Vodnica na zimu: prípravy, najlepšie recepty na varenie s fotografiami a videami

Zvážte najlepšie spôsoby prípravy repy na zimu. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií sa koreňová plodina opäť stáva populárnou. Letní obyvatelia pestujú repku v júni na jesennú a zimnú konzumáciu. Hlavnou metódou spracovania je konzervovanie.

Nechajte to správne

V zime nesmie chýbať čerstvá repa. Z kyslej kapusty bude možné uvariť výbornú kapustnicu. Toto je úžasne chutné jedlo, ktoré sa dá podľa potreby zmraziť a rozmraziť.

Zber repy na zimu nie je náročný. Pred prvým mrazom je potrebné ho z hrebeňa odstrániť. Odrežte vrcholy, umyte korene v deň zberu a rozsypte ich pod prístreškom, aby vysušili.

Rozložte čisté, suché koreňové plodiny do čiernych vriec na odpadky. Vrecia nezaväzujte, uskladnite ich v pivnici. Dodajte podľa potreby. Ak nie je pivnica, vložte malé množstvo koreňových plodín do chladničky a zvyšok vložte do zberu. Ponúkame najznámejšie recepty na varenie.

Kyslá kapusta pre milovníkov pikantných jedál

V zime si mnohí ľudia radi spestrujú svoj jedálny lístok pikantnými pochutinami. Pre milovníkov pikantného jedla - nakladané koreňové plodiny s mrkvou. Minimálne zloženie:

1. Voda.
2. Soľ.
3. Turnip.
4. Mrkva.
5. Čile.

Musíme pripraviť silnú soľanku. Na tento účel vezmite 2,5 litra vody, ½ šálky soli. Prevarte vodu so soľou a nechajte vychladnúť.

Je čas na zeleninu. Najprv opatrne umyte mrkvu, ošúpte vrchnú vrstvu šupky. Ak je zelenina dlhá, nakrájajte na niekoľko častí a znova na polovicu - kúsky aj tak nebudú malé.

Ruku neošúpeme, ale treba ju umyť kefkou, aby nezostali žiadne nečistoty. Zastrihnite chvosty a zadoček. Veľké koreňové plodiny nakrájame na 4 alebo 2 časti, malé môžeme fermentovať celé.

Korene sú hotové, zostáva z chilli papričky odstrániť semienka, nakrájať ju na tenké kolieska. Na kysnuté cesto je potrebné použiť sm altovanú panvicu vhodnej veľkosti. Položte zeleninu vo vrstvách, každú posypte korením. Nalejte studenú soľanku, položte náklad, odstráňte nádobu na tmavom mieste. Proces bude trvať 45 dní. Takto pripravená zelenina je veľmi zdravá.

Morská repa s repou

Nakladaná repa je vzácne občerstvenie. Koreňová plodina sa nemusí sterilizovať, zelenina sa dôkladne umyje kefou. Cviklu ošúpeme, nakrájame na plátky.

Umyté koreňové plodiny nakrájajte na plátky, vložte do sm altovanej panvice, posypte soľou. Po 4 hodinách treba šťavu uvoľnenú z repy scediť a plátky opláchnuť pod tečúcou vodou.

Na nakladanie zeleniny potrebujete soľanku. Na jeho prípravu nalejte do panvice 7 pohárov vody, pridajte 5 polievkových lyžíc. l. soľ. Varte, kým sa soľ nerozpustí, ochlaďte a preceďte.

Do sterilnej nádoby dáme plátky zeleniny, olúpaný a nasekaný cesnak vo vrstvách (budete potrebovať aspoň 6 strúčikov). Poháre naplňte marinádou, pridajte stolový ocot (150 ml). Konzervácia dokončená.

Banky môžu byť zazátkované nylonovými viečkami. Prípravok je pripravený. Repa marinovaná s cviklou získa krásnu cviklovú farbu.

Zelenový šalát na zimu s repou

Recepty s fotografiami zeleninových šalátov môžu spôsobiť chuť do jedla. Pozrite si tabuľku, čo potrebujete na prípravu polotovaru na zimu. d)

Cibuľa500 Sladká paprika500 Turnip Mrkva

1000
1000

Z korenín budete potrebovať:

• sladký hrášok (12 kusov);
• čierne bodky (12 ks.);
• cesnak (5 strúčikov);
• bobkový list (6 ks.).

K repíkovému šalátu na zimu nezaškodí zelenina: zväzok petržlenu, zväzok kôpru.

Moja zelenina, ošúpte a pošlite na panvicu. Musia byť varené do polovice varenia. V tomto čase sterilizujeme poháre s objemom 0,5 litra. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Ošúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu.

Zeleninu vyberieme z vývaru, ochladíme, nakrájame na kocky. Všetko zmiešame vo veľkej mise. Naplníme poháre, položíme ich na dno každej:

• lavrushka - 1 kus;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• sladký hrášok – 3 kusy

Naplňte nádobu zeleninovou zmesou, navrch nalejte 1 ČL. soľ a cukor. Zalejeme vriacou vodou. Banky sa posielajú na sterilizáciu. Tento proces bude trvať 5 minút, potom ich treba zrolovať a poslať pod kožuch.

Solená repa

V Rusku sa koreňové plodiny zbierali vo veľkých množstvách, väčšina z nich bola solená. Skúsme zopakovať starý recept. Vyberieme 1 kg silných koreňových plodín, umyjeme od zvyškov zeme, olúpeme.

Pripravme si čistú sklenenú nádobu so širokým hrdlom alebo sm altovanú panvicu vhodného objemu. V samostatnej miske zmiešajte rascu (200 g) a soľ (500 g).

Zelenina nakrájaná na plasty rovnakej hrúbky. Uložíme ich vo vrstvách do nádoby, posypeme zmesou soli a rasce. Umyte pár listov kapusty a prikryte nimi vrchnú vrstvu. Nalejte prevarenú vodu na vrch, zeleninu podrvte nákladom.

Nádobu odošleme na 2 týždne na tmavé miesto. Po uplynutí tejto doby môžu byť korene použité na varenie.

Repa marinovaná v jablkách

Opatrné gazdinky konzervujú malé koreňové plodiny jablkami. Celá úroda repy sa používa bez zvyškov. Jablká potrebujú dobré, husté. Pripravte si marinádu na 1 kg jabĺk a 1 kg repy.

Na varenie budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. cukor, 2 lyžice. l. soľ, ½ šálky jablčného octu, 10 g škorice a 1 liter vody. V čistej nádobe zmiešame očistené, umyté jablká a malé repíky. Marinádu priveďte do varu, ochlaďte. Nalejte studenú marinádu do nádoby, vložte záťaž. Mňamka na zimné stretnutia bude pripravená o 2 týždne.

Vyberte si jednoduché, lacné recepty na repu a cviklu. Skúste a pohostite svojich priateľov a známych.

Odporúčaná