Lečo s hubami: recept na zimu, možnosť varenia s liškami a šampiňónmi

Recept na varenie leča s hubami na zimu má mnoho druhov, pretože každá gazdinka má svoj vlastný štýl varenia. Na prípravu tohto jedla môžete použiť akúkoľvek jedlú odrodu. Tento švík sa odporúča použiť ako prílohu k zemiakom alebo obilninám. Zelenina v miske je tiež mäkká a má sladkastú chuť. Pre tých, ktorí majú radi pikantné, sa odporúča pridať do rolády feferónku.

Ktoré huby sú vhodné na lečo

Na prípravu tohto jedla môžete použiť šampiňóny, hlivu ustricovitú alebo zušľachťovať pomocou líšok.

Požadované ingrediencie

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

cuketa alebo baklažán – 300 gramov;
mrkva - 2-3 stredne veľké;
cibuľa - 2 kusy;
sladká paprika - 4 kusy (1 pálivá podľa chuti);
huby – 350 – 400 gramov;
cesnak - 1 hlava;
paradajky – 250 – 400 gramov;
rastlinný olej – 100 – 150 mililitrov;
soľ, cukor, mletá paprika - podľa chuti;
voda – 1 liter;
bobkový list - 1 kus na 1 liter vody;
korenie alebo čierne korenie – 2-3 hrášky na 1 liter.

Hubová pochúťka na zimu, krok za krokom recept na varenie

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte sterilizovať poháre a triediť zeleninu, pričom odstráňte zbitú alebo zhnitú.

Nakrájajte cibuľu

Cubuľa by sa mala ošúpať a umyť. Potom sa musí nakrájať na polovičné krúžky alebo na štyri časti a smažiť do priehľadnosti.

Opečte huby

Huby by sa mali pred varením umyť a odrezať z nich zemitú časť nožičky. Ak sa používajú lesné odrody, odporúča sa ich pred procesom uvariť. Ďalej by mali byť nakrájané na veľké kusy. Potom treba k orestovanej cibuľke pridať huby a dať im zlatistú kôrku.

Príprava zvyšku zeleniny

Na prípravu šitia potrebujete:

Pomeľte paradajky cez mlynček na mäso alebo odšťavovač, aby ste získali paradajkovú šťavu.
Cesnak ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Z papriky odstráňte semienka a stonku. Potom nakrájajte na tenké prúžky.
Cuketu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Varenie lečo

Na varenie lečo potrebujete:

Uvarte paradajkovú šťavu.
Pridajte šampiňóny, cuketu, korenie a soľ-cukor podľa chuti.
Po 20 minútach pridajte zvyšok korenia okrem bobkového listu a nového korenia), cesnak a nechajte ďalších 15-20 minút variť.

Utesnenie pohárov

Po uvarení musí byť zmes horúca naliata do vyhrievaných sterilizovaných pohárov. Do každej nádoby musíte pridať bobkový list a nové korenie.

Odporúča sa uvariť zmes v pohároch vo vode spolu s nádobou.

Potom je potrebné konzerváciu zrolovať s viečkami, prevrátiť, prikryť utierkou a nechať vychladnúť.

Pravidlá poskytovania

Toto jedlo môžeme podávať studené alebo teplé.

Lecho sa odporúča používať ako príloha, ale môžete ho jesť aj samostatne.

Pravidlá a dĺžka skladovania

Západy slnka by sa mali skladovať na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke. Odporúča sa používať malé poháre, aby ste ich obsah zjedli 1-2 krát a nenechávajte ich otvorené.