Slivka slivka ako olivy na zimu: recept na morenie, pravidlá skladovania

Olivy sú celkom chutný produkt, ale majú vysoké náklady, takže nie každý si môže dovoliť kúpiť tento produkt. Dobrým riešením je uvariť čerešňovú slivku ako olivy na zimu; Recept je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje čas. Konečný výsledok rolovanej čerešňovej slivky: plody budú chutiť čo najviac podobne ako olivy. Poďme teda odhaliť tajomstvo varenia.

Tajomstvo marinovania čerešňových sliviek ako olivy

Toto ovocie nie je vrtošivé, ľahko sa hodí na kulinárske experimenty. Ale pri príprave obrobku sú jemnosti. Ak ich nepoznáte, môžete pokaziť vzhľad pochúťky aj chuť.

Pri príprave čerešňových sliviek, ako sú olivy, na zimu musíte venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

• ovocie je často marinované celé, dobre umyté;
• konzervácia prebieha pomocou zrelého, pevného, nie prezretého ovocia. Môže sa vykonávať pomocou ovocia akéhokoľvek odtieňa, ale treba mať na pamäti, že veľmi zrelá tmavá odroda čerešňovej slivky bude príliš mäkká. Je lepšie vybrať si nezrelé ovocie;
• rôzne druhy ovocia sú vložené do jedného pohára, čo je veľmi krásne. Existuje však názor, že chute žltých a tmavých odrôd sa budú navzájom upchávať, takže je lepšie ich marinovať oddelene.

Základné produkty

Na varenie čerešňových sliviek ako olív na zimu recept poskytuje takéto produkty.

1. Zrelá čerešňová slivka – 1 kg.
2. Cukor - 2 polievkové lyžice. l. so snímkou.
3. Soľ – 4 polievkové lyžice. l.
4. Ocot – 250 ml.
5. Bobkový list.
6. Karafiát – 2 púčiky.
7. Čierne korenie - 5 ks
8. Estragón – 1 polievková lyžica. l. listy, neúplná lyžica.

Príprava ingrediencií

Ovocie sa musí pred morením pretriediť. Ideálne tvarované ovocie je vhodné na zaváranie, bez poškodenia, inak bude nakladané ovocie pomalšie a nie je vhodné na použitie do všetkých jedál.

Pred valcovaním sú čerešňové slivky odstránené z chvostov. Jamky, ktoré zostanú z chvostov, musia byť dôkladne umyté. Ak nečistoty zostanú v priehlbine, môže to spôsobiť poškodenie obrobku.

Ako správne pripraviť nádobu?

V prvom rade musia byť kontajnery bez chýb. Na zber sa vybrané nádoby umyjú v horúcej vode s použitím sódy alebo iných špeciálnych produktov. Silne kontaminované poháre sa vopred namočia do vriacej vody v roztoku sódy.Potom sa nádoba opláchne v horúcej vode.

Pred plnením sa nádoby sterilizujú pomocou varnej kanvice: nádoba sa položí na výlevku a nechá sa 20 minút odležať. Ak potrebujete veľa polotovarov, sterilizáciu je možné vykonať v rúre umiestnením pohárov hore dnom. Doba sterilizácie – 30 minút.

Kovové pokrievky sa pred rolovaním varia 15 minút.

Ako nakladať čerešňové slivky ako olivy?

Proces zberu olív na zimu.

1. Ovocie sa dobre umyje, zaleje vriacou vodou a lúhuje, kým úplne nevychladne.
2. Vypustite vodu a proces zopakujte znova.
3. Ovocie sa vyberá z vychladenej vody a posiela sa do hotových plechoviek.
4. Všetky potrebné komponenty sa nalejú do vody používanej na zalievanie ovocia, ale bez octu.
5. Zmes sa odošle na sporák a pomaly sa privedie do varu.
6. Ocot sa posiela do tekutiny a zmes sa okamžite odstráni z ohňa.
7. Do nádob s ovocím treba naliať horúcu soľanku.
8. Každá nádoba musí byť prikrytá vekom, aby sa produkt počas dňa vylúhoval.
9. Poháre sa potom sterilizujú 25 minút.
10. Prírezy sú zrolované, obrátené a zabalené.

Procedúra morenia ovocia je pomerne dlhá. Prírez bude možné použiť až po 2 mesiacoch. Nemá zmysel otvárať pohár predtým, pretože dužina nezíska špecifickú chuť olív.

Skladovanie hotového výrobku

Konzervované ovocie sa posiela na tmavé a chladné miesto na uskladnenie.

Odporúčaná