Pesto: klasický recept s bazalkou doma foto a video

Leto je skvelý čas, na ktorý budete ešte dlho spomínať. Aby nám zostali spomienky, pripravujeme kyslé uhorky, džemy a iné veci, napríklad omáčku Pesto, na ktorú potrebujeme píniové oriešky. Dnes si povieme, ako pripraviť omáčku z bazalkového pesta, recept na zimu. Vymysleli ho Taliani, za čo sú ctení a chválení.

Toto aditívum urobí absolútne každé jedlo neuveriteľne chutným, voňavým a na jeho príprave nie je nič zložité, tak sa pustite do prípravy.

Klasická pesto omáčka

Čo potrebujete:

1. Sekundový strúčik cesnaku.
2. Trošku zelene – bazalka.
3. Trošku píniových orieškov.
4. Dvestopätnásť gramov oleja (olivového).
5. Citrónová šťava – desať mililitrov.

Ako pripraviť pesto:

Klasický recept na bazalkové pesto už nemôže byť jednoduchší. Pred varením sa odporúča nájsť si dobrý mixér, bude to pohodlnejšie. Umyte vetvičky bazalky a sceďte ich, mimochodom, stonky môžete nechať, aby dodali chuť omáčka. Potom musíte hodiť zeleninu do mixéra, hodiť tam orechy a cesnak. Všetko toto musí byť porazené, pridajte jednu sekundu oleja (z dávkovania uvedeného v prísadách), potom citrónovú šťavu, potom pridajte štipku korenia a soli. Znova šľahajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu, v prípade potreby pridajte viac olivového oleja.

A teraz to najdôležitejšie, aby sa omáčka nepokazila, treba pridať kvapku parmezánu.

Pripravte nádobu na bazalkové pesto. Treba ho zaliať vriacou vodou a poriadne vysušiť. Omáčkou naplníme poháre a povrch uhladíme trochou olivového oleja. Ďalej musíte zrolovať poháre a dať bazalkovú omáčku na zimu do chladničky.

Recept na paradajkové pesto

Povinné:

• Mozzarella (syr) – stotridsať gramov.
• Asi sedem až deväť sušených paradajok.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Trošku parmezánu – 60 gramov.
• Tridsaťpäť gramov píniových orieškov.
• Olivový olej – stotridsať gramov.
• Čajová lyžička balzamikového octu.
• Čierne korenie aj mleté a samozrejme soľ podľa chuti.
• Trošku zeleniny, kôpru a mäty – 50 gramov oboch.

Recept na varenie bazalkového pesta:

1. Vezmite paradajky, dobre ich umyte a nakrájajte na malé plátky.
2. Teraz musíte vziať zeleninu a cesnak, rozdrviť ich v mažiari.
3. Potom musíte pridať:

• Píniové oriešky;
• Syr;
• Maslo.

1. Ďalej musíte celú vec poriadne prebrúsiť a postupne pridávať každý produkt zo zoznamu.
2. Omáčku možno považovať za hotovú, ak sa konzistencia hmoty stane homogénnou. Pripravte sa preto na to, že procedúra bude poriadne zdĺhavá.
3. Nakoniec musíte pridať ocot, jedlo je vďaka tomu elegantnejšie.
4. Teraz zostáva rozsypať omáčku na vopred pripravené poháre a zrolovať ich. Konzervácia sa potom odošle na uskladnenie.

Špenátová omáčka pesto

Tentoraz budeme variť bez orechov. Zoznam ingrediencií:

• Štyristopäťdesiat gramov špenátu.
• Bazalka – sto gramov.
• Cesnak (najlepšie čerstvý) - jeden strúčik.
• Trošku citrónovej šťavy – čajová lyžička.
• Trošku parmezánu – štyridsať gramov.
• Len trochu olivového oleja – sto mililitrov.
• Soľ a trochu korenia.

Recept na varenie doma:

1. Vezmeme si bazalku a špenát, umyjeme ich listy a potom ich vyžmýkame dosucha.
2. Potom musíte vziať strúhadlo a nastrúhať na ňom syr.
3. Všetky ostatné uvedené ingrediencie by ste mali vhodiť do mixéra a spracovať, kým nezískate hustú, pokiaľ možno rovnomernú hmotu.

Talianske pesto

Požadované ingrediencie:

1. Trošku mladej bazalky, treba ju zozbierať v Janove – stoštyridsať gramov.
2. Pražené píniové oriešky – šesťdesiat gramov.
3. Strúhaný syr: "Parmigiano Reggiano" - stodvadsať gramov, ako aj ovčí syr "Pecorino" alebo "Fiore Sardo" - osemdesiat g
4. Strúčiky cesnaku - 4.
5. Olivový olej lisovaný za studena – stošesťdesiat gramov.

Ako pripraviť pesto omáčku na zimu:

1. Oriešky, rovnako ako cesnak, musia byť rozdrvené v mramorovej mažiari.
2. Potom to posypte hrubozrnnou soľou a pridajte trochu zelených lístkov.
3. Všetky komponenty by mali byť rozdrvené v mažiari ručne, inak sa mixér ukáže zle, farba sa zhorší.
4. Keď bude konzistencia ako smotana, pridajte syr.
5. Teraz musíte všetko znova premiešať pomocou paličky.
6. Na dokončenie budete musieť pridať trochu oleja.

Všetky uvedené recepty sú veľmi chutné a jednoduché na prípravu, ich príprava nebude náročná. Existuje mnoho ďalších receptov, ako napríklad pesto s omáčkou, ale tieto sú cenovo najdostupnejšie a najchutnejšie.

Odporúčaná