Cuketa s paradajkami na zimu: TOP 5 najlepších receptov na zaváranie s fotografiami

Cuketa sa hodí k paradajkám do rôznych jedál. Túto zeleninu používajte spolu a v prípravkoch. Existuje veľa receptov na výrobu cuketových uhoriek s paradajkami na zimu. Niektoré z nich sú celkom jednoduché a vyžadujú si minimum ingrediencií, na iné budete potrebovať ďalšiu zeleninu, napríklad papriku. Ale aby ste zachovali chuť obrobku, musíte si vybrať správnu zeleninu a pripraviť nádobu.

Nuansy varenia cukety s paradajkami na zimu

Konzervovaná cuketa s paradajkami je jednoduchá na varenie. Existuje však niekoľko nuancií, ktoré tento proces uľahčia:

1. Stará cuketa použitá bez semien a šupiek.
2. Šupka sa ľahšie krája nožom na mrkvu.
3. Ak chcete odstrániť semienka, najprv nakrájajte zeleninu a potom ju vydlabte lyžičkou.
4. Cibuľa a mrkva dodajú pokrmu zlatistý odtieň.

Ako si vybrať zeleninu na konzerváciu

Pri výbere ingrediencií zvážte nasledovné:

• pre rýchlejšie uvarenie jedla zvoľte mladé cukety, sú tiež sladké;
• zelenina s bielou šupkou vyzerá atraktívnejšie, odstráňte zelenú;
• pre litrové poháre nazbierajte drobné ovocie, ktoré netreba krájať;
• paradajky si vyberajú zrelé, ale husté, bez prasklín, jedna veľkosť;
• cesnak, čierne a nové korenie, rasca, majorán sa k cukete dobre hodia, ale v prvom rade sa riaďte svojou chuťou.

Príprava kontajnerov

Poháre na polotovary musia byť sterilizované, aby sa zabránilo fermentácii. To možno vykonať pomocou rúry, vodného kúpeľa alebo inými metódami. Aj samotné nádoby musia byť neporušené, bez prasklín, aby sa tesne uzatvárali.

Najlepšie spôsoby uchovania

Medzi všetkými spôsobmi je niekoľko, ktoré najlepšie zachovávajú chuť jedla.

Recept na jednoduché olizovanie prstov

Hoci táto metóda vyžaduje minimálne úsilie, plne odôvodňuje svoj názov. Navyše v ňom nie je žiadny ocot a chuť všetkých ingrediencií je cítiť jasnejšia. Na to budete potrebovať:

• cuketa - 5-6 kusov (v závislosti od veľkosti);
• pol kila paradajok;
• ¼ kila cukru;
• polievková lyžica soli;
• cesnak – 100 gramov;
• 200 – 250 gramov rastlinného oleja;
• pálivá paprika.

Na prípravu tohto jedla nakrájajte cuketu na hrubé kúsky. Všetky ostatné ingrediencie dáme do jednej misky, premiešame. Paradajky a papriky pred tým pomelieme mixérom. Keď výsledná zmes vrie, na to isté miesto pridajte kolieska cukety. Po ďalšej polhodine varenia môžete zavrieť do pohárov, ktoré predtým vydezinfikujte v rúre.

Žiadna sterilizácia

Na zošívanie sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• 3 kilá cukety;
• cesnak;
• pol kila paradajok;
• 100 gramov octu;
• rastlinný olej (1 šálka);
• jeden a pol polievkovej lyžice soli a cukru;
• korenie.

Predtým si pripravte cestoviny z paradajok akýmkoľvek spôsobom. Potom nakrájajte cuketu, vložte do panvice s ostatnými prísadami okrem cesnaku. Varte niekoľko minút, potom pridajte cesnak. Po uvarení možno obrobok ihneď zjesť alebo ho nechať na zimu.

Rozmanité farebné

Zaujímavou a krásnou možnosťou na stôl by bola kombinácia cukety, paradajok a uhoriek. Na toto jedlo budete potrebovať viac ingrediencií:

• kilogram malých paradajok;
• pol kila cukety a rovnaký počet uhoriek;
• 2 kôprové dáždniky;
• 2 listy chrenu;
• polovica feferónky;
• cesnak;
• 2-3 bobkové listy;
• 5 kusov nového korenia nové korenie;
• iné vhodné korenie
• 2 polievkové lyžice cukru a soli;
• 9 % ocot – 90 mililitrov alebo menej.

Príprava podľa nasledujúcej schémy:

1. Nakrájajte uhorky a cuketu na kolieska.
2. Paradajky prepichnite špáradlom.
3. Na dno pripravených pohárov dajte bobkový list, korenie, kôpor, cesnak.
4. Potom položte uhorky a cuketu, všetko premiešajte trepaním.
5. Pridajte paradajky a inú zeleninu podľa chuti.
6. Naplňte poháre vriacou vodou. Po vychladnutí sceďte.
7. Marinádu osolíme, pridáme cukor, povaríme 5 minút.

Potom sa môžete zrolovať v bankách.

Recept na zelené paradajky

Nezrelé paradajky sa často vyhadzujú, no v skutočnosti sa z nich dajú pripraviť aj rôzne jedlá vrátane kyslých uhoriek. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 3 kilá paradajok;
• 2 kilá cukety (zrelé);
• kg cibule;
• pol kila cesnaku;
• 2 feferónky;
• 200 – 300 gramov cukru;
• 200 ml rastlinného oleja a ovocného octu;
• s alt;
• kurva.

Zeleninu nakrájanú na kolieska a plátky vložte do hrnca, pridajte korenie a ostatné prísady. Premiešame a necháme, kým šťava nevynikne. Potom priveďte do varu a podržte na ohni ďalších 10 minút. Nezabudnite premiešať.

S korením

Tento recept nevyžaduje ani sterilizáciu. Požadované ingrediencie:

• 3 kilá cukety;
• 1 kilogram sladkej papriky;
• pol kila paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 feferónky;
• sugar;
• s alt;
• 250 mililitrov rastlinného oleja;
• 150 mililitrov 9% octu.

Pripravené takto:

1. Nakrájajte cuketu na veľké kúsky, zvyšok zeleniny nakrájajte.
2. Rozdrvené ingrediencie dáme do hrnca s cesnakom a olejom, premiešame.
3. Položte cuketu.
4. Keď to vrie, varte ďalších 20 minút.
5. Nalejte ocot a nechajte na ohni ďalšie 2-3 minúty.

Ako správne skladovať polotovary a ako dlho?

Cuketové predjedlo možno skladovať pri izbovej teplote. Ale ak v nich zostanú semená, môžu vyklíčiť a pridať horkú pachuť. Tiež sa neodporúča povoliť prudkú zmenu teploty. Je však lepšie vybrať si chladné miesto.

Výrezy sa skladujú dlhú dobu - až 2 roky, s octom - až 4.

Odporúčaná