Bazalka: čo to je, kde rastie a ako vyzerá rastlina na fotke

Nie každý pozná také korenie, ako je bazalka. Preto je zaujímavé vedieť, čo je bazalka. Zvučný názov byliny je fascinujúci, spája sa s orientálnou kuchyňou, vôňami exotických jedál. V preklade z gréčtiny sa bazalka prekladá ako "kráľovský", "kráľovský". Tráva patrí rodine Yasnotkovy a nepovažuje sa za kuriozitu pre letných obyvateľov. Boli vyvinuté odrody korenia, ktoré sa pestujú všade a pridávajú do rôznych jedál konzervované potraviny.

Biologický popis a distribúcia

Vedcom je známych viac ako 70 druhov korenistých bylín, no najbežnejšie v zeleninových záhradách sú 3 druhy, ktoré sa líšia veľkosťou listov a farbou.V závislosti od použitia sa gáforová bazalka používa v medicíne, voňavá alebo obyčajná na prípravu korenín.

Ak sa v krajinách stredomorského regiónu vyskytuje korenistá rastlina vo voľnej prírode, potom sa v iných oblastiach pestuje, pestuje na liečbu, spotrebu. V Grécku tráva sa nazýva reagan av Indii je známa ako tulsi - neporovnateľná. Tráva vôbec netoleruje mráz, preto je bežnejšia v oblastiach s pohodlnými klimatickými podmienkami: na Kaukaze, na Kryme, na tichomorských ostrovoch. Letní obyvatelia však pestujú bazalku aj na Sibíri a vyberajú si odrody prispôsobené náročnejším podmienkam.

Celá rastlina je voňavá: listy bazalky, stonka a kalich.

Medzi rastlinami sú ročné aj viacročné exempláre.

Fotobazilika

Zaujímalo by ma, ako vyzerá bazalka v záhrade. Táto rastlina má štvorstenné stonky, ktoré stúpajú až 30-60 centimetrov nad zemou. Miesto môžete ozdobiť lôžkami rôznych druhov rastlín. Koniec koncov, listy bazalky môžu mať zelenú, fialovú alebo bordovú farbu. A keď tráva kvitne, nie je možné odtrhnúť oči od miniatúrnych šálok bielych, ružových, fialových odtieňov. Súkvetia dosahujú dĺžku až 30 centimetrov, týčia sa na vrchole stonky. Zároveň sa okolo šíri vôňa z výsadby a priťahuje hmyz korenistou, mätovou a citrónovou vôňou.

Existujú odrody s hladkými a nadýchanými listami a stonkami. Majú žľazy, ktoré vylučujú esenciálne oleje s rôznymi vôňami.

Koncom augusta - začiatkom septembra sa namiesto kvetov tvoria čierne plody-orechy, v ktorých sú ukryté semienka bazalky. Po ploche sú roztrúsené svojpomocne, takže tráva sa rozprestiera.Aby nedochádzalo k chaotickému rastu korenia, semená sa zbierajú a vysádzajú na lôžkach na slnečných miestach alebo v skleníku. Bazalku pestujú aj v kvetináčoch na parapete.

Zloženie bazalky

Aromatická tráva obsahuje mnoho užitočných prvkov. V zelených častiach rastliny sú takmer všetky vitamíny B, kyselina askorbová. Listy bazalky sú cenené pre ich prítomnosť draslíka, vápnika, horčíka, železa, cholínov. Preto je užitočné zbierať listy na liečebné účely.

Spomedzi zelene je bazalka známa nielen svojimi voňavými kvetmi, ale rastlina má aj liečivé vlastnosti. Listy a stonky sa používajú vo forme korenia kvôli prítomnosti éterických olejov v nich. Suchú trávu používajú kulinárski špecialisti na varenie francúzskej, gruzínskej, talianskej kuchyne. V 100 gramoch korenia je iba 23 kcal. Časti rastlín obsahujú viac bielkovín a sacharidov ako tukov. Nutričná hodnota sušenej trávy sa zvyšuje, pretože sa v nej zvyšuje obsah uhľohydrátov.

Vďaka bohatému zloženiu bazalky má rastlina liečivé a vynikajúce chuťové vlastnosti. Odporúča sa používať ho ako korenie pri diétach pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá.

Použitie a výhody bazalky

Keď hovoríme o použití korenistých bylín, zvyčajne majú na mysli obyčajnú bazalku. Vyšľachtené odrody rastliny majú mnoho výhod, kulinárskych aj liečivých.

V medicíne

Gáforová bazalka sa aktívne používa v medicíne. Už počas vojnových rokov sa z rastliny pripravoval gáfrový alkohol, ktorý slúžil ako vynikajúce antiseptikum pri liečbe rán.

Používanie bylinky bazalka vulgaris sa uskutočňuje vzhľadom na skutočnosť, že bazalka pomáha pri liečbe pacientov s:

• astenia;
• zhoršená funkcia dýchania;
• poruchy krvného obehu;
• depresívny stav centrálneho nervového systému;
• epilepsia;
• bolesti hlavy a zubov;
• prechladnutie horných dýchacích ciest, tonzilitída.

Prostriedky na báze korenia zastavia zvracanie. Mali by sa používať na zlepšenie trávenia, zvýšenie chuti do jedla.

Výluh z listov sa používa na výplachy pri stomatitíde, obklady pri liečbe alergickej dermatitídy.

Varenie

Bazalka, jej listy, čerstvé aj sušené, sa používajú pri varení. Grécku, kaukazskú a taliansku kuchyňu si bez tohto korenia nemožno predstaviť.

Zeleninová bazalka v stredoázijských jedlách sa nazýva raikhon. Ani jedno jedlo národnej kuchyne sa nezaobíde bez korenia. A hlavné jedlá obyvateľov Kaukazu sú ochutené sušenou reaganovou trávou. Čerstvé mladé výhonky sa tešia, keď sa môžu jesť surové.

Voňavá bazalka:

• Francúzština v omáčkach, polievkach;
• Angličtina - tvaroh, paštéty, dusené mäso a paradajkové šaláty;
• Talianski šéfkuchári posypú cestoviny, varené a aspikové ryby práškovým korením;
• na okorenenie šalátov, omáčok, kečupov;
• vo výrobe klobás, konzerv a údených produktov.

Aby si bylinka zachovala v pokrmoch svoju chuť, je potrebné pred podávaním pokrm posypať korením. Na jednu porciu stačí 0,5 gramu sušeného bylinkového prášku.

V kozmeteológii

Liečivé bylinky s výraznou arómou parfuméri neprehliadnu. Esenciálny olej získaný parnou destiláciou je široko používaný pri príprave kozmetiky na starostlivosť o pleť.Po použití krému, gélu s bazalkovým olejom sa pokožka stáva elastickou, omladenou.

Antioxidanty v zložení rastliny majú pozitívny vplyv na obnovu metabolických procesov v dermis na bunkovej úrovni, normalizujú rovnováhu voda-soľ a tuk.

Šťava získaná z korenistých bylín pomáha hojiť zápaly na pokožke, hojiť vredy. Preto sa voňavá bazalka používa v pleťových vodách, čistiacich prostriedkoch. Lieky môžu znížiť množstvo akné na tvári, hojiť hnisavé rany s akné.

Tráva s vôňou citrónu, škorice, mäty sa pridáva ako dochucovadlo do mydiel, parfumov, zubných pást. Okrem toho majú produkty aj antiseptický účinok na tkanivá a sliznice.

Nenechajte sa uniesť kozmetikou na báze korenia pre ľudí s alergickými reakciami, citlivou pokožkou.

V každodennom živote

Skúsená gazdinka môže použiť obyčajnú bazalku na ochutenie priestorov domu, pričom konáre rozloží na pergamenový papier.

Hotový olej z rastliny sa nakvapká do špeciálnych aromatických lámp, ktoré vyberú tú správnu vôňu. Pri upratovaní domu pridajte 2-3 kvapky do vedra na utretie podlahy. A padajú na mäkkú handričku a utierajú nábytok.

Pri domácej konzervácii sa používajú čerstvé bylinkové listy, ktoré sa pridávajú do marinád na prípravu polotovarov na zimu. Rastlina sa hodí k paradajkám. Dodá to originalitu kečupom a omáčkam.

Môžete uvariť trávu, vložiť ju do uzavretých vrecúšok a poslať do mrazničky. Takže až do ďalšej úrody bude hostiteľka používať korenie.

Listy sa po zaliatí olivovým olejom uchovávajú čerstvé v sklenenej nádobe. Do 3 mesiacov môžete jedlá ochutiť pikantnými bylinkami.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie používania bazalky

Ako všetky kultúry olejnatých semien, aj korenisté bylinky by sa mali používať opatrne, najmä pre tých, ktorí trpia:

• poruchy zrážanlivosti krvi;
• tromboflebitída, kŕčové žily;
• žalúdočný a dvanástnikový vred;
• hypertenzia a srdcové zlyhanie.

Bylina je škodlivá pre alergikov, ktorí reagujú na silnú korenistú arómu rastliny.

Na zvýšenie chuti do jedla použite listy bazalky pridaním do čaju alebo jedál, ale nadmerné užívanie podráždi sliznicu žalúdka a čriev.

Prípravky s bylinnými esenciálnymi olejmi nepoužívajte viac ako 3-krát týždenne.Nadmerné dávky povedú k otrave. Je nebezpečné podávať produkty na báze korenia deťom do 7 rokov, ženám počas tehotenstva a laktácie. Zeleninové plodiny, ako je voňavá bazalka, môžu spôsobiť nepredvídateľné reakcie. Voňavý, môže spôsobiť závraty, mdloby, keď sa užíva vo veľkých množstvách.

Nemali by ste sa nechať uniesť žuvaním čerstvých listov rastliny pre tých, ktorí majú zvýšenú citlivosť zubnej skloviny.

Pred použitím rastlinných prípravkov sa určite poraďte so svojím lekárom.

Ľudové recepty

Tradičná medicína radí užívať voňavú bazalku v prípadoch, keď:

1. Chorob v doprave. Počas cesty sa do úst vloží niekoľko listov trávy.
2. Nervový systém je utlmený, v žalúdku máte pocit ťažkosti. 15-30 gramov surovín sa naleje s vriacou vodou v množstve 60 mililitrov.Náprava sa musí podávať infúziou až do vychladnutia, potom napnúť a užívať pol pohára 2-krát denne. Po týždni liečby si urobte prestávku na 14 dní, potom kurz zopakujte.
3. Strieľa v ušiach. Šťava z listov a stoniek rastliny sa vytlačí, keď tráva ešte nekvitne. V čistej forme sa môže vkvapkať do uší pri hnisavých zápaloch stredného ucha.
4. Identifikovaná infekcia močových ciest. Vnútorné použitie v zriedenej forme, zmiešaním s vodou v rovnakých množstvách. Roztok sa užíva s cystitídou, pyelonefritídou 2-3 krát denne. Šťavu môžete nahradiť nálevom z listov bazalky: 2 polievkové lyžice bylín v 500 mililitroch horúcej vody. Pite pol pohára trikrát denne.
5. Potrebujem zlepšiť svoj zrak. Z esenciálneho oleja v množstve 2-3 kvapky na pohár horúcej vody sa vyrábajú obklady na viečka na 10-15 minút 1 krát denne. Vďaka silnému antioxidantu v bazalkovom oleji si udržíte zrak neporušený až do vysokého veku.
6. Potreba sa pripraviť na narodenie dieťaťa.Na uľahčenie pôrodu začnú piť infúziu obyčajnej bazalky, citrónového balzamu, boráku, fialových kvetov za týždeň, pričom rastliny berú v pomere 2: 2: 1: 1. Nalejte 1 polievkovú lyžicu kolekcie s 500 mililitrami horúcej vody. Pijú 100 gramov drogy, striedavo s čajom z malinových listov.
7. Je potrebné odstrániť zápal v ústach. Na upokojenie bolesti zubov použite nálev z listov, vyplachujte ústa 2-3 krát denne.
8. Studené hrdlo, kašeľ. Esenciálny olej z bazalky (4-5 kvapiek) možno pridať do zemiakového vývaru a inhalovať.

Čerstvé listy trávy čistia vzduch v interiéri, odpudzujú hmyz. Indovia a Afričania si potierajú pokožku rozdrvenými listami korenia, aby sa zbavili lietajúcich parazitov.

Zaujímavé fakty o bazilike

S bazalkou je spojených veľa zaujímavých vecí. Tam, kde rástli kríky rastliny, sa neobjavujú škodcovia záhrady a zeleninovej záhrady.Preto sa oplatí začať pestovať trávu vo svojom okolí, keďže bazalka priláka svojou vôňou užitočný hmyz, ktorý opelí záhradné a záhradné plodiny. Priťahuje rastlinu včiel, čmeliakov v skleníku, takže tam môžete zasadiť korenistú trávu.

Indovia považujú voňavú rastlinu za božskú. Chráni obydlie pred zlými kúzlami, čistí ľudskú auru. A Egypťania používali aromatický prášok v zmesiach na mumifikáciu. Zo stoniek rastliny sa vyrábal ruženec, ktorý mohol chrániť pred zlými silami, zlým okom.

V krajinách južnej Európy je reagan považovaný za rastlinu, ktorá naznačuje lojalitu a lásku. Ak mladý muž vezme dievčaťu z rúk steblo trávy, stane sa jej snúbencom. Rastlina, považovaná za silné afrodiziakum, pomôže zvýšiť sexuálnu túžbu. Mužom aj ženám sa odporúča vziať si pred milovaním trávu.

Chuť bazalky je považovaná za neporovnateľnú, kráľovskú. Koniec koncov, predtým, ako sa jedlá s korením podávali iba v bohatých domoch. Teraz si každý môže vychutnať vôňu pridaním čerstvých listov do letných šalátov. Bez nich nedostanete pravú taliansku omáčku pesto.

Odporúčaná