Vyprážaná cuketa na zimu, po ktorej si budete olízať prsty: chutné recepty s fotkami a videami

Hlavnou výhodou zaváranín je, že ide o hotové jedlo, ktoré je možné konzumovať ihneď po otvorení pohárov. To je dôvod, prečo je zimný zber taký populárny. Zaváraniny sa vyrábajú z rôznych druhov zeleniny.

Vyprážané cukety s cesnakom sa však na zimu často zrolujú. Existujú rôzne recepty, pomocou ktorých si môžete pripraviť vyprážanú cuketu z konzervy. Pred vytvorením takéhoto polotovaru sa musíte oboznámiť s tým, ako konzervovať vyprážanú cuketu.

Príprava kontajnerov

Niektorí ľudia zatvárajú vyprážanú cuketu na zimu bez toho, aby sterilizovali poháre. Mnoho ľudí ich však stále uprednostňuje sterilizáciu pred uzavretím vyprážanej cukety. Každá osoba, ktorá sterilizuje poháre, ich pripravuje jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. V mikrovlnnej rúre. Grilované cuketové rolky sa pomerne často vkladajú do nádob ohrievaných v mikrovlnnej rúre. Počas sterilizácie sa niekoľko pohárov vloží do rúry na niekoľko minút. Prázdnu nádobu nemôžete vložiť do mikrovlnnej rúry, takže predtým sa do nej nasaje trochu vody.
2. V rúre. Tiež marinované vyprážané cukety môžu byť rolované do pohárov sterilizovaných v rúrach. Za týmto účelom sa nádoba umiestni na krk a umiestni sa do predhriatej rúry. Banky sa spracovávajú asi pol hodiny pri teplote viac ako sto stupňov.
3. V hrnci. Cukety vyprážané so zeleninou sa najčastejšie stáčajú do pohárov, ktoré boli sterilizované v hrnci. Veľký hrniec sa naplní vodou a varí sa na sporáku. Po uvarení je na jeho povrchu inštalovaný kovový rošt, na ktorom sú inštalované nádoby na točenie cukety na zimu. 15-20 minút bude stačiť na úplné vyčistenie nádoby.

Klasický recept

Existujú rôzne recepty, ktoré sa dajú použiť na konzervovanie pikantnej vyprážanej cukety v marináde. Klasika je však jednou z najbežnejších. Na uzavretie chutných varených zaváračiek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kilogram zeleniny;
• cesnaková hlava;
• päť vetiev petržlenu;
• 60 g soli;
• 120 ml octu;
• 100 ml oleja.

Skôr ako si pripravíte cuketové predjedlo, musíte začať pripravovať zeleninu. Nakrájajú sa na malé kolieska, osolia a premiešajú v miske. Potom by ste mali začať pripravovať panvicu. Najprv je jeho povrch pokrytý rastlinným olejom, po ktorom sa bude musieť zahriať. Keď je panvica horúca, rozložte na jej povrch nakrájané koláče a opečte ich.

Na vyprážanie bude stačiť 5-10 minút. Počas tejto doby bude mať vyprážaná cuketa čas pokryť zlatistú kôrku.

Keď je všetko upražené, môžete začať pripravovať zeleninu a ďalšie ingrediencie. Všetku zeleň dôkladne umyjem a nasekám nožom. Potom som cesnak nakrájala na malé kolieska. Poháre tiež okamžite sterilizujem, pretože sú v nich rozložené všetky pripravené ingrediencie. Plody tekvice, nakrájané na krúžky na zimu, sa umiestnia do nádoby po zeleni. Potom môžu byť nádoby naplnené olejom a marinované. Uvarenú konzervu v marináde na zimu skladujte v pivnici.

S paradajkami

Niektoré recepty na varenie sa líšia od klasických v použitých ingredienciách. Pomerne často gazdinky zatvárajú nakladanú cuketu s paradajkami. Prípravok je taký chutný, že si budete oblizovať prsty. Tento lahodný recept obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• dve paradajky;
• dve hlavy cesnaku;
• 100 g korenia;
• dva tekvicové ovocie;
• 30 g paradajkového pretlaku.

Ak chcete variť vyprážanú cuketu v marináde bez octu, musíte tekvicu vopred umyť a nakrájať. Každá cuketa a paradajky sú nakrájané na malé kocky. Potom sa panvica položí na sporák a naleje sa do nej pripravená zelenina. Vyprážajú sa 10-15 minút, potom sa pridá paradajková pasta. Zmes dôkladne premiešame a dusíme pol hodiny na miernom ohni.

Pripravenú zmes dáme do pohárov a uzavrieme. Keď je všetko marinované, poháre sa prenesú do pivnice na uskladnenie polotovarov.

S cesnakom

Recepty na zaváranie s cesnakom boli vždy obľúbené. Cuketu je možné variť aj s použitím cesnaku. Na to budete potrebovať:

• 700 g zeleniny;
• tri hlavy cesnaku;
• 170 ml oleja;
• 50 g soli;
• 50 ml octu;
• petržlen s kôprom.

Zber vyprážanej cukety na zimu začína prípravou zeleniny. Dôkladne sa umyjú a nakrájajú na krúžky malej šírky. Potom ich treba vložiť do hrnca, zasypať soľou a múkou. Každý kruh sa opečie na panvici do mäkka.

Potom sa pripravuje špeciálny cesnakový prípravok. Za týmto účelom je každá hlava cesnaku olúpaná a nasekaná. Potom sa to všetko spolu so zeleninou pridá do vody, varí sa 20 minút a pridá sa do sterilizovanej nádoby.

Vyprážané ovocie sa pridáva aj do pohárov a dochucuje sa zvyškom cesnaku. Keď je všetka zelenina v nádobe, naplňte ju olejom a pridajte trochu octu.Všetky nádoby s vrchnákom zrolujeme a sterilizujeme druhýkrát. Za týmto účelom sa konzerva vloží do hrnca s vriacou vodou a varí sa na miernom ohni 40 minút.

Záver

Zrolovať vyprážanú cuketu z konzervy nie je také jednoduché. K tomu by ste si mali naštudovať najznámejšie recepty na prípravu takéhoto polotovaru a vybrať si z nich ten najvhodnejší.

Odporúčaná