Špenát na zimu: zber doma, recepty s fotografiami

Lekári na celom svete odporúčajú jesť špenát. Podporuje omladenie a posilňuje vaše zdravie a zber špenátu na zimu si nevyžaduje veľa úsilia. Táto rastlina je jednoducho preplnená užitočnými látkami. V lete je ľahké nájsť zeleň, ale v zime je dosť ťažké nájsť čerstvé listy a vyvstáva otázka: „Čo robiť? Odpoveď je jednoduchá, na jej prípravu by sa mala vyrábať v lete. O tom sa bude diskutovať ďalej.

Recepty na špenát na zimu

Existuje pomerne veľa receptov na zber tejto najužitočnejšej rastliny, ale zvážime len niekoľko metód. Všetky recepty sú celkom jednoduché a vyžadujú si minimum času.

Solený špenát

Proces solenia zeleniny je najjednoduchší spôsob zberu tejto plodiny. Pred konzervovaním si musíte pripraviť nasledovné:

• Špenát;
• Jodizovaná soľ.

Pomery sú nasledovné, jedna časť zeleniny bude vyžadovať aspoň jednu desatinu soli. Samotný proces prípravy špenátu na zimu je nasledovný:

1. Musíte odstrániť stopky, pretože solené sú iba listy. Treba ich dobre umyť a dať na uterák, čím ich vysušíte.
2. Ďalej musíte pripraviť nádoby tak, že ich vysterilizujete, hodíte tam zeleň a posypete soľou (veľmi veľa), aby ich úplne zakryla.
3. Na listy sa umiestni záťaž tak, aby klesli na dno.
4. Potom musí byť náklad odstránený, na jeho miesto položte nové listy a posypte soľou. Toto sa robí, kým sa nádoba nenaplní.
5. Potom by mal byť kontajner uzavretý vekom a poslaný na chladné miesto, počkajte na zimu.

Špenátové pyré

Na varenie potrebujete:

• Zelené listy;
• Voda;
• Sóda.

Pokiaľ ide o pomery, všetko je 1 ku 1.

Príprava konzervovaného špenátu je veľmi jednoduchá, zeleninu musíte umyť a potom uvariť v osolenej vode. Musíte tam tiež pridať trochu sódy, aby bola tekutina mäkšia. Potom sa musí znova opláchnuť pod tečúcou vodou, vysušiť a utrieť sitom. Pyré by nemalo byť príliš tekuté, aby sa napríklad z polievkovej lyžice nerozteklo.

Potom ho musíte nechať vychladnúť, vložiť do pohárov a po uzavretí viečkami poslať do chladničky.

Samozrejme, v tomto recepte nie je sóda v žiadnom prípade najdôležitejšou zložkou, zaobídete sa aj bez nej. S ním však zostane zelená počas celej zimy, no či ju potrebujete alebo nie, je na vás, na základe vašich vlastných preferencií.

Efektné kocky

Tento recept je oveľa náročnejší, ale aj účinnejší. V tomto prípade musíme kocky ľadu zmraziť touto zeleňou, ale urobte to správne. Príprava špenátu na zimu doma takto:

1. Na začiatok sa vykonajú všetky prípravné postupy, ako je odstránenie prebytku, umývanie, sušenie;
2. Ďalej by mali byť zelené listy nakrájané na malé kúsky, dalo by sa povedať aj stredné;
3. Potom ich rozsypte do formičiek na ľad a naplňte, ale použite prevarenú vodu;
4. Pošlite to do mrazničky;
5. Keď voda stvrdne a zmení sa na kocky, musíte ich preniesť do inej nádoby a uložiť do mrazničky.

Takto zmrazené, skvelé na dusené mäso, polievky, omáčky.

Konzervovaný šťavel a špenát

Na prípravu tohto receptu potrebujete:

• Špenát;
• Sorrel;
• Voda (jedna štvrtina litra).

Pomer prvých dvoch ingrediencií je jedna ku dvom. Vezmite listy špenátu a šťaveľu, umyte ich a vložte do sm altovanej misky. Nalejte tam vodu v uvedenom objeme. Potom ho položte na sporák a počkajte, kým zovrie.

Nemali by ste variť dlho, stačia dve-tri minúty.

To, čo získate, musíte rozsypať po brehoch, ktoré musia byť sterilizované a zatvorené. Konzervácia sa odosiela na uskladnenie na chladnom mieste.

Sušenie špenátu

Ako ušetriť špenát? Ak sa vám vôbec nechce miešať so zeleninou, môžete si špenát jednoducho usušiť.Listy zelene by sa mali umyť, vysušiť a rozložiť na listy papiera pri izbovej teplote. Slnko by na ne nemalo dopadať. Bude to oveľa jednoduchšie, ak budete mať špeciálnu elektrickú sušičku. Je lepšie, ak je teplota v miestnosti 30-35 stupňov. Ak máte otázku, ako skladovať špenát po vysušení, potom je všetko jednoduché, v sklenených nádobách, v tmavej miestnosti.

Varenie zeleniny na zimu do omáčok

Recept je celkom jednoduchý:

1. Hlavnú ingredienciu ako obvykle opláchnite a osušte.
2. Pomocou mixéra ho zjemňujte, až kým nezískate niečo ako pyré.
3. Výsledná potreba rozsypať do špeciálnych foriem na ľad.
4. Vezmite maslo a rozpustite ho napríklad v mikrovlnnej rúre.
5. Nalejte ju na zeleninu a vložte ju do mrazničky.

Podobné kocky využijete napríklad pri príprave rizotových cestovín alebo rôznych omáčok. Niekedy je lepšie použiť mrazenú zeleninu vo varenej forme.

Záver

Ako vidíte, zeleň si môžete konzervovať na varenie akéhokoľvek jedla v zime, používa sa na to sušený alebo mrazený špenát, alebo len tak na konzumáciu. Zber špenátu na zimu je jednoduchý proces a nezaberie veľa času, no telu prinesie mnoho výhod. Toto odporúčame každej gazdinke, ktorá sa stará o seba a svojich blízkych.

Odporúčaná