Baklažán s majonézou na zimu s hubovou príchuťou: tie najlepšie recepty

Baklažán s majonézou na zimu je chutné a hlavne zdravé jedlo. V chladnom období vám budú pripomínať leto. Toto jedlo chutí ako huby a jeho vôňa je neporovnateľná, jedna z najlepších. Ak robíte otočky, v zime to neoľutujete.

Ako si vybrať správny baklažán

Čo sa nakoniec stane, závisí od kvality vybraného produktu, teda baklažánu. Môžete si ich kúpiť alebo použiť vlastný, vypestovaný v záhrade. Plody by mali byť okrúhle a približne stredne veľké.

Na začiatku skontrolujte každú zeleninu, nemala by byť poškodená. Potrebujeme tých, ktorí majú hladkú a rovnomernú pokožku, ktorá nemá chyby. Dužina by mala byť hustá, bez dutín a semená by mali byť veľké.

Recept na varenie

Ak chcete začať s varením, musíte nájsť všetky ingrediencie potrebné na jedlo:

Päť kíl baklažánu;
Osemsto gramov akejkoľvek majonézy (najlepšie tej, ktorú máte radi);
Čerstvá cibuľa – jeden a pol kilogramu;
Ochucovací balíček s hubovou príchuťou.

Keď si kúpite všetko, čo potrebujete, môžete skutočne začať na zimu variť baklažány v majonéze s hubovou príchuťou. Recept je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času, zaváranie baklažánu je celkom jednoduché:

Nalejte vodu do hrnca, nechajte zovrieť. Baklažán je potrebné trochu povariť. To ich zjemní a odstráni nepríjemnú horkosť.
Samotnú zeleninu je potrebné dôkladne umyť a odrezať stonky. Ak ich chcete mať mäkké, ošúpte ich, ale nie je to nutné. Navyše, podľa pôvodného receptu by sa to nemalo robiť.
Teraz pomocou noža nakrájajte baklažán na malé kocky alebo plátky. Potom ich vhoďte do už vriacej vody a nechajte variť asi 5 minút.
Potom vodu sceďte a zeleninu nalejte do cedníka.
Panvicu dobre rozohrejte a nalejte do nej rastlinný olej. Baklažán by mal byť trochu vyprážaný, ale len trochu. Nakoniec by mali mať jemne zlatú farbu.
Ďalej musíte urobiť to isté s cibuľou, to znamená odstrániť šupku a nakrájať ju. Potom opečieme na oleji na panvici. Nalejte baklažán a cibuľu do jedného hrnca, nalejte majonézu a korenie.
Všetko dobre premiešajte, ale robte to opatrne.
Potom sterilizujte nádoby (poháre). Výsledná zeleninová zmes sa musí rozložiť na pollitrové nádoby. Je dokonca vhodné podbíjať, aby bola pevnejšia. Samotné nádoby by sa mali umiestniť do hrnca, kde bola predtým zohriata voda. Ďalej musí byť táto panvica zapálená a počkajte, kým voda zovrie, potom varte (proces sterilizácie netrvá dlhšie ako 15 minút). Potom musíte plechovky vytiahnuť a zrolovať pomocou kľúča. Kým nevychladnú, treba ich zabaliť do uterákov. Takto sa marinujú.

Všetky recepty hovoria, že konzerváciu treba uchovávať v pivnici, pretože baklažány s majonézou na zimu sa môžu pokaziť. Ak je nádob málo, umiestnite ich do chladničky . Modré predjedlo je skvelé studené aj teplé, môžete si urobiť aj omáčku.

Proporcie

Toto si zaslúži samostatnú časť, pretože je dôležité použiť všetky ingrediencie v správnom pomere, aby ste pripravili naozaj lahodný baklažán s hubovým korením.

Na 2 kilogramy modrých použite dve polievkové lyžice korenia.
Na každý baklažán musíte dať jednu cibuľu.
Mimochodom, jedlo si môžete dochutiť cesnakom, ak chcete.
Pokiaľ ide o majonézu, odporúča sa použiť 800 gramov, ale je možné aj menej, asi 350-380 gramov. Závisí to aj od vašich preferencií.
Jedlo dodatočne nesoľte, môžete si pokaziť chuť, baklažán dochutíte korením.

V recepte je korenie, teda od prírodného má ďaleko, keďže je na zimu dochutené hubovým korením a možno ani nie veľmi užitočné. Jeho chuť vás však, samozrejme, trochu prekvapí, ak si dáte baklažán s majonézou v primeranom množstve.

Na skúšku je lepšie zavrieť 2-3 malé banky a ak sa vám to páči, budúci rok zarobiť oveľa viac.

Ako predjedlo je recept jednoducho vynikajúci. Osloví aj tých, ktorí konzervovaný baklažán neocenia alebo ho vôbec neobľubujú. Obnovia letnú atmosféru, pripomenú chuť leta.

Záver

Ak sa budete držať receptu a týchto odporúčaní, získate na zimu kvalitné a chutné baklažány. Cukety sa dajú skladovať dlho a ich chuť sa nezhorší, čo je najdôležitejšie. Budete mať jedlo, ktoré bude na zimu pripomínať huby.