Adjika zo sliviek na zimu: recepty na varenie s fotografiami a videami

Kaukazčania sú známi svojím ostrým korením, omáčkou. Jednou z nich je adjika zo sliviek na zimu, o ktorej sa bude diskutovať dnes. Pripravuje sa zo sliviek a jej základ tvorí korenie, cesnak a rôzne bylinky. Na zjemnenie chuti sa pridávajú rôzne druhy zeleniny.

Adjika zo sliviek je pikantná korenina, ktorá bola vynájdená na základe gruzínskej omáčky tkemali, ktorá sa vyrába zo sliviek. Výsledkom je nový spôsob varenia s elegantnou chuťou, ktorý je rovnako ako ostrosť tohto jedla regulovaný zeleninou, korením a inými vecami. Zvážte niekoľko variácií z fotografie.Mimochodom, existuje veľa možností varenia, napríklad adjika na zimu so slivkami a paradajkami.

Základný recept

Popri mnohých iných receptoch na adjiku zo sliviek na zimu je tento braný ako základ, z ktorého sa získavajú nové rovnako chutné jedlá.

Požadované ingrediencie:

• Kilogram sliviek;
• Trochu cesnaku – 100 gramov;
• Trošku feferónky – sto gramov;
• Malá stolová soľ (polievková lyžička);
• Pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• Pol polievkovej lyžice kryštálového cukru;
• Polievková lyžica soli.

Recept na zimnú adjiku so slivkami:

1. Slivky umyte, odstráňte kôstky.
2. Umyte papriku a odstráňte semená.
3. Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte papriku, sušené slivky a strúčiky cesnaku.
4. Potom to všetko musíte variť pol hodiny.
5. Ďalej pridajte korenie, paradajkový pretlak, cukor a soľ.
6. Nechajte zovrieť a potom znova prevarte.
7. Teraz musíte zmes rozložiť na nádoby a zazátkovať ich. Potom otočte a prikryte, kým nevychladne.

Toto je základný, klasický recept na prípravu slivkovej adjiky na zimu a ak chcete, môžete ho pridať alebo zmeniť, vytvoriť nové druhy adjiky.

Domáca adjika zo sliviek a jabĺk

V zime budete s týmto receptom spokojní, pretože vás určite rozmaznáva jedinečnou vôňou a chuťou. Hodí sa ku všetkým jedlám ako dresing napr.Z adjiky pripravenej podľa predloženého receptu sa získajú vynikajúce sendviče. Toto korenie si ľahko pripravíte doma a nezaberie vám to veľa času.

Povinné:

• Cukor (piesok) - tristotridsať gramov.
• Hrubá kuchynská soľ – jeden a pol polievkovej lyžice.
• Dva kilogramy odkôstkovaných sliviek.
• Kilogram paradajok.
• Pálivá paprika (zelená) – dva struky.
• Jablká akejkoľvek odrody – pol kila.
• Pol kila cesnaku.
• Pol kila papriky.
• Pol kila cibule.

Recept:

1. Slivky umyte a nakrájajte na polovice. Je potrebné odstrániť kosti a dať sušené slivky na oheň, aby sa plody uvarili vo vlastnej šťave. Potom ich musíte pomlieť pomocou sita.
2. Teraz by ste si mali pripraviť vriacu vodu a naliať na paradajky, potom z nich odstrániť šupku. Mimochodom, jablká je tiež potrebné ošúpať a odstrániť jadrovníky.
3. Ďalej si vezmite cibuľu. Treba ho zbaviť šupky a potom spolu s paprikou, jablkami a paradajkami prejsť mlynčekom na mäso alebo použiť mixér.
4. Teraz si musíte vziať panvicu so sm altovaným povlakom a zmiešať v nej veľa zeleniny a sliviek, položiť túto vec na malý oheň a nechať dve hodiny variť. Nezabudnite premiešať.
5. Po dvoch hodinách môžete pokojne hodiť cukor, zakrútený cesnak a soľ do adjiky, to nie je všetko. Nechajte variť ďalších 45 minút.

Keď je jedlo konečne hotové, musíte ho rozsypať na vopred sterilizované poháre a potom pevne uzavrieť uzáverom. Získate neuveriteľne chutnú adjiku.

Ajika s jablkami

Toto je ďalší lahodný recept na adjiku, ktorý by ste si určite mali uvariť.

Požadované ingrediencie:

• Pár kilogramov sliviek.
• Trošku jabĺk – 0,5 kg.
• Doslova dvesto gramov cesnaku.
• Paradajky – kilogram.
• Pol kila papriky.
• Dve polievkové lyžice kuchynskej soli.
• Tristo gramov cukru (piesku).
• Sto gramov feferónky.
• Pol kila cibule.

Ako sa pripravuje predjedlo:

1. Ako obvykle, prvým krokom je umytie sliviek a odstránenie kôstok.
2. Potom opláchnite paradajky a odstráňte šupku.
3. Umyte papriky, jablká a odstráňte z nich semienka.
4. Odstráňte z cesnaku šupku.
5. Vezmite mlynček na mäso a pretlačte ním slivky, jablká, cesnak a zeleninu.
6. Dajte to všetko na sporák a nechajte hodinu variť.
7. Potom vyhoďte cesnak a varte asi pol hodiny. Ak chcete hustejšiu zmes, varte dlhšie.
8. Hotový pokrm rozložte na poháre, zatvorte ich a vložte pod pokrievku, kým nevychladnú.

Adjika môže byť uložená v byte. Mimochodom, môže úplne nahradiť kečup pri varení pizze alebo sa dá použiť na dusenie mäsa, kurčiat.

Adjika zo sliviek na zimu s dulou

Quince – ovocie, ktoré dodá jedlu eleganciu. Omáčka bude aromatickejšia a oveľa chutnejšia. Mimochodom, ak sa obávate o trpkosť dule - márne. Nebudete to cítiť, keď bude pikantná adžika hotová.

Požadované ingrediencie:

• Dve kilá sliviek.
• Kilogramová dula.
• Jedna cvikla.
• Tristo gramov cesnaku.
• Trochu čili – 5 strukov.
• Soľ a samozrejme cukor.

Recept na prípravu adjiky so slivkami a dulou:

Začnite umytím ovocia, cesnaku a papriky. Nezabudnite odstrániť semená zo sliviek a dule je potrebné nakrájať na kúsky, zatiaľ čo jadro so semenami je potrebné odstrániť. Všetky ingrediencie okrem cesnaku by sa mali nasekať zmiešaním. Cesnak nasekajte oddelene. Položte misku na oheň, nechajte ju variť asi štyridsať minút. Potom môžete hodiť korenie a cesnak, ktorý sme nasekali oddelene. Ďalej začnite valcovať adjiku na zimu. Cviklu je možné odstrániť, pretože je potrebná len na farbu.

Ajika s tkemali

Požadované ingrediencie:

• Tri kilá sliviek (niekedy sa dajú vyrobiť aj zo žltých sliviek);
• Voliteľné – kôpor;
• Ak chcete - koriandr;
• Trošku petržlenu;
• Soľ – 4 polievkové lyžice. l.;
• Šesť lyžíc cukru (piesku);
• Trošku cesnaku (stačí 100-200 gramov);
• Rastlinný olej – dvesto gramov;
• Pár polievkových lyžíc jablčného octu;
• Trošku feferónky.

Spôsob varenia adjiky s korením:

1. Samozrejme, slivky musia byť čisté, dobre ich umyte. Potom odstráňte kôstky a sušené slivky posypte soľou, nechajte vytiecť šťavu.
2. Potom ich položte na sporák, ale urobte mierny oheň a nechajte ich piecť asi štvrť hodiny.
3. Potom musíte výsledný produkt pomlieť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
4. Potom, ak chcete, nakrájajte zeleninu, papriku, cesnak a hoďte ich na to isté miesto. Potom nechajte variť asi pol hodiny. Ak potrebujete, aby obrobok pred zimou stál, varte ešte asi hodinu.
5. Keď je jedlo hotové, pridajte kyselinu octovú.

Teraz musíte rozsypať výsledné poháre, ktoré mali byť vopred sterilizované. Potom ich zrolujte, otočte a prikryte napríklad prikrývkou, kým nevychladnú. Tento recept je jednoduchý, keďže je prispôsobený ruským podmienkam. Neobsahuje žiadne nedostupné produkty, všetko sa dá ľahko nájsť doma aj na trhu.

Toto nie sú všetky recepty, existuje oveľa viac variácií varenia, napríklad adjika s paradajkami alebo žltou slivkou. Preskúmali sme najlepšie recepty, ale nie všetky, ale teraz máte nápad, ako uvariť adjiku na zimu zo sliviek.

Odporúčaná