Džem z kukurice s kosťou: ako variť, jednoduchý recept na zimu s fotografiou

Málokto vyrába džem z drieňového dreva, pretože mnohí nevedia o širokej škále užitočných látok tohto bobuľového ovocia. Používa sa ako antipyretikum, protizápalové, a to nie je celý zoznam vlastností bobúľ. Správne pripravený dezert chutí ako každá iná dobrota.

Ako variť drieňový džem s kosťou

Spôsob prípravy bobúľ závisí od receptu a ingrediencií, ktoré tvoria dezert. Od toho závisí aj čas varenia a príprava drieňa. Pripraviť chutnú a zdravú pochúťku nie je náročné, všetko závisí od konečného cieľa.Ak varíte minúty a necháte vylúhovať, džem bude zdravší, ako keby ste ho uvarili raz na 15-20 minút.

Základné pravidlá na výrobu džemu

S vedomím a dodržiavaním požiadaviek na varenie zvládne aj začínajúci záhradkár pripraviť zdravý dezert z týchto bobúľ:

Cukor sa pridáva v pomere 1:1. Pre nezrelé a mierne kyslé ovocie sa množstvo cukru zvyšuje 1:1,5.
Pre zachovanie veľkého množstva užitočných látok sa dezert varí niekoľkými spôsobmi. Doba varu je 3-5 minút.

Džem je nežiaduce stráviť, stratí chuť a bobule stvrdnú.
Aby bol džem hustý, množstvo potrebnej tekutiny sa zníži.
Na zlepšenie chuti hotovej pochúťky sa voda nahrádza bielym vínom.

Tajomstvo varenia drieňového džemu je jednoduché, je potrebné prísne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte, potom bude pochúťka vynikajúca.

Ako pripraviť drieň

Chuť budúceho džemu závisí od toho, ako dobre je bobule uvarené:

Najskôr prejdite cez bobule, musíte odstrániť všetky stopky a pokazené exempláre. Potom sa bobule umyjú a vysušia.
Na džem sa používa iba zrelé ovocie. Nezrelé džem nakysnú, prezreté sa pri varení rozvaria do mäkka.

Aby sa bobule nepokrčili, pred varením 5 minút. zblednúť.
Udržať sa vo forme pomôže metóda, ktorú praktizujú niektoré gazdinky. Pred použitím sú bobule namočené v špeciálnom roztoku. Na liter vody sa naleje 1 dess. lyžica sódy.
Ak chcete rýchlo vybrať kosť z bobúľ, musíte stlačiť spodnú časť pohára a pohár ľahko vyskočí.

Džem z kukurice: recepty na zimu

Rozmanitosť varenia zdravého dezertu na zimu je úžasná. Rôzne variácie pomáhajú nájsť džem pre každý vkus. Zložky obsiahnuté v jeho zložení robia chuť hotovej pochúťky nezvyčajnou. Všetky možnosti s kosťami by sa nemali skladovať dlhšie ako šesť mesiacov.

Jednoduchý recept

Aby okúsili chuť hotového džemu a videli reakciu domácnosti, hľadajú gazdinky jednoduchšie recepty, ktorých príprava si nevyžaduje veľa úsilia a času. Bude to trvať 1,5 kg drieňa a cukru, 100 mg vody.

Ako uvariť drieňovú pochúťku podľa tohto receptu

Hlavná zložka sa vytriedi, odmietne nevzhľadné ovocie, potom sa umyje a vysuší. Doma sa odporúča používať obyčajné kuchynské utierky, takže proces pôjde rýchlejšie.

Zmiešajte všetky ingrediencie, dajte na pomalý oheň, jemne miešajte, nechajte hmotu zovrieť a nechajte na ohni ďalších 7 minút. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa neustále odstraňuje. Po uplynutí času sa horúci dezert naleje do pripravených nádob a potom sa zvinie. Zatvorte viečka, nechajte vychladnúť, navrchu prikryte prikrývkou.

Päťminútový recept

Pochúťka, podrobená minimálnemu tepelnému spracovaniu, si zachováva väčšinu užitočných zložiek. Je to jednoduché na prípravu. Potrebné ingrediencie: 1 kg drieňa a cukru, 0,1 l vody.

Vytriedené bobule sa umývajú studenou vodou. Rozložte do nádoby, pridajte vodu a cukor. Jemne premiešajte drevenou alebo plastovou stierkou, aby ste nenarušili štruktúru drieňa.

Priveďte do varu na strednom ohni. Potom znížte intenzitu ohňa, nechajte 5 minút vrieť, pričom odstráňte vzniknutú penu.

Pri akomkoľvek druhu dezertu sa poháre vopred sterilizujú, potom sa vysušia a odložia sa, kým nebudú užitočné.

Po uplynutí času sa uložia do pohárov a pevne sa uzavrú. Poháre zrolované s kovovými viečkami na kľúč sa otočia na viečko a čakajú, kým úplne vychladnú.

Kaukazský recept na odkôstkovaný džem

Na prípravu dezertu podľa tohto receptu potrebujete pripraviť 1,95 kg drieňa, 2,38 kg cukru, 2,38-2,5 litra vody, 12 g sódy. Džem je chutný, určite bude chutiť každému v domácnosti.

Čisto umyté, roztriedené ovocie zalejte sódovou vodou (celý objem sódy rozrieďte v 2 litroch vody). Nechajte 2-3 hodiny. Potom drieň dôkladne umyte studenou vodou.

Voda v nádobe určenej na varenie by mala pokrývať dno niekoľko cm nahor. Nalejte do nej bobule a zapnite pomalý oheň. Takto dusíme 10 minút. Do hmoty pridajte cukor, občas premiešajte, pokračujte v ohrievaní obrobku. Po varení varte 5-7 minút. Nechajte 10-12 hodín.

Po uplynutí času varte do zhustnutia. Hotový dezert rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Recept na džem bez semienok

Tento dezert má dlhšiu trvanlivosť. Preto ho často gazdinky varia. Jediným problémom pri varení je odstránenie kosti. Bude to trvať 1 kg drieňa, 1,2 kg cukru.

Zrelé bobule sú lepšie, ich kôstka sa ľahšie oddeľuje. Drevo je predprané a vysušené. Potom sa zbavia semienok, celú hmotu zasypú cukrom a nechajú 8 hodín.

Potom sa nádoba s obrobkom zahreje, varí sa 5 minút, pričom sa neustále odstraňuje pena. Potom vypnite a nechajte vychladnúť, a tak opakujte 3 krát. Za tepla zabalené v kontajneroch a uložené na uskladnenie.

Džem z kukurice v pomalom hrnci

Na prípravu dezertu v pomalom hrnci budete potrebovať 0,6 kg drieňa, 0,7 kg kryštálového cukru, 150 ml vody.

Bobule sa riadne umyjú, nechajú sa uschnúť alebo sa utierajú uterákom. Potom v pripravenej nádobe zmiešame s cukrom. Dajte čas na lúhovanie, približne 10 hodín.

Obrobok sa prenesie do nádoby multivarkára, pridá sa voda. Uveďte do režimu hasenia na 1 hodinu. Ak džem nie je dostatočne hustý, dajte ho znova na 10-15 minút.

Počas varenia je potrebné hmotu miešať, robte to opatrne.

Keď je dezert hotový, rozloží sa do sterilizovaných pohárov a zabalí sa.

Strúhaný drieňový džem

Možnosť 1. Táto pochúťka je hustá. Na jeho prípravu budete potrebovať 500 g drieňa, 450 g kryštálového cukru, 220 ml vody.

Pre tento recept je potrebné bobule uvariť, použije sa celý objem vody. Doba varenia 3 min. Potom nezabudnite ochladiť a vypustiť vodu. Dogwood by sa mal pretrieť cez sito, výsledná hmota sa zmieša s vývarom, v ktorom boli bobule varené. Dajte na strednú teplotu, varte do požadovaného stavu, potom pridajte cukor a varte ďalšie 3 minúty. Horúce sú rozložené v pohároch, zabalené.

Možnosť 2. Metóda, ktorá vylučuje varenie. To znamená, že v bobuliach sa zachová maximum užitočných látok. Ľubovoľný počet bobúľ sa umyje, triedi a melie cez sito. Cukor sa pridáva v pomere 1: 2, znova sa rozotrie. Umiestnite do pripravených pohárov. Skladované v chladničke.

Džem z kukurice s jablkami

Tento lahodný dezert sa pripravuje jednoducho. Potrebujete si pripraviť: 1,5 kg drieňa, 0,7 kg jabĺk, 350 ml vody.

Je potrebné odstrániť semená, vopred umyť a vysušiť bobule. Jablká sa nakrájajú, zbavia sa jadrovníkov a nakrájajú na tenké plátky.

Voda sa zmieša s cukrom a zahrieva sa, kým sa zrnká úplne nerozpustia. 2/3 sirupu nalejeme do jabĺk, varíme, kým plátky nezmäknú.

Oddelene nalejte drieň so zvyškom sirupu a priveďte do varu. Necháme 10 minút prevrieť, potom vlejeme jablkovú hmotu. Varte do požadovaného stupňa hustoty. Naaranžované v pohároch a zabalené.

Spôsoby skladovania

Hotový džem, uvarený v súlade s technológiou, sa skladuje niekoľko rokov. Výnimkou sú tie druhy, ktoré sa varia s kosťami.

Ak je džem určený na dlhodobé skladovanie, najlepšie je naliať ho studený. Poháre uzatvorte pergamenom a zviažte špagátom. Len takto uzavreté nádoby s dezertom je lepšie skladovať v suchej miestnosti. Teplota skladovania džemu od +10 do +12 ⁰С.

Kukuričný džem je lahodný a zdravý dezert navrhnutý tak, aby ho konzumoval takmer každý. Jeho nezvyčajná chuť ho často robí jednou z najobľúbenejších pochúťok rodiny.