Šošovica: výhody a škody na ľudskom zdraví

Šošovica patrí medzi strukoviny, jej benefity sú pre ľudský organizmus neoceniteľné. Najčastejšie existuje päť druhov produktov, ktoré sa líšia farbou zŕn: červená, oranžová, čierna, hnedá a zelená. Pomáhajú zlepšiť fungovanie všetkých vnútorných orgánov, najmä tráviaceho a obehového systému. Šošovica veľmi zasýti vďaka obsahu vitamínového komplexu, no zároveň obsahuje málo kalórií.

Zloženie a vlastnosti

Všetky druhy šošovice sa používajú na prevenciu, ako aj na liečbu mnohých chorôb. 100 g výrobku obsahuje asi 150 kcal. Zároveň sú sacharidy asi 55%, bielkoviny - 28%, zvyšok sú tuky.

Červené zrná sú bohaté na železo a bielkoviny. Pripravujú sa z nich polievky a kaše. Je užitočné použiť v potravinách na choroby krvi. Zelená odroda pomáha vyrovnať sa s príznakmi hypertenzie, vredov, pyelonefritídy, cholecystitídy, hepatitídy, reumatizmu. Na jeho základe sa vyrábajú šaláty a občerstvenie. Oranžová odroda strukovín pomáha pri tuberkulóze, poraneniach kostí a svalov.

Užitočné vlastnosti šošovice:

zrná fazule nie sú schopné akumulovať dusičnany, očisťujú telo od toxínov;
obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré pomáhajú budovať svalovú hmotu bez poškodenia vnútorných orgánov;
normalizuje krvný obraz vrátane normalizácie hladiny cukru v krvi;
nasýti krv hemoglobínom;
normalizuje črevnú motilitu, odstraňuje zápchu;
odstrániť depresiu, zlepšiť náladu;
výživa a obnova pokožky;
používa sa pri liečbe urolitiázy;
znižuje hladinu cholesterolu.

Pri liečbe fazuľou šošovice je potrebné brať do úvahy nielen jej prospešné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. V niektorých prípadoch môžu viesť k gastrointestinálnym ťažkostiam.

Aké vitamíny sú v produkte: tabuľka

Šošovica je bohatá na vitamíny a ďalšie prospešné zložky. Ich obsah je možné vizuálne študovať v tabuľke.

Vitamín B1 Vitamín B2 0,2 mgVitamín B31,1 mg Vitamín B61,0 mg 19,0 mgŽelezo3,3 mg Horčík draslík 350,0 mgZinok 1,3 mg 2,8 mg Fluór380, 0 mgKyselina listová 100,0 mcg

0,5 mg


Vitamín PP	1,8 mg
Vitamín E	0,3 mg
Vitamín K	1,7 mcg
Vitamín C	1,5 mg
Vitamín A	0,03 mg
Vápnik

35,0 mg

	Selén
Jód	3,5 mcg

Všetky zložky potravy, ktoré prospievajú telu, sa nazývajú živiny. V šošovici je veľa takýchto komponentov.

Okrem stopových prvkov uvedených v tabuľke obsahuje aj: hliník, bór, kob alt, nikel, chróm. Medzi ďalšie minerály patria: kremík, sodík, síra, fosfor, chlór. Obsahuje esenciálne a neesenciálne aminokyseliny a nasýtené mastné kyseliny.

Ako si vybrať ten správny a užitočný?

Existuje veľa druhov šošovice, ktoré sa líšia farbou, no ich prospešné vlastnosti sú takmer rovnaké.

Červená šošovica má vo svojom zložení vysoký obsah železa a draslíka, ale ak chcete získať výhody, musíte zvážiť poškodenie produktu. Červená fazuľa nemá škrupinu, takže sa rýchlejšie vstrebáva a trávi. Táto odroda rastlín sa odporúča ľuďom s anémiou a nízkym hemoglobínom.Pravidelná konzumácia tohto produktu zlepšuje pamäť, koncentráciu a normalizuje činnosť nervového systému.

Čierna fazuľa má vysokú antioxidačnú kapacitu. Jedlá z tejto fazule zabraňujú cievnym a srdcovým ochoreniam, spomaľujú proces starnutia v tele.

Ktorá odroda strukovín je užitočnejšia, nie je možné určiť. Všetky majú tak či onak priaznivý vplyv na fungovanie celého organizmu. Takže žltá a zelená kultúra je užitočná pre tých, ktorí majú problémy s črevami. V týchto bôboch je viac rastlinných vlákien ako v iných druhoch. Varí sa dlho a takmer nevarí domäkka.

Znaky dobrej šošovice sú:

drobivá štruktúra;
fazuľa musí mať rovnakú veľkosť a farbu;
v balíku musíte zvážiť prítomnosť chrobákov a iných škodcov;
by nemali obsahovať cudzie častice;
zrná by mali byť hladké, rovnomerné, bez poškodenia;
dobré produkty majú príjemnú vôňu, ktorá pripomína vôňu orieškov.

Nezanedbávajte dátumy vypršania platnosti. Ak vypršala doba použiteľnosti, je lepšie produkt vyhodiť, pretože vo fazuli sa začnú chrobáky, objavia sa plesne a baktérie.

Výhody šošovice pre ženy

Výhody šošovice pre ženy zahŕňajú:

prevencia rakoviny prsníka;
zníženie rizika nádorov v maternici;
normalizácia vnútorných orgánov počas menopauzy;
vláknina znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, zabraňuje rozvoju hemoroidov;
zmierniť tok predmenštruačného syndrómu.

Antioxidačné zložky obsiahnuté v strukovinách sa nezničia ani tepelnou úpravou.

Počas tehotenstva poradenstvo od lekárov

Šošovica prospieva aj tehotným ženám:

prispieva k normálnemu vývoju a formovaniu plodu;
zvyšuje imunitu;
znižuje riziko anémie;
pomáha predchádzať kolísaniu krvného tlaku;
zlepšuje procesy tvorby krvi.

Kyselina listová, ktorá je v produkte obsiahnutá v dostatočnom množstve, zabraňuje malformáciám vo vývoji plodu a vylučuje iné poruchy v ktoromkoľvek štádiu tehotenstva.

Výhody konzumácie šošovicových jedál v tehotenstve prináša žene samotnej aj plodu, treba však dodržiavať odporúčané dávkovanie konzumácie produktu za deň.Tehotné ženy môžu denne zjesť asi 50 g akéhokoľvek jedla zo strukovín. Nemali by ste jesť viac, pretože môžu nastať problémy so stráviteľnosťou jedla. Vzniká nevoľnosť, zápcha, plynatosť.

Pri dojčení

Výhody šošovice pre telo ženy a počas dojčenia sú uvedené:

dochádza k posilneniu imunity matky a dieťaťa;
zabraňuje anémii;
podporuje normalizáciu funkcie čriev, zlepšuje detskú stolicu, zabraňuje zápche, odstraňuje škodlivé látky z tela.

Výrobok má hypoalergénne zloženie, preto nespôsobuje nežiaduce reakcie.

Výhody zloženia šošovice ovplyvňujú nielen telo dojčiacej ženy, ale aj stav dieťaťa. Hnedá odroda je obzvlášť užitočná.Tieto zrná dosahujú úplnú zrelosť a majú dlhý zoznam užitočných vlastností. Počas varenia vrie oveľa rýchlejšie.

Pre deti. V akom veku by som mal dať deťom?

Šošovica je bohatá na železo, takže zlepšuje krvný obraz a zabraňuje rozvoju anémie, ktorá je veľmi dôležitá pri vývoji dieťaťa v akomkoľvek veku.

Produkt je povolený ako prvá doplnková výživa pre dojčatá, ale môžete ho zadať najskôr 7,5 mesiaca. Ak má dieťa problémy s gastrointestinálnym traktom, potom sa neodporúča zavádzať skôr ako dva roky.

Začnite s polovicou čajovej lyžičky. Ak telo dieťaťa prijalo produkt bez akýchkoľvek reakcií, potom sa dávka postupne zvyšuje. Fazuľové jedlá je povolené podávať deťom raz za dva týždne.

Výhody šošovice pre deti sa vysvetľujú vysokým obsahom vitamínov v produkte, ale treba brať do úvahy aj škody, ktoré môže telu spôsobiť.Keďže črevá malého dieťaťa nie sú úplne vytvorené, strukoviny často spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov a iné nepríjemné pocity v žalúdku.

Doplnkové potraviny je lepšie začať s červenou odrodou. Obsahuje najmenej hrubých vlákien, ktoré môžu dráždiť črevnú stenu. Fazuľa obsahuje veľa rastlinných vlákien, ktoré detský organizmus absorbuje lepšie ako mäso.

Pre mužov

Výhody šošovice známe pre mužov:

produkt zlepšuje potenciu a má pozitívny vplyv na kvalitu pohlavného styku;
okrem všetkých pozitívnych účinkov na organizmus sa obnovuje a posilňuje kardiovaskulárny systém;
znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje funkciu myokardu.

Veľké množstvo užitočných zložiek vo fazuli môže posilniť celé telo a normalizovať fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov.

Vynikajúca strava na chudnutie a recenzie na ňu

Šošovica sa používa počas chudnutia z niekoľkých dôvodov:

toto je nekalorický produkt;
sacharidy neovplyvňujú zloženie krvného cukru;
produkt sa trávi dlho, takže nevzniká pocit hladu;
hrubé vlákna obnovujú funkciu čriev.

Na chudnutie je lepšie zvoliť zelenú alebo červenú šošovicu, ale užitočné vlastnosti majú aj iné odrody rastlín.

Všetky strukoviny sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Tieto komponenty vám umožnia rýchlo sa nasýtiť a pocit hladu nepríde dlho. Vláknina zabráni zápche.

Šošovicový šalát:

uvarte 200 g fazule do úplného uvarenia a vložte do šalátovej misy;
ošúpajte a nakrájajte mrkvu;
mlieť zeler (2 kusy);
červená cibuľa nakrájaná na kocky;
strúčik cesnaku prechádza lisom;
prežiť citrónovú šťavu;
korenie a soľ;
šalát s olivovým olejom.

Okrem šalátu môžete variť polievky, variť kašu. Diéta vám umožní rýchlo schudnúť, pričom nebudú žiadne zdravotné problémy. Nálada sa nezhorší a aktivita nezmizne.

V športovej výžive pre rast svalov u športovcov

Šošovica je bohatá na bielkoviny, a preto je obľúbená medzi športovcami. Fazuľa vám nepomôže pribrať, keďže obsahuje málo kalórií, preto je vhodná pre športovcov na sušenie.

V športovej výžive pre rast svalov sa šošovica odporúča konzumovať súčasne so živočíšnymi bielkovinami (mäso, ryby, mliečne výrobky).Takéto menu poskytne športovcom dodatočnú energiu a silu. Okrem toho výrobok obsahuje zinok a železo. Tieto stopové prvky sú potrebné pre ľudí zapojených do športu.

Pre vegetariánov a surových foodistov

Šošovica je ideálna na prípravu príloh. Surová fazuľa je obzvlášť užitočná, keď je naklíčená. Zvyšujú imunitu a zabraňujú rozvoju prechladnutia. Veľké množstvo mikro a makro prvkov vám umožňuje udržiavať zdravie vegetariánov.

Ak chcete jesť surovú šošovicu, mala by byť namočená. Fazuľa sa premyje a naleje sa vodou na 2,5 hodiny. Potom sa voda vypustí a zrná sa presunú na tmavé, teplé miesto. Po 12-14 hodinách by sa mali objaviť klíčky. Akonáhle klíčky dosiahnu 2 cm, môžu sa jesť.

Keď zrná klíčia, zvyšuje sa množstvo železa, horčíka a draslíka. Tieto látky často chýbajú ľuďom, ktorí prešli na vegetariánsku stravu. Šošovica zabráni vzniku anémie a problémom so stolicou. Naklíčenú fazuľu možno spárovať so sušeným ovocím alebo medom.

Kedy je šošovica vhodná na choroby?

Akákoľvek liečivá strava môže byť zriedená šošovicou. Produkt je užitočný pre ľudí, ktorí trpia rôznymi chorobami vnútorných orgánov a celých systémov.

Pre diabetes 1. a 2. typu

Pri cukrovke musia pacienti dodržiavať prísnu diétu. Medzi povolené potraviny patrí šošovica.

Najlepšie je vybrať si odrodu zelenej strukoviny. Produkt okrem rastlinných bielkovín obsahuje sacharidy, ktoré telo rýchlo vstrebáva a neovplyvňujú hladinu cukru v krvi.

Šošovica zabraňuje rýchlemu vstrebávaniu cukru, reguluje hladinu glukózy v krvi, pomáha urýchliť proces hojenia poškodených tkanív, odstraňuje toxíny z tela. Aj po uvarení prospešné vlastnosti produktu si zachovávajú svoju silu.

Prospešná je nielen samotná fazuľa, ale aj listy rastliny. Robia z nich odvar. Listy sú rozdrvené a nalejte pohár vriacej vody. Nechajte vylúhovať jednu hodinu, po ktorej sa vývar prefiltruje. Odporúča sa užívať 35 ml trikrát denne pred jedlom.

Najzdravšie jedlo pri zápche

Ak do jedálneho lístka pravidelne pridávate jedlá zo šošovice, problém so zápchou zmizne. Fazuľa je bohatá na vlákninu, ktorá čistí črevá od toxínov a podporuje perist altiku.

Pri zápche sa odporúča nasledujúci recept na báze šošovice:

60 g fazule zalejte 300 ml vody;
priveďte vodu do varu a varte ďalších 20 minút;
hotový vývar sa prefiltruje cez gázu.

Odvar je lepšie užívať pred jedlom 3-4 krát denne. Existuje široká škála ďalších chutných receptov na báze šošovice. Fazuľu možno dusiť, variť, pridávať do šalátov, kombinovať s inými obilninami.

Pri ochoreniach pečene, cholecystitíde

Pri ochorení pečene môže byť šošovica prospešná a môže zabrániť zhoršeniu ochorenia. Ale kvôli vysokému obsahu hrubých vlákien sa môže jesť maximálne raz týždenne pri ochoreniach pečene a cholecystitíde.

Vyberte si najlepšiu červenú odrodu. Ak sa objaví ťažoba v bruchu, zvýšená tvorba plynov, nevoľnosť alebo zlomená stolica, potom by mal byť výrobok vylúčený zo stravy.

Všetky zložky, ktoré sú súčasťou šošovice, telo dobre vstrebáva, nasýti ju vitamínmi a minerálmi bez zaťažovania pečene. Pri cholecystitíde stojí za to obmedziť alebo úplne vylúčiť nasýtené tuky. Šošovicové jedlá sú na to skvelé.

Na prípravu šošovicovej polievky je potrebné zaliať červenú fazuľu vodou, priviesť do varu a pridať nakrájanú mrkvu, cibuľu a zemiaky. Varte ďalších 20 minút. Keď je zelenina pripravená, nakrájame ju mixérom.

Na gastritídu

Šošovica priaznivo pôsobí na organizmus pri chorobách žalúdka. Jedlá z tohto produktu sa môžu jesť iba v štádiu remisie. Produkt dráždi steny gastrointestinálneho traktu a spôsobuje poruchy v jeho práci. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou je šošovica kontraindikovaná.

Zložky, ktoré tvoria fazuľu, zabraňujú rozvoju rakovinových buniek v žalúdku a črevách, odstraňujú toxíny a zabraňujú rozvoju rozkladu a fermentácie v tráviacich orgánoch.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou je obzvlášť užitočná čierna a zelená šošovica. Varia kaše a polievky, dobre varia fazuľu.

Hypertenzia

Hypertenzia spôsobuje vysoký krvný tlak. S touto chorobou by ste mali starostlivo sledovať stravu. Šošovica má vysoký obsah draslíka, takže pacienti s hypertenziou by určite mali zaradiť šošovku do svojho jedálnička aspoň trikrát týždenne.

Hrubá vláknina, ktorá je súčasťou fazule, normalizuje hladinu cholesterolu, čo je dôležité pri vysokom krvnom tlaku.

Pri hypertenzii pomáha odvar zo šošovicových bôbov. Musíte si vziať 60 g fazule a naliať vodu. Potom zapálte a varte 20 minút. Hotový vývar sa filtruje a užíva sa trikrát denne pred jedlom.

Dokáže liečiť rany a popáleniny?

Akýkoľvek druh strukovín dokáže liečiť poškodené tkanivo, takže šošovicu možno použiť na popáleniny a otvorené rany. Na to sa fazuľa dobre uvarí a nanesie na postihnuté miesto.

Z mletej šošovice a masla si môžete pripraviť masť. Šošovicová múka sa zmieša s maslom 1: 1 a výsledná zmes sa vloží do chladničky na jeden deň. Hotová masť sa aplikuje na postihnuté miesto dvakrát denne.

Šošovicové masky na tvár

Kyselina listová a vitamíny obsiahnuté v šošovici môžu zlepšiť metabolické procesy v tele, pomáhajú vyhladzovať jemné vrásky, zlepšujú farbu pokožky, napínajú ju a robia ju elastickou.

Na omladzujúcu pleťovú masku budete musieť pomlieť jeden pohár zelených fazúľ v mlynčeku na kávu. Rozdrvená hmota sa zmieša s pohárom kyslej smotany. Výsledná hmota sa rozloží na tvár. Po 20 minútach sa maska zmyje vatovým tampónom namočeným v čajových lístkoch.

Na odstránenie mastného lesku je vhodná maska z vaječného bielka, medu a nasekanej, uvarenej šošovice. Všetky zložky sa zmiešajú a aplikujú na tvár. Po 15 minútach sa maska zmyje teplou vodou.

Hydratačná maska sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu. Do šošovicového pyré sa pridá teplé mlieko a olivový olej. Zložky sa dôkladne premiešajú a hotová maska sa aplikuje na pokožku tváre. Po 15-20 minútach sa kompozícia zmyje teplou vodou.

Kedy to môže byť škodlivé alebo zbytočné?

Ak chcete využiť výhody šošovice a nepoškodiť si zdravie, musíte sa poradiť s lekárom. Nejedzte fazuľu počas exacerbácie chronických ochorení, ako aj dny, urolitiázy, kĺbových patológií, hemoroidov.

Pri pankreatitíde

Pankreatitída sa nazýva zápal pankreasu. V čase exacerbácie ochorenia by sa šošovica nemala jesť. Šošovica môže byť zavedená do stravy počas remisie. Zo strukovín môžete uvariť kašu alebo polievku. Jedálny lístok môže obsahovať takéto jedlá maximálne raz týždenne.

Pri pankreatitíde je najlepšie zvoliť červenú odrodu šošovice. Fazuľa tejto odrody nemá škrupinu, takže ju telo ľahšie absorbuje. Príprava polievky netrvá dlho:

červená šošovica (100 g) sa zaleje vodou a zapáli;
pridajte sušené paradajky a korenie;
varte 20 minút;
hotové jedlo sa rozdrví v mixéri.

Poškodenie šošovice pri pankreatitíde je viac než dobré. Nezneužívajte produkt a je úplne vylúčený počas exacerbácie.

Na obličkové kamene

Pri obličkových kameňoch sa konzumácia šošovice neodporúča. Je však dovolené pripraviť si odvar, ktorý sa užíva 30 minút pred jedlom po 50 ml.

Na dnu

Pri takom chronickom ochorení, akým je dna, je šošovica absolútne kontraindikovaná. Ak sa zje, môže byť zdraviu škodlivé a zhoršiť prejavy nepríjemných symptómov.

Iné kontraindikácie

Poškodenie šošovice sa jasne prejavuje v prítomnosti problémov s črevami. Produkt podporuje zvýšenú tvorbu plynov. Aby sa predišlo tomuto efektu, jedlá zo šošovice by sa nemali kombinovať s potravinami bohatými na sacharidy (chlieb, mäso, obilniny). Kontraindikácie:

Šošovica núti žalúdok a obličky pracovať v posilnenom režime, takže pre tých, ktorí majú problémy s týmito orgánmi, je produkt kontraindikovaný.
Nepoužívajte výrobok pri ochoreniach kĺbov.
Kontraindikáciou sú hemoroidy.

Aj keď neexistujú žiadne kontraindikácie používania produktu, je dôležité dodržiavať dávkovanie. Nezneužívajte šošovicové jedlá, potom nebudú žiadne problémy.