Jablkový džem s citrónom na zimu: recept a 5 pokynov krok za krokom

Každá gazdinka bude mať určite svoj recept na prípravu jablkového džemu s citrónom na zimu. Chuť pochúťky závisí od zloženia produktov a spôsobu prípravy. Hodí sa k nemu korenie, med a tekvica. Hotovému výrobku dodávajú jedinečnú vôňu a chuť. Príprava sladkého dezertu si nevyžaduje špeciálne zručnosti, všetky ingrediencie sú známe a dostupné.

Funkcie prípravy džemu z jabĺk s citrónom na zimu

Pre budúce pochúťky si musíte vybrať zrelé ovocie. Musia byť neporušené, nezlomené a bez hniloby. Ovocie by sa malo dobre umyť horúcou vodou. Osobitnú pozornosť treba venovať citrónom, mali by mať tenkú šupku.

Pochúťku varte najlepšie v sm altovanej panvici na miernom ohni. Občas premiešajte, aby sa nepripálilo.

Aké ovocie si vybrať?

Na výrobu džemu je lepšie zvoliť sladké a kyslé odrody neskorých jabĺk. Odrody Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sú perfektné. Ich plody majú hustejšiu textúru, vďaka čomu je konzistencia hotového džemu hustá a jednotná.

Letné odrody nie sú vhodné na výrobu maškŕt. Ich plody sú šťavnaté a drobivé. V dôsledku toho môže byť džem vodnatý a tekutý.

Pravidlá na prípravu nádob

Aby bol džem dobre konzervovaný a nestratil svoju chuť, mali by ste nádobu správne pripraviť. Na skladovanie maškŕt sú najvhodnejšie sklenené dózy s objemom 0,7 a 1 l.

Pred uzavretím hotového výrobku musia byť poháre dobre sterilizované. Dá sa to urobiť starým osvedčeným spôsobom: nádoba sa položí hore dnom na varnú kanvicu. Po 2-3 minútach ho treba odstrániť pomocou chňapiek a položiť na stôl, aby vychladol.

Viečka, ktoré budú džem uzatvárať, by sa mali uvariť. Môžu to byť plastové alebo kovové skrutkovacie uzávery.

Ako vyrobiť jablkový a citrónový džem doma

Príprava ovocnej pochúťky je jednoduchá, ak budete postupovať podľa pokynov a rešpektovať pomery produktov.

Jednoduchý recept

Produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 1 citrón;
• 1 kg cukru.

Kroky varenia:

1. Jablká musia byť po ošúpaní nakrájané na kocky.
2. Nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu.
3. Všetky pripravené produkty vložte do sm altovanej panvice.
4. Varte na nízkej teplote. Po varení a počas procesu varenia by sa mala pena odstrániť, aby sa zabránilo zrazeninám v budúcom džeme.
5. Keď jablká zmäknú, môžete pridať kôru a potom variť ďalšiu pol hodinu.

Horúci obsah nalejte do čistých pohárov a zatvorte viečkami.

Škoricový variant

Produkty:

• 2 kg jabĺk;
• 3-4 pomaranče;
• 1 citrón;
• 1 kg cukru;
• škoricová tyčinka;
• vrecko vanilínu.

Kroky varenia:

1. Jablká ošúpte a nakrájajte.
2. Nastrúhajte pomaranče a citrón, aby ste získali kôru, zo zvyšného ovocia vytlačte šťavu.
3. Všetko dajte do hrnca, pridajte cukor.
4. Dajte na oheň, počkajte, kým sa ovocná zmes uvarí. Po varení 5 minút povarte, pričom penu pravidelne odstraňujte.
5. Pridajte škoricu a vanilku a varte ďalšiu hodinu.

Hotový džem treba naliať do čistej nádoby.

S medom

Produkty:

• 1 kg jabĺk;
• 1 citrón;
• 600 g medu.

Kroky varenia:

1. Jablká dobre umyte a osušte.
2. Položte ich na plech a pošlite ich do predhriatej rúry.
3. Po 20-30 minútach vyberte z rúry. Počkajte, kým jablká vychladnú, odstráňte z nich šupku a jadrovník, dužinu pozbierajte lyžičkou.
4. Nastrúhajte kôru z citróna, vytlačte šťavu.
5. Všetko vložte do hrnca, po varení ešte pár minút povarte a odstráňte z ohňa.
6. Počkajte, kým zmes vychladne na 50 stupňov, pridajte med.

Poriadne premiešajte a vložte do pohárov

So zázvorom

Produkty:

• 2 kg jabĺk;
• 1,5 kg cukru;
• 1 citrón;
• 600 ml vody;
• 1 lyžička škorica;
• 40 g strúhaného zázvoru.

Kroky varenia:

1. Dajte na kocky nakrájané jablká do sm altovanej misy,
2. citrónová kôra, zázvor a voda.
3. Zapáliť. Po uvarení dusíme, kým jablká nezmäknú.
4. Odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
5. Nasekajte všetko mixérom, pridajte cukor, škoricu a vložte
6. dusíme pol hodiny.

Pripravené na nalievanie džemu do pohárov.

S tekvicou

Produkty:

• 400 g jabĺk;
• 300 g tekvice;
• 1 citrón;
• cukor podľa chuti;
• kardamom;
• škorica.

Kroky varenia:

1. Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na kocky.
2. V hrnci s vodou uvarte tekvicu, kým sa nerozpustí.
3. Zmiešajte drvené jablká s tekvicou, pridajte kôru, cukor a
4. zapáliť. Po uvarení varte 15 minút na minimálnom ohni.
5. Pridajte škoricu, kardamón, na kocky nakrájaný citrón a varte ešte 5 minút.

Odstráňte z tepla, vložte do pohárov.

Ukladací priestor na zaseknutie

Hotový výrobok je najlepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste, napríklad v skrini pod parapetom v kuchyni alebo v chladničke. Skladovanie pri izbovej teplote je prijateľné, ale v tomto prípade by ste sa mali vyhýbať nadmernej vlhkosti alebo slnečnému žiareniu pohárov.

Odporúčaná