Víno z hlohu: ako si ho vyrobiť doma, 6 jednoduchých receptov

Víno z čerstvého hlohu je výnimočný alkoholický nápoj. Vďaka jemnej vôni a neodpudzujúcej chuti si ho obľúbia aj tí, ktorí uprednostňujú veľmi ľahké nápoje ako ľahké víno alebo ovocné tinktúry. Akcenty chuti môžete pridať jablkom, hroznom, aróniou, citrónom alebo pomarančom.

Je možné vyrobiť víno z hlohu

Ak skoršie hlohové víno pripravovali len tí, ktorí túto technológiu dôkladne poznali, teraz s rozvojom internetu mohol každý získať potrebné znalosti. Na výrobu chutného a bezpečného alkoholu nepotrebujete študovať veľa literatúry.Zároveň je skvelé, že nápoj je nielen voňavý, krásny, ale aj užitočný pre telo (samozrejme v obmedzenom množstve).

Výhody a škody

Hloh záhradný má množstvo pozitívnych vlastností, ktoré si zachováva aj v alkoholickom nápoji. Je to spôsobené aj tým, že v lekárni nájdete množstvo tinktúr, liekov na jej základe. Lekári zdôrazňujú hlavné pozitívne akcie:

relaxácia svalov a nervového systému;
kontrola hladín cholesterolu v tele;
zrýchlite svoj metabolizmus – pomôže vám schudnúť;
eliminovať opuchy;
zlepšiť funkciu srdca;
boj proti neuróze, úzkosti a depresii;
prevencia prechladnutia.

Existujú však aj určité negatívne účinky, najmä pre tých, ktorí majú nejaké zdravotné problémy. Preto je zakázané piť víno z hlohu ľuďom trpiacim:

z nízkeho krvného tlaku;
z tráviacich ťažkostí;
rôzne alergické reakcie;
vážne ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Nemali by ste piť hlohové víno pre tých, ktorí sú v pozícii a dojčia.

Ako si vyrobiť hlohové víno doma

Na zlepšenie fermentácie pridajte kvasnice alebo hrozienka. V každom recepte je dôležité dodržiavať postupnosť. Bohužiaľ, ak je dom alebo byt studený, potom nápoj nebude fungovať. Na jeho fermentáciu a vylúhovanie je potrebná neustále pomerne vysoká izbová teplota.

Jednoduchý recept

Najjednoduchší recept je dostupný pre začínajúcich vinárov. Nie sú potrebné špecifické znalosti, pričom výsledok je takmer 100 percent zaručený. Prevzaté:

5 kilogramov hlohu;
10 litrov vody;
10 gramov vínnych kvasníc – možno zakúpiť v špecializovaných predajniach;
4 kilá bieleho cukru.

Najprv si pripravte sirup: cukor sa zmieša s vodou, zahreje sa, varí sa do zhustnutia. Plody hlohu sú rozložené na dne nádoby, naliate horúcim sirupom. Pripraví sa droždie, zriedené vodou, ako je uvedené v návode na použitie. Počkajte niekoľko minút a pridajte ich do hromadného.

Nádoba sa uzavrie vodným uzáverom a nechá sa tri dni odležať. Ďalej sa sladina scedí, pridá sa polovica cukru. Opäť počkajte týždeň, postup zopakujte. Nápoj bude pripravený za 1,5 mesiaca.

Variant bez kvasníc

Kvasinky dávajú istotu, že víno vyjde, no nie vždy ich chuť necítiť. Tí, ktorí sa boja, že bude chmeľová príchuť, si môžete skúsiť pripraviť drink z:

200 gramov hlohu;
5 rastlinných kvetov;
1 liter červeného vína;
70 gramov prírodného kvetového medu.

Bobule sa umyjú a sušia. Teplé víno, med, hloh sa pridajú do jednej nádoby a jednoducho sa pošlú na tri týždne na teplom mieste.

Po tomto období nezabudnite filtrovať a naliať do bánk.

S jablkami

Jablkový nápoj chutí veľmi podobne ako varené víno. Treba si vziať:

2 litre vody;
100 gramov jabĺk neskorej odrody;
1,5 kg cukru (ak sú jablká nesladené, môžete si dať viac);
1 kilogram hlohu.

Jablká sa drvia akýmkoľvek vhodným spôsobom – v mlynčeku na mäso, na strúhadle, v mixéri. Zmiešajte jablkovú omáčku s bobuľami a nalejte liter vody. Tri dni sa čistia na teplom mieste, potom sa prefiltrujú a pridajú cukor.

Po 4 dňoch sa 200 ml sladiny scedí, zmieša sa so 400 g cukru, nechá sa tri dni a potom sa postup opakuje.

S hroznom

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

4 kg kryštálového cukru;
5 kg hlohu;
10 litrov vody;
200 g hrozienok.

Zmiešajte hrozienka, cukor a vodu, nechajte na teplom mieste 4 dni. To, že je štartér hotový, sa dá pochopiť rýchlou fermentáciou a tvorbou hustej peny.

Cukor sa rozpustí vo vode, hloh sa naleje s kompozíciou. Pridá sa kvások a odstráni sa na tri dni. Potom sa 1 liter mladiny zmieša s rovnakým objemom cukru, vráti sa a nechá sa tri dni. Postup sa opakuje ešte dvakrát.