchnite a ošúpte jahody.
• Vložíme do hrnca, pridáme vodu a podľa chuti pridáme cukor. Zapáliť.

• Džem počas varenia miešajte a odstráňte penu.
• Džem je uvarený za 15-20 minút. Postup varu sa opakuje 3-4 krát.

Keď je džem hotový, naleje sa do pohárov a zroluje na zimu.

Jednoduchý päťminútový recept

Päťminútový džem s celými jahodami je jednoduchý na prípravu:

• Na varenie si musíte vziať jahody a sladidlo.
• Posypte bobule cukrom a nechajte ich 12 hodín, aby mali šťavu.
• Potom nalejte džem do panvice a varte 5 minút.

Keď je sirup hotový, naleje sa do pohárov alebo sa ihneď konzumuje. Hotový sirup je potrebné ochladiť na izbovú teplotu, aby tekutina necukrovala.

Jahodový džem bez varenia

Džem bez varenia je nielen lahodná sladkosť, ale aj zdravý produkt. Na prípravu musíte jahody zakryť sladidlom a nechať cez noc. Potom nalejte do pohárov a uložte do chladničky s uzavretým viečkom. V tomto recepte nie je potrebná voda.

Jahodový džem v pomalom hrnci

Ak je málo času a potrebujete súrne pripraviť sladkosť, môžete to urobiť pomocou multivarky:

• Jahody sa umyjú a nalejú do pomalého hrnca. Zaspávajte so sladidlom a nalejte vodu.
• Technika varenia je podobná vareniu v hrnci. Nastavte režim „dusenie“ a varte asi 35 minút.
• Keď je všetko pripravené, sirup sa naleje do pohárov, zvinie sa s vekom a postaví hore dnom.

Ochlaďte na izbovú teplotu a spustite do pivnice.

Jahodový džem s mandľami

Môžete urobiť džem s pridaním mandlí. Dodá to nezvyčajnú chuť:

• Opláchnite jahody, nasekajte mandle na lupienky.
• Nalejte vodu do hrnca, pridajte sladidlo a citrónovú šťavu.
• Priveďte tekutinu do varu. Potom pridajte jahody.
• Varte do varu 25-35 minút. Konzistencia sladkosti by mala byť hustá.

Na konci varenia pridajte 2 polievkové lyžice. l. Amaretto a varíme ďalších 5 minút. Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

Jahodový džem s rumom

Na prípravu džemu s rumom potrebujete 100 g rumu, 10 g kyseliny citrónovej, cukor a bobule:

• Na dno hrnca dáme jahody, zalejeme sladidlom a pokvapkáme rumom.
• Potom znova navrstvite jahody, sladidlo a rum.
• Dajte bobule cez noc do chladničky.
• Zapálte, priveďte do varu a pridajte kyselinu citrónovú.

Odstavte zo sporáka a počkajte, kým hmota nevychladne. Potom znova prevarte.

Jahodový džem s mätou a citrónom

Hustý voňavý džem sa získava pridaním mäty a citrónu:

• Na prípravu sladkosti budete potrebovať 1 citrón, pár vetvičiek čerstvej mäty, jahody a cukor.
• Posypte cukrom a nechajte cez noc. Bobule dajú cez noc šťavu.
• Na druhý deň začnú variť.
• Pridajte citrónovú šťavu a rozdrvené vetvičky mäty. Zapáliť. Varte 6 minút.
• Potom sirup sceďte a skladujte oddelene, kým nevychladne.

Keď má zmes izbovú teplotu, nalejte sirup späť a varte do mäkka. Pred koncom varenia pridajte ešte trochu mäty.

Jahody s egrešom

Recept na egrešové sladkosti krok za krokom:

1. Opláchnite bobule a posypte sladidlom.
2. Zapáliť.
3. Varte do varu.
4. Potom odstavte z ohňa, poukladajte do nádob, ochlaďte a dajte na chladné miesto.

Jahodový džem s levanduľou

Je ľahké správne pripraviť džem s levanduľou. Aby ste to urobili, musíte v noci zakryť bobule cukrom. Ráno pripravte zmes na 6 minút. Miešajte neustále. Odstráňte zo sporáka a odložte. Potom pridajte kvety levandule a varte ďalšie 3 minúty. Pridáva sa aj citrónová šťava.

Jahodový džem bez horkosti

Ak chcete uvariť jahodový džem bez horkosti, musíte doň pridať ríbezle. Jahody a ríbezle sa cez noc zasypú cukrom a na druhý deň ráno sa začnú variť. Nádobu položte na oheň za stáleho miešania, varte 6 minút. Keď zmes zovrie, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Nalejte do nádob, schlaďte alebo vložte do pivnice a nechajte až do zimy. A v zime si vychutnajte voňavú sladkosť.

Odporúčaná