Recepty s cviklou na zimu v pohároch: 6 najlepších spôsobov, ako pripraviť obrobok

Existuje veľa receptov na varenie cvikly na zimu v pohároch, čo vám umožní ušetriť čas a vychutnať si zeleninové jedlo v chladnom období. Na prípravu konzervácie nie sú potrebné žiadne špeciálne finančné náklady ani čas. Dokonca aj neskúsený kuchár dokáže pripraviť lahodnú cviklu v pohároch podľa nižšie uvedených tipov.

Špecifiká varenia červenej repy na zimu

Príprava cvikly na zimu zahŕňa sterilizáciu pohárov, prítomnosť požadovanej zeleniny v recepte, trochu času a dobrú náladu.

Odporúča sa pridať veľa zeleniny, korenín, aby bola chuť bohatá.

Výber a príprava repy

Na repe sú vrchné časti predbežne odstránené, umyté pod tečúcou vodou. Koreňová zelenina sa varí al dente. Potom sa ponorí do studenej vody na 5 minút. Manipulácia pomôže odsúdiť ovocie, šupka sa odlupuje. Zeleninu ošúpte, odstráňte chvosty, znova umyte, nakrájajte.

Vhodná na konzervovanie akejkoľvek odrody repy, cviklu môžete na zimu vyváľať na začiatku vegetačného obdobia alebo v máji.

Požiadavky na táru

Na konzerváciu sú vhodné sklenené poháre, fľaše, valce a sm altované nádoby. Nádoby musia byť priehľadné, bez trhlín. Premyjú sa 2% horúcim roztokom sódy, opláchnu vriacou vodou. Pred naplnením sa nádoba sterilizuje umiestnením na varnú kanvicu, pričom nádoba sa drží hore dnom po dobu 25 minút.

Keď potrebujete pripraviť veľké množstvo nádob, je lepšie ich sterilizovať v rúre. Umyté, suché nádoby sa uložia hore dnom na podnosy. Gumové viečka a tesnenia sa pred použitím sterilizujú vo vriacej vode 15 minút.

Recepty na polotovary

Receptov na cviklu na zimu je veľa, robí sa s jablkami, cesnakom, bylinkami. Jedlo môžete variť v pomalom hrnci alebo štandardným spôsobom.

Klasický recept

Na prípravu klasického cviklového polotovaru budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg bielej kapusty, cvikla, mrkva;
• 4 cibule, paradajky;
• 1 zväzok petržlenu;
• 150 g cukru;
• 3 polievkové lyžice soľ;
• 2 polievkové lyžice 9% ocot;
• slnečnicový olej.

Umyte zeleninu s bylinkami, odstráňte kožu z repy, mrkvy a cibule. Z kapusty sa odstránia prvé listy, nakrájajú sa na prúžky. Zvyšok zeleniny sa ošetruje rovnakým spôsobom, iba cibuľa a paradajky sa nakrájajú na kocky. Komponenty sa súčasne umiestnia do hlbokej nádoby, okrem zelených sa pridáva 15 minút pred koncom varenia.

Zeleninovú zmes osolíme, zalejeme olejom a dusíme pol hodiny. V polovici varenia pridáme cukor, 5 minút pred koncom varenia zalejeme octom. Mali by ste dostať červenú zeleninovú zmes s príjemnou vôňou. Naleje sa do pohárov, prirodzene chladí.

Recept bez kapusty

Ak chcete pripraviť konzervu bez kapusty, použite vyššie uvedený recept bez pridania tejto zeleniny. Môžete mierne znížiť množstvo cukru a soli.

S cesnakom

Cviklové jedlo s cesnakom pripravte podľa štandardného receptu a pridajte doň 10 strúčikov pikantnej zeleniny. Na konci procesu varenia sa pridá jemne nasekaný cesnak, dusený s mrkvou, cibuľou.

So zeleňou

Cvikla sa bežne varí s množstvom zeleniny. Uchýlia sa ku klasickému receptu, ale pridajú 2 zväzky petržlenu, kôpru, bazalky, zelenej cibule. Vyššie uvedené komponenty môžete nahradiť vlastnými.

S jablkami

Konzervácia z červenej repy s jablkami je neskutočne chutná, dá sa použiť ako dresing na prvé jedlá alebo samostatné občerstvenie.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 10 kusov repy;
• 5 kg jabĺk Antonovka, rovnaký počet sladkej papriky, mrkvy, paradajok, cibule;
• 250 g cukru;
• 2 polievkové lyžice soľ;
• 2 zväzky kôpru, petržlen;
• 100 ml 9% octu;
• 250 ml slnečnicového oleja.

Zelenina je predumytá, jablká sú ošúpané. Potom sa nastrúhajú na hrubom strúhadle, paprika sa nakrája na tenké prúžky, cibuľa sa nakrája na malé kocky, to isté sa robí s paradajkami. Zmiešajte zeleninu v hrnci s cukrom a soľou, priveďte do varu a varte 20 minút na miernom ohni. Do hmoty sa pridá nasekaná petržlenová vňať / kôpor, ocot, opäť privedené do varu.Zeleninová hmota sa rozloží do sterilizovaných nádob, nechá sa vychladnúť.

V pomalom hrnci

Na varenie cvikly v pomalom hrnci použite nasledujúce produkty:

• 5 kg cvikly, cibule, mrkvy, paradajky;
• 150 g slnečnicového oleja;
• 30g soli;
• 2 polievkové lyžice cukor;
• 30 ml octu 9%;
• 70 ml vody;
• 3 bobkové listy;
• 4-5 zrniek korenia.

Zelenina je nakrájaná, vložená do misy multivarníka, zaliata vodou, olejom, 1/3 octu napísaná v množstve. Zapnite režim „hasenie“ na 60 minút. Hotové jedlo sa rozdelí do nádob, ochladí sa.

Podmienky a pravidlá skladovania červenej repy

Cvikla sa najlepšie skladuje v chladnej miestnosti, ako je pivnica, pivnica, špajza.

Teplota vzduchu by tam nemala presiahnuť +15, vlhkosť do 80%. Čas použiteľnosti polotovaru je približne 12 mesiacov.

Odporúčaná