Slivka nakladaná ako olivy: lahodný recept na varenie na zimu

Existuje čerstvé ovocie, ktoré nie je dostupné bežným ľuďom po celý rok. Slivka je jedným z nich. Z nej môžete na zimu variť nielen sladké prípravky. Slivkový snack, nakladaný ako olivy, si v poslednej dobe získal veľa fanúšikov. Jedlo má originálnu sladkokyslú chuť. Môže byť slušnou náhradou olív. Okrem toho existuje niekoľko receptov na prípravu konkrétneho občerstvenia.

Vlastnosti nakladania sliviek ako olív na zimu

Na to, aby bola pochúťka úspešná, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá. Je lepšie brať plody odrody Ugorka, ktorá sa niekedy nazýva maďarská. Voda musí byť balená do fliaš. Soľ je kameň. V žiadnom prípade nemôže brať iné druhy soli. Ocot možno naliať do jablka, vína.

Prísady na recept

Špeciálna chuť obrobku závisí od toho, aký druh marinády sa pripraví, aké ingrediencie v nej budú. V prvom rade sa to týka korenín. Koniec koncov, rôzne ženy v domácnosti radšej používajú rôzne koreniny:

bobkové listy a cesnak;
klinčeky, škorica a vanilka;
nasekaný koreň zázvoru, suchý tymian;
mletá čierna a nové korenie;
tymián, rozmarín.

Marináda musí okrem korenín obsahovať vodu, kamennú soľ, kryštálový cukor a stolový ocot (v pomere 1 liter tekutiny a 2 polievkové lyžice zvyšných ingrediencií).

Ako správne pripraviť jedlo?

Hosteska musí produkty správne pripraviť. V opačnom prípade sa obrobok môže rýchlo znehodnotiť.

Nezrelé slivky s neporušenou šupkou a hustou dužinou sa považujú za najlepšie na morenie.
Ovocie sa starostlivo triedi. Odmietnite vzorky, ktoré sú príliš mäkké, prezreté alebo pokazené.
Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou studenou vodou. Zároveň sa odstránia stonky.
Surové slivky položte na čistú handričku, aby ste vypustili vodu.

Jedlo sa pripravuje z ovocia s kôstkou a bez kôstky. V prvom prípade je každá slivka prepichnutá vidličkou alebo špáradlom. Deje sa tak preto, aby koža pri tepelnej úprave nepraskla.

Príprava kontajnerov

Ovocie sa vloží do dobre umytej sterilizovanej nádoby. Zvyčajne sú to pollitrové alebo litrové sklenené nádoby.

Pri ich príprave dbajte na to, aby sa na povrchu neobjavili praskliny. V opačnom prípade pri nalievaní horúcej marinády do nádob prasknú a výrobky z nich sa budú musieť vyhodiť.

Proces varenia

Existuje niekoľko receptov na prípravu originálneho predjedla tak, aby hotové slivky pripomínali olivy.

Postup vytvárania jedla je nasledovný:

Slivky sú umiestnené v nádobách.
Pripravuje sa marináda. Kamenná soľ, granulovaný cukor, korenie sa zriedia vo vode. Priveďte do varu, zalejte stolovým octom.
Obsah plechoviek sa zaleje vriacim roztokom.
Produkt musí byť sterilizovaný.
Prikryté naparenými viečkami.
Nádoba je umiestnená na vodorovnom povrchu s vekom dole a obalená teplou handričkou.

Po úplnom vychladnutí sa predjedlo vyberie na chladné miesto.

Uchovávanie

Konzervované slivky sa skladujú v pivnici alebo chladničke nie dlhšie ako dva roky. Najdôležitejšie je nenechať občerstvenie zamrznúť.

Slivky sa stali obľúbeným občerstvením Rusov a obyvateľov krajín SNŠ. Podávajú sa ako prídavok k mäsu, jedlám z akýchkoľvek rýb a hydiny. A niektorí gurmáni konzumujú takéto ovocie s alkoholickými nápojmi. Nie je hanba položiť obrobok na každodenný aj sviatočný stôl.