Adjika Zamanikha: recept na zimu, po ktorej si budete olízať prsty s fotkami a videami

Mnohé gazdinky sa pripravujú na zimu z paradajok alebo cukety. Jedným z najbežnejších švíkov paradajok je adjika Zamanikha. Táto omáčka je veľmi zdravá, pretože je vyrobená výlučne z prírodných produktov.

Toto prázdne miesto možno použiť rôznymi spôsobmi. Pomerne často sa používa ako korenie na mäsové jedlá. Môže sa použiť aj namiesto omáčok alebo kečupov z obchodu. Pred prípravou tohto predjedla sa odporúča, aby ste sa oboznámili s funkciami jeho tvorby.

Klasický recept

Klasický recept Adjika Zamanikha na zimu je najobľúbenejší. Na prípravu občerstvenia týmto spôsobom si budete musieť vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 3 kg paradajok;
• jedna paprika;
• 85g soli;
• tri hlavy cesnaku;
• 120 g cukru;
• 200 ml oleja.

Pred varením sa všetka zelenina dôkladne umyje, očistí od nečistôt a vysuší. V paradajkách sa stopky vopred odstránia a u papriky sa vyrežú chvosty, vnútorné krídla a semenné komory. Cesnak sa okamžite olúpe zo šupín a rozdelí na niekoľko strúčikov.

Po dokončení predbežnej prípravy môžete začať rezať. Všetky paradajky sú nakrájané na malé kúsky a mleté pomocou mlynčeka na mäso. Potom sa olej naleje do malého hrnca a privedie sa do varu. Potom sa do nádoby naleje mletá paradajka zmiešaná s cukrom a soľou. Počas varu sa zmes dôkladne premieša. Paradajky sa dusia hodinu, po ktorej by mal byť plynový sporák mierne zhasnutý.Ak sa vám zmes paradajok pri varení zdá málo osolená, nepridávajte do nej soľ, pretože soľ musíte skontrolovať až po úplnom vychladnutí predjedla.

Súbežne s prípravou paradajkovej zmesi sa môžete pustiť do prípravy ďalších surovín. Papriky sú nakrájané na malé kúsky a spracované v mlynčeku na mäso. Rozdrvte v nej aj všetok ošúpaný cesnak. 40 minút po uvarení sa do panvice pridajú paradajky, paprika a cesnak. Zmes zeleniny sa varí 20 minút na miernom ohni, potom sa môže panvica vybrať zo sporáka.

Pripravené občerstvenie sa distribuuje v sterilizovaných pohároch, ktoré musia byť okamžite uzavreté viečkom.

S mrkvou a jablkami

Jedlo vytvorené podľa tohto receptu vyniká svojou jedinečnou chuťou. Príjemnú a jedinečnú chuť adžiky dodávajú jablká, ktoré sa do nej pridávajú počas varenia. Na vytvorenie tohto občerstvenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram paradajok;
• 800 g jabĺk;
• štyri mrkvy;
• 100 g papriky;
• 200 ml oleja;
• 50 g soli;
• pepper.

Hlavnou ingredienciou tohto jedla sú paradajky, ktoré tvoria chuť korenia. Preto na prípravu občerstvenia musíte používať iba čerstvé a zrelé paradajky. Najprv sa všetky paradajky umyjú a nakrájajú na dve rovnaké časti. Potom by ste mali pripraviť jablká. Sú úplne olúpané a jadro je z nich vyrezané. Mrkva so sladkou paprikou je tiež nakrájaná.

Všetky pripravené ingrediencie sa pomelú v mlynčeku na mäso a výsledná zmes sa naleje do veľkého kotla. Nádoba sa umiestni na plynový sporák a privedie sa do varu. Zároveň sa musí adjika pravidelne miešať lyžičkou, aby nezačala horieť.Zeleninová zmes sa varí hodinu. Na konci varenia sa do nej pridá trochu cesnaku, cukru, soli a octu. To všetko sa varí ďalších 10 minút, potom sa adjika naleje do pohárov. Zrolovaný kontajner by mal vychladnúť niekoľko hodín a potom ho možno preniesť do suterénu na ďalšie uskladnenie.

Záver

Nie každý dokáže okamžite variť adjiku Zamanikhu. To si vyžaduje určité skúsenosti s vytváraním konzervácie. Na prípravu takéhoto predjedla sa musíte vopred oboznámiť s receptami na jeho prípravu.

Odporúčaná