Škoricový egrešový džem: Recepty a 4 najlepšie spôsoby varenia

Na varenie egrešového džemu so škoricou nájdete množstvo receptov. Všetky spôsoby varenia nie sú zložité a ingrediencie nájdete v dome každej gazdinky. Produkt sa dobre uchováva, ale vyžaduje sterilizáciu, ak je hotová zmes umiestnená v pivnici. Ale v chladnom období vitamínový džem dodá telu užitočné látky a zvýši imunitu.

Džem s egrešom a korením – výhody a užitočné vlastnosti

Bobule obsahuje veľa užitočných látok. Môže sa pochváliť nasledujúcim zoznamom:

kyselina askorbová;
kalcium;
sodík;
draslík;
fosfor;
železo.

Okrem vitamínu C sú tu vitamíny P a A, ako aj celá škála vitamínov B. Za zmienku stojí aj prítomnosť mangánu, medi, bóru. Vďaka egrešu sa v tele stabilizuje krvný tlak, spomaľuje sa proces starnutia, bunky menej pociťujú negatívne faktory. Zlepšuje sa práca tráviacich orgánov a posilňujú sa ochranné mechanizmy človeka.

Vďaka egrešu sa môžete zbaviť anémie, ako aj znížiť zlý cholesterol. Bobule sú užitočné pre ľudí s ochoreniami obličiek a pečene, majú laxatívny účinok, majú protizápalový účinok.

Najužitočnejší je takzvaný raw džem, pri ktorého príprave sa neničia prospešné látky.

A na zvýraznenie chuti sa odporúča pridať štipku škorice - tá dodá džemu príjemnú sladkosť.

Kalorický obsah a nutričná hodnota produktu

Obsah kalórií v surovom produkte a konečnom produkte je odlišný. Toto treba brať do úvahy pri príprave egrešového džemu. Ak vezmeme do úvahy cukor, čísla sa budú výrazne líšiť.

Na džem sa zvyčajne odoberie rovnaké množstvo surovín a kryštálového cukru. Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 1 kg cukru, na 500 g - polovicu, to znamená tiež 500 g Obsah kalórií v hotovom výrobku bude 205 kcal. Energetickú hodnotu dodávajú najmä sacharidy. Na 100 g bude obsah sacharidov 52 g, bielkovín - 0,3 g, tukov - 0,1 g.

Požadované ingrediencie

Na prípravu egrešového džemu budete potrebovať základné ingrediencie:

egreš;
voda;
cukor.

V závislosti od receptu sa pridávajú ďalšie prísady. Môže to byť škorica, vodka, klinček, banán.

Prípravné práce

Hlavné prípravné práce súvisia so spracovaním bobúľ. Keďže má egreš pomerne hustú šupku, dobre znáša umývanie. Bobule sa dôkladne umyjú v site. Odstráňte vetvičky, prilepené listy a odštipnite chvosty. Bobule by sa mali nechať uschnúť na papierovej utierke.

Recepty a kroky varenia

Receptov na prípravu egrešového džemu je veľa. Všetky nie sú zložité, hlavnou vecou je porozumieť krokom varenia, aby sa džem neskôr nezkazil.

Klasický recept na škoricový egreš

Na prípravu džemu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 kg egrešov;
1,5 kg cukru;
125 ml vody;
5g škorice (mletá).

Pripravené bobule sa zmiešajú s cukrom a nechajú sa jeden deň v chlade. Potom pridáme škoricu a dusíme, kým zmes nezovrie. Bobule je potrebné miešať. Po 5 minútach sa zmes vypne a nechá sa vychladnúť a potom sa varí ďalších 15 minút. Hotový výrobok sa naleje do sterilizovaných pohárov.

Pridajte voňavé klinčeky

Pripravené bobule (1 kg) sa miesia s rovnakým množstvom cukru a potom sa nechajú 2 hodiny, aby sa objavila šťava. Po naliatí obsahu do hrnca tam dajte 3 g škorice a 2 krabičky klinčekov. Zmes povarte 5 minút, potom môžete klinčeky a škoricu odstrániť.Horúca zmes sa naleje do pohárov a uzavrie sa.

S banánom, škoricou a klinčekmi

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu. Na 500 g škorice je potrebné vziať jeden olúpaný banán, nakrájať ho na plátky a pridať k už roztlačeným bobuľám tak, aby banán spolu s egrešom stáli v chlade, aby získali šťavu. Ďalšie akcie so škoricou a klinčekmi sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Z červených egrešov a korenia "Päť minút"

Pyatiminutka džem dostal svoje meno vďaka rýchlemu spôsobu prípravy. Na džem musíte uvariť:

600 g bobúľ;
600 g cukru;
100 ml.

300 g cukru sa naleje do sm altovanej nádoby a bobule sa nechajú tri hodiny postáť, aby vytiekla šťava. Potom sa do nádoby naleje voda, zapáli sa a privedie sa do varu.Zvyšný cukor sa pridá do vriacej hmoty, premieša sa tak, aby sa bobule nerozdrvili. Ako sa tvorí pena, odstraňuje sa. Doba varu je päť minút, potom sa obsah ochladí. Džem musíte ešte dvakrát prevariť a potom sa prenesie do sterilných pohárov a zroluje sa.

Ako skladovať polotovary

Džem uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Malé objemy je vhodné skladovať v chladničke a v súkromnom dome sa na to používa pivnica.

V zime môžete poháre zobrať na balkón a uistite sa, že nezamrznú, inak môžu prasknúť.

Čo sa dá uvariť z džemu

Egrešový džem možno použiť ako džem na palacinky. Používa sa aj na zmrzlinu vo forme polevy. Pijú čaj s džemom a natierajú si ho na chlieb. Egrešový džem sa pije aj s čajom - takto je ešte chutnejší.

Džem z egrešov a škorice je skvelý spôsob, ako si v chladnom období vychutnať lahodné bobule. Existuje veľa receptov s egrešom, všetky nie sú ťažké. Džem maximálne zachováva užitočné látky z bobúľ, pretože tepelné spracovanie je minimálne