Predjedlo z červenej repy na zimu: 11 najlepších receptov krok za krokom, skladovanie

Mnohé gazdinky si na zimu pripravujú pochúťku z cvikly. Ide o všestranný prípravok, ktorý možno podávať takmer ku každému jedlu. Pred prípravou takéhoto jedla sa musíte oboznámiť s funkciami vytvárania konzervovania červenej repy.

Všeobecné zásady prípravy pochúťok z červenej repy na zimu

Je potrebné vopred porozumieť všeobecným princípom vytvárania konzerv pomocou repy:

• produkty používané pri varení musia byť čerstvé;
• konzervácia by sa mala zrolovať do sterilizovaných nádob, pretože pokrmy sa v nej budú dlhšie skladovať;
• uchovávajte repné polotovary v chladnej pivnici.

Pravidlá výberu produktov

Cvikla sa považuje za hlavnú zložku pri výrobe občerstvenia. Preto sa pred varením musíte oboznámiť s odporúčaniami na výber zeleniny. Pri výbere dbajte na vzhľad repných plodov. Nemalo by mať tmavé škvrny na povrchu a iné stopy rozkladu.

Pri skúmaní ovocia si ho musíte nahmatať prstami, aby ste skontrolovali, či nie sú prázdne. Ak sú, vybraná zelenina sa vo vnútri začala kaziť.

Príprava kontajnerov

Poháre, v ktorých bude cviklový snack uchovávať, sú vopred sterilizované. Za týmto účelom položte na plynový sporák hrnce s vodou, ktoré je potrebné priviesť do varu. Keď tekutina vrie, na vrch hrnca sa položí kovová mriežka.

Aby sa poháre naparili, postavia sa hore dnom na rošt. Spracovanie musí pokračovať desať minút.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodné zaváraniny z cvikly.

Cviklové predjedlo s chrenom a cesnakom

Toto jedlo sa podáva s želé alebo rybami. Na varenie potrebujete tieto ingrediencie:

• päť kilogramov červenej repy;
• 200 gramov cesnaku;
• 350 gramov chrenu;
• 200 ml octu;
• 80 – 90 gramov soli.

Cvikla sa varí a spolu s cesnakom prechádza cez mlynček na mäso. Potom sa chren rozdrví v mixéri a zmieša sa so zmesou repy a cesnaku. Zeleninová kompozícia sa naleje do hrnca, uvarí sa a naleje do pohárov.

S cesnakom a korením

Aby bolo predjedlo voňavejšie, pridáva sa doň bazalka, bobkový list a ďalšie koreniny. Tiež je potrebné pridať:

• tri kilá repy;
• štyri strúčiky cesnaku;
• 250 mililitrov octu;
• 100 gramov soli.

Ovocie repy sa ošúpe a nastrúha. Potom cesnak prechádza cez mlynček na mäso a pridá sa do panvice s strúhanou repou. Potom sa do nádoby naleje rastlinný olej a pridá sa soľ a korenie. Keď sa predjedlo uvarí, naleje sa do nádoby.

S cesnakom a cibuľou

Fanúšikovia pikantnejších pochutín by si mali do jedál pridať viac cibule. Okrem toho budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dve hlavy cesnaku;
• tri cibule;
• kilogramové korene repy;
• maslo a soľ podľa chuti.

Koreňová zelenina sa uvarí a nastrúha. Cibuľa s cesnakom sa nakrája na plátky a pridá sa do nádoby s rastlinným olejom a soľou. Všetko sa varí 20-25 minút a naleje do sklenených nádob.

Bulharský recept

Na prípravu receptu na bulharské predjedlo budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• dva kilogramy koreňových plodín;
• 100 mililitrov octu;
• 80 – 90 gramov soli;
• korenie.

Cepu nakrájame z listov, umyjeme a uvaríme vo vriacej vode. Potom sa nakrája na prúžky a naleje sa do pohárov. Potom sa nádoba naplní soľankou vyrobenou z obyčajnej vody, soli a korenia.

Kórejský pikantný snack

Kórejskí milovníci jedla môžu variť podľa tohto receptu. Na to budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jeden a pol kilogramu koreňov repy;
• pálivá paprika;
• šesť strúčikov cesnaku;
• ocot podľa chuti;
• rastlinný olej;
• soľ.

Koreň sa umyje, ošúpe, nakrája a uvarí. Potom sa naleje s rastlinným olejom a dusí s cesnakom a korením. Hotové predjedlo sa naleje do nádoby a zaleje octom.

Kapustový variant

Jedlo je vytvorené z nasledujúcich ingrediencií:

• 2-4 kilá kapusty;
• 400 gramov mrkvy;
• 600 gramov koreňovej zeleniny;
• vavrínový list;
• octová kvapalina.

Zelenina sa ošúpe, nareže a ihneď rozloží do pohárov. Potom sa pripraví soľanka, ktorá obsahuje vodu, ocot, slnečnicový olej a bobkový list. Pripravená tekutina sa naleje do nádoby so zeleninou a uzavrie sa viečkami.

S čiernymi ríbezľami

Predjedlo je pripravené z nasledujúcich ingrediencií:

• 300 gramov bobúľ ríbezlí;
• 950 gramov repy;
• ocot;
• škorica;
• pepper;
• soľ.

Korene repy sa olúpajú, narežú a uložia do pohárov s ríbezľami. Nádoby na potraviny sú poliate marinádou z octu, korenia, soli a vody.

So sušenými slivkami v jablkovej šťave

Konzervácia je vytvorená z nasledujúcich produktov:

• pol kila sušených sliviek;
• jeden a pol kilogramu repy;
• jeden a pol litra jablkového džúsu;
• soľ a cukor.

Repa sa varí 50 minút, potom sa sušené slivky zalejú vriacou vodou. Potom sa uložia do nádoby a nalejú sa marinádou z jablkovej šťavy.

Cepový šalát

Na vytvorenie šalátu potrebujete:

• dva a pol kilogramu koreňových plodín;
• 900 gramov paradajok;
• cibuľa a cesnak;
• 300 gramov sladkej papriky;
• rastlinný olej podľa chuti.

Zelenina sa umyje, nakrája, rozmixuje a naleje do pohára. Potom sa do nádob pridá rastlinný olej zmiešaný s octom a soľou.

Kaviár z červenej repy

Toto predjedlo je vyrobené z nasledujúcich ingrediencií:

• 300 gramov cibule;
• pol kila paradajok;
• vavrínový list;
• soľ.

Cvikla sa varí pol hodiny, nakrája sa s paradajkami na mlynčeku na mäso a zmieša sa so soľou a korením. Zmes sa dusí na miernom ohni pol hodiny a naleje sa do pohárov.

Uhorky z cherry paradajok s cviklou

Toto jedlo vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• 350 gramov cherry paradajok;
• dve zelené cibule;
• jedna feferónka;
• dve malé repy;
• zelená a soľ podľa chuti.

Paradajky a papriky sa dve hodiny marinujú v tekutine vyrobenej z cukru, soli, octu a oleja. Potom nakladanú zeleninu preložíme do pohárov s repou a zalejeme horúcou vodou.

Ako a ako dlho je možné skladovať polotovary?

Uvarené repné polotovary by sa mali skladovať v chladných miestnostiach s teplotou približne 3-5 stupňov Celzia.

Preto mnohé gazdinky uchovávajú poháre v pivnici, na balkóne alebo v chladničke.

Záver

Z zrelej repy môžete variť rôzne zimné chuťovky. Pred ich prípravou by ste sa však mali oboznámiť so základnými receptami na prípravu takýchto jedál.

Odporúčaná