Jablkový džem s orechmi: recept krok za krokom, pravidlá skladovania

Jablkový džem s orechmi je priehľadný, karamelovej farby. Sú v nej jasne viditeľné plátky ovocia a kúsky ovocia. Takáto pochúťka sa podáva na stôl vo forme dezertu alebo sa používa pri príprave pečiva. Džem dobre drží tvar, nerozteká sa pri vysokých teplotách. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Orechy môžu byť pridané rôzne.

Jemnosti prípravy jablkového džemu s vlašskými orechmi na zimu

V recepte môžete použiť nielen vlašské orechy, ale aj akékoľvek iné. Lahodný bude džem s arašidmi, kešu alebo obyčajnými lesnými. Mali by sa olúpať a rozdrviť na veľké kúsky. Takže džem bude vyzerať zaujímavejšie a prekvapí vás chuťou.

Veľa gazdiniek pridáva na dochutenie jemne nastrúhanú citrónovú kôru.

Základné produkty

Na prípravu jedného litra džemu budete potrebovať:

1,2 kilogramu jabĺk;
1 kilogram cukru;
300 gramov vlašských orechov.

Pridajte trochu klinčekov alebo škorice, aby ste dodali jedlám lahodnú chuť.

Ak máte radi trochu kyslosti, mali by ste použiť jeden citrón. Šťava sa pridáva pri varení džemu.

Výber a príprava ingrediencií pre recept

Je lepšie brať sladké jablká s červenou šupkou. Budú chutiť lepšie. Áno, a svetlé plátky vyzerajú krajšie v sklenenej nádobe.

Ovocie je potrebné umyť pod tečúcou vodou. Neodstráni sa z nich šupka, odstráni sa iba jadro.

Lúpané vlašské orechy by ste mali opláchnuť vodou a opražiť na rozpálenej panvici 4 minúty.

Pravidlá na prípravu nádob

Poháre je potrebné umyť vo vode s prídavkom sódy bikarbóny. Po dôkladnom opláchnutí pod tečúcou vodou a vložení do studenej rúry. Sterilizujeme asi 3-5 minút. Kovové pokrievky povarte v malom množstve vody niekoľko minút na strednom ohni.

Ako pripraviť jablkový džem s vlašskými orechmi?

Pripravené jablká nakrájané na malé kocky. Nalejú sa do hlbokej sm altovanej panvice alebo misky a zakryjú sa cukrom. Nechajte cez noc, aby ovocie pustilo šťavu. Do rána by mali plátky plávať v sirupe.

Postavte hrniec na strednú teplotu a priveďte do varu. V tomto čase sa musí produkt miešať.Takto budú plátky rovnomerne pokryté sirupom. Jablká sa varia nie dlhšie ako 3 minúty. Potom, čo sú odložené až do večera. Počas tohto obdobia sú plody nasýtené sirupom a menia svoju farbu. Večer džem opäť povaríme 3 minúty a odstavíme.

Na druhý deň sa džem privedie do varu a varí sa 5 minút. Potom pridajte vlašské orechy a varte 5 minút. Ešte horúci sa výrobok rozloží do pohárov a zvinie sa. Keď sa ochladí, upratujú ho v tmavej skrini.

Ak sa do džemu počas varenia pridali klinčeky alebo bobkové listy, mali by sa odstrániť lyžičkou. Neoplatí sa ukladať produkt s korením do pohárov.

Ak sa nechcete trápiť s džemom asi dva dni, použite nasledujúcu metódu. Do nádoby, kde sa bude variť sladkosť, sa naleje 400 miliónov vody, pridá sa cukor, citrónová šťava a kôra.

Umiestnite na strednú teplotu a priveďte do varu. Potom pridajte nakrájané jablko. Po niekoľkých minútach sa pridajú orechy. Výsledná zmes sa varí asi 20 minút za stáleho miešania. Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a prikryje sa kovovými viečkami.