Paradajky so škoricou na zimu: recepty na nakladanie s fotkami a videami

Existuje veľa spôsobov, ako nakladať paradajky na zimu. Experimenty žien v domácnosti, ktoré sa najviac zaujímajú o túto problematiku, nenechajú ich rodiny, príbuzných a priateľov ľahostajnými a ponúkajú nakladané paradajky so škoricou. Možnosti varenia sú navyše zárukou, že rovnaký pokrm neomrzí, no zakaždým sa pred domácnosťou ukáže v novom svetle. Náznaky chuti urobia z marinovaných paradajok obľúbené jedlo na domácom stole.

Dôležitou súčasťou receptu na paradajky so škoricou na zimu je korenie prítomné v kompozícii, ktoré dáva paradajkám jemnú chuť a jasnú vôňu. Solenie paradajok podobným spôsobom zaberie hostiteľke minimum času.

Výhody škorice

Škorica samotná je korenie, čo je kôra škoricovníka zabalená v malej tube. Jeho hlavnou črtou je horkosladká, korenistá chuť. Mleté korenie je vhodnejšie na použitie, ale často je falošné a nahrádza sa práškom podobnej farby a konzistencie. To znamená, že by bolo správnejšie kupovať škoricové tyčinky, ktoré sa pred pridaním do jedla rozdrvia.

Ak zavárame, tak tyčinky nie sú príliš vhodné, pretože množstvo korenia sa počíta v polievkových lyžiciach. Nastrúhať takú tvrdú kôru je veľmi ťažké, preto si treba dať pozor na vrecúško škorice alebo si kúpiť produkty od overených výrobcov.

Týčky škorice možno pridávať celé do rôznych jedál: kastróly a pudingy, víno a likéry, sirupy a cereálie, horúcu čokoládu a omáčky.Na východe je zvykom používať vonné tyčinky aj do polievok, jedál z jahňacieho a hydinového mäsa, bravčového mäsa, pretože škorica dokáže zušľachtiť chuť tučného mäsa.

Mliečne jedlá sa skvele hodia so škoricou. Pridáva sa do palaciniek, mliečnej kaše, palaciniek. Rybie jedlá so škoricou získajú skvelú chuť. Bez nej je pečenie nemysliteľné: muffiny, sušienky, koláče, perníky, muffiny a koláče.

Toto korenie je vhodné použiť v procese prípravy konzervovanej zeleniny. Uhorky a šampiňóny, brusnice a brusnice, slané melóny a sladké paradajky - chuť všetkých produktov bude zdôraznená a tónovaná.

Škoricu by ste mali pridať do teplých jedál približne 7 minút pred koncom varenia. Ak je korenie vystavené dlhšej tepelnej úprave, môže zhorknúť a pokaziť chuť hlavné jedlo. Ak hovoríme o studených dezertoch, tak pridávanie sa odporúča v čase podávania alebo krátko pred ním.

Ingrediencie na nakladanie paradajok so škoricou

Na prípravu paradajok na zimu by ste mali mať:

• paradajky;
• strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. octová esencia;
• štyri lístky mäty;
• 1 bobkový list;
• 4 zrnká čierneho korenia a 6 - 8 nového korenia;
• klinček - 4 púčiky;
• paprika s cesnakom;
• 1 lyžička škorica;
• rastlinný olej;
• 6 čl. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• čisté poháre.

Množstvo použitého korenia sa môže líšiť podľa chuťových preferencií hostesky, ktorá ich nasolila, a členov jej rodiny.

Proces varenia

Príprava paradajok so škoricou na zimu prebieha v súlade s nasledujúcim algoritmom:

1. Príprava pohárov s viečkami. Nádobu je potrebné umyť jedlou sódou a sterilizovať 5 až 7 minút, potom nechať vychladnúť.
2. Paradajky opláchnite v miske s vodou, odstráňte stopky a nakrájajte na štvrtiny. Je vhodnejšie použiť hnedé ovocie, takže takéto paradajky budú hustejšie a zachovajú si svoj tvar.
3. Na dno pohárov dajte korenie, kolieska cibule a papriku. Na vrch položte paradajky, položte ešte jeden cibuľový krúžok, navrch nakrájané strúčiky cesnaku. Plody sú pred konzerváciou nakrájané na plátky.
4. Ďalším krokom je príprava marinády. Za týmto účelom pridajte do požadovaného množstva vody granulovaný cukor, soľ, mletú škoricu. Všetko sa musí dobre premiešať, kým hrudky úplne nezmiznú. V dôsledku toho by sa mala objaviť homogénna hnedá kvapalina, ktorá by sa mala variť 5 minút.
5. Marináda sa naleje do pohárov, potom sa nádoby prikryjú viečkami. Nechajú sa 10 minút usadiť a potom nalejte tekutinu do panvice a znova priveďte do varu.
6. Po opätovnom naplnení do fliaš je potrebné utiahnuť viečka, otočiť poháre hore dnom a prikryť teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Nemalo by sa sterilizovať.

Takto pripravené marinované paradajky ozdobia každý sviatok a jeho skutočný gastronomický vrchol.

Odporúčaná