Ako zmraziť čerešňovú slivku na zimu v mrazničke: 5 receptov na varenie s fotografiami

Ak viete, ako správne zamraziť čerešňovú slivku na zimu, v chladnom období môžete získať nielen porciu užitočných látok, ale potešiť seba a svojich blízkych aj lahodným dezertom.

Je možné zmraziť čerešňovú slivku na zimu?

Slivka čerešňová – rastlina z čeľade slivkových. Plody tohto stromu sú zdrojom rôznych vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Napriek sladkastej chuti obsahujú málo cukru, preto sa považujú za nízkokalorický produkt. Pri správnom používaní majú priaznivý vplyv na takmer všetky telesné systémy.

Na získanie vitamínov z bobúľ mimo sezóny sa čerešňová slivka mrazí.Je vhodné to urobiť v mrazničkách s funkciou rýchleho mrazenia. Vďaka rýchlemu ochladeniu voda zostávajúca v bobuliach neporuší dužinu a nepoškodí tvar. Ovocie sa dobre chladí, môže sa skladovať v nezmenenej forme po dlhú dobu a nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Príprava jedla

Na prípravu čerešňovej slivky na zimu sa odoberajú zrelé bobule žltej, červenej, fialovej farby, s elastickou šupkou, mäkkou dužinou. Obdobie dozrievania - koniec júla, začiatkom augusta. Na zmrazenie nepoužívajte prezreté, neschladené ovocie so známkami poškodenia hmyzom.

Pravidlá prípravy:

• triediť bobule, odstraňovať listy a stopky;
• umyť ovocie teplou vodou;
• nalejte čerešňovú slivku na čistú utierku a nechajte uschnúť;
• pripravte baliace vrecká, vrecká na zips alebo potravinárske plastové nádoby;
• rozložte do nádob bez toho, aby ste na seba tlačili, uvoľnite vzduch, pevne uzavrite;
• vložiť do mrazničky.

Bobule môžete zberať pomocou šokového a suchého mrazenia. Výber technológie závisí od druhu ovocia, jeho mletia a prísad.

Varu ovocia je vhodné rozdeliť na porcie, aby sa nerozmrazil celý objem, pretože časté zmeny teploty škodia vzhľadu a vitamínovému zloženiu čerešňovej slivky.

Ako si doma zmraziť čerešňovú slivku?

Recept na mrazenie plodov sliviek závisí od možností ich ďalšieho použitia a od preferencií hostesky.

Mrazené celé ovocie s kôstkami

Bobule po dozretí trochu stratia svoj tvar a je dosť ťažké z nich odstrániť kôstku, takže čerešňová slivka je zmrazená celá, ak sa plánuje použiť na výrobu nápojov, v ktorých jadro nebude zasahovať.

Čo robiť:

1. Višňová slivka je vytriedená, vetvičky, listy, poškodené plody sú odstránené.
2. Suché.
3. Rozdeľte do nádob alebo vrecúšok v malých dávkach, aby ste sa vyhli lepeniu.
4. Zapchajte nádobu a vložte ju do mrazničky.

Bitted

Vykôstkované bobule sa často používajú na zdobenie a plnenie pečiva a dezertov. Plody sú zrelé, s ľahko oddeliteľným jadrom.

Pokrok:

1. Ovocie sa vytriedi od trosiek, zhnije, umyje sa a trochu vysuší.
2. Ovocie prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka.
3. Časti bobúľ sa rozložia na podnos alebo tanier a pošlú sa do mrazničky na 1-3 hodiny vychladnúť.
4. Mrazené ovocie sa vloží do vopred pripravených nádob, tesne uzavretých a vloží sa do mrazničky.

S cukrom

Slivka, kyslej chuti, sa zbiera zmiešaním s cukrom. V tejto podobe sa dá jesť ako dezert.

Postupnosť akcií:

1. Bobule sa umyjú, odkôstkujú, nakrájajú.
2. Rozložte do nádoby a posypte cukrom.
3. Zapchať, ukladať do mrazničky.

Pureed

Čerešňovú slivku môžete skladovať vo forme zemiakovej kaše. Na balenie vezmite plastové nádoby, jednorazové poháre. Na varenie použite bobule, olúpané a bez kôstok.

Akcie:

1. Višňová slivka sa umyje, odpad sa odstráni.
2. Urobte malé zárezy v tvare kríža na základoch plodov.
3. Pošlite bobule do vriacej vody na 1-2 minúty.
4. Odstráňte škrupinu, odstráňte kosť.
5. Ošúpané ovocie sa melie v mixéri do stavu pyré.
6. Zabalené v nádobách a zmrazené.

Po 4-5 hodinách sa pyré vyberie z nádob a umiestni sa do jedného vrecka.

S medom

Vynikajúcim dezertom by bola čerešňová slivka pripravená na zimu s medom. Pridáva sa do vopred pripraveného bobuľového pyré. Rozložte do plastových nádob a zmrazte.

Ako skladovať a rozmrazovať?

Pre dlhodobé uchovanie užitočných látok v prírezoch musíte dodržiavať pravidlá:

• neskladujte v blízkosti mäsových výrobkov;
• vyhnite sa kolísaniu teploty a opätovnému zamŕzaniu;
• ovocie by malo byť zmrazené v malých dávkach;
• uchovávajte teplotu skladovania medzi -18 a -23 stupňami.

Trvanlivosť mrazenej čerešňovej slivky je 6-8 mesiacov. Ak teplota stúpne na -8 alebo viac, ovocie by sa malo skonzumovať do 3 mesiacov.

Jahody je lepšie rozmrazovať v chladničke. Zachovávajú si tak viac vitamínov a nestrácajú na atraktivite. Na prípravu nápojov a náplní do pečiva možno ovocie použiť mrazené. Po rozmrazení sa opätovné zmrazovanie neodporúča.

Odporúčaná