Prípravy na zimu: 35 najlepších receptov na zaváranie krok za krokom

Mnohí ľudia radi jedia v zime konzervy, ktoré sa pripravujú z čerstvého zeleninového ovocia zozbieraného na mieste. Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu polotovarov na zimu, s ktorými by ste sa mali vopred oboznámiť.

Čo sa dá uchovať na zimu?

Skôr ako sa naučíte najlepšie recepty na konzervovanie, je dobré zistiť, ktoré potraviny sa dajú zavárať. Na prípravu tých najchutnejších príprav na zimu sa najčastejšie používajú tieto produkty:

• Uhorky. Pestujú ich takmer všetci ľudia, ktorí majú letnú chatu so záhradkou. Z plodov uhoriek sa pripravujú lahodné nálevy, šaláty a občerstvenie.
• Paradajky. Paradajky, podobne ako uhorky, sa považujú za bežnú zeleninovú plodinu. Používajú sa na prípravu nielen jednoduchých kyslých uhoriek, ale aj originálnejších jedál.
• Kapusta. Veľa gazdiniek kvasí kapustu alebo si z nej robí kapustový šalát na zimu.
• cuketa. Kaviár sa na zimu najčastejšie zbiera zo zrelej cukety.
• Baklažán. Používajú sa na prípravu zeleninových šalátov a nakladaných uhoriek.
• Bulharské korenie. Často sa používa ako ďalšia prísada pri výrobe solenia.
• Višne a čerešne. Tieto bobule sa používajú na výrobu kompótov a džemov.

Gruzínsky baklažán

Toto je pikantné gruzínske predjedlo, ktoré sa často podáva ako príloha. Na prípravu tohto jedla sa musíte vopred oboznámiť s potrebnými ingredienciami:

• tri baklažány;
• jedna paprika;
• cibuľová hlava;
• štyri strúčiky cesnaku;
• tri paradajky;
• desať gramov koriandra;
• červená paprika.

Najskôr spracujú zeleninu, ktorú treba umyť a nakrájať na kúsky. Potom sa nasekané baklažány položia na panvicu a vyprážajú sa pol hodiny. Cesnak prechádza lisom a korenie sa nakrája na prúžky. Potom sa produkty spolu s bylinkami namočia do misky s vínom a potom sa do nádoby nalejú vyprážané baklažány. Aby bolo jedlo chutnejšie, pridávajú sa doň vyprážané paradajky.

Lecho z paradajok a papriky

Predtým sa lečo varilo iba v Maďarsku, ale teraz je toto predjedlo veľmi obľúbené medzi obyvateľmi krajín SNŠ. Existuje veľa receptov na vytvorenie takéhoto polotovaru, ale väčšina žien v domácnosti používa jednoduchý recept na varenie. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• dva kilogramy papriky;
• kilogram paradajok;
• soľ a cukor podľa chuti;
• ocot.

Bulharské korenie sa zbaví semienok a pozdĺžne rozreže. Potom sa umyté paradajky nakrájajú na plátky a prejdú cez mixér. Výsledná zmes sa umiestni do hrnca a varí sa, potom sa do vriacej kvapaliny pridá korenie. Po 25-35 minútach sa zmes osolí a naleje do pohára na zakrútenie.

Cuketa v cesnakovej omáčke

Z cukety sa pripravujú rôzne jedlá, no mnohé gazdinky ju radšej varia vo voňavej cesnakovej omáčke. Na vytvorenie cuketového snacku potrebujete tieto ingrediencie:

• 1-2 cuketa;
• 100-120 gramov soli;
• 80 gramov múky;
• 4 hlávky cesnaku;
• greens;
• majonéza.

Cuketa sa ošúpe a nakrája na malé kolieska, ktorých hrúbka nepresahuje centimeter. Nasekaný kruh sa osolí, posype múkou a vypráža. Potom sa z cesnaku, majonézy a zeleniny pripraví omáčka, do ktorej sa poukladá cuketa.

paradajky na kórejský spôsob

Paradajky na kórejský spôsob sa považujú za všestranné jedlo, pretože sa hodia na slávnostný aj každodenný stôl. Než začnete variť, musíte si vopred pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 2 – 4 kilá paradajok;
• dve papriky;
• tri hlavičky cesnaku;
• petržlen a kôpor.

Najskôr musíte olúpať cesnak, umyť papriku a pridať ju do mixéra na mletie. Potom sa zmes naleje do misy, ochutí rastlinným olejom a soľou. Potom sa paradajky nakrájajú, zmiešajú s pripravenou zmesou a nalejú do pohára.

Plátky baklažánu

Veľa ľudí konzervuje baklažány, aby sa dali jesť nielen v lete, ale aj v zime. Odborníci odporúčajú zbierať ich na kusy, pretože v tejto forme sa lepšie zmestia do nádob a varia sa rýchlejšie. Ak chcete vytvoriť zimný prípravok na baklažán, budete musieť pripraviť nasledujúce komponenty:

• pol kila baklažánu;
• rafinovaný olej;
• ocot;
• soľ.

Všetky baklažány sa umyjú od nečistôt, nakrájajú a marinujú v tekutine vyrobenej z octu a vody. Potom sa nalejú do panvice a smažia sa desať minút. Potom sa nalejú do pohárov, posypú bylinkami, zalejú olejom a konzervujú.

Čerešňové paradajky

Najlepším zimným občerstvením sú konzervy z paradajok. Na prípravu cherry paradajok si budete musieť vopred pripraviť nasledujúce produkty:

• dva kilogramy paradajok;
• kôpor;
• pár strúčikov cesnaku;
• cukor a soľ podľa chuti;
• ocot;
• luk;
• petržlen.

Príprava začína krájaním cibule a cesnaku, ktoré spolu s bylinkami poukladáme na dno pohárov. Potom sa umyté paradajky umiestnia do nádoby. Potom sa nádoba so zeleninou naplní varenou soľankou.

Bulharská paprika vyprážaná s cesnakom na zimu bez sterilizácie

Niektorí ľudia uprednostňujú rýchle zimné prípravy, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Tieto pochutiny zahŕňajú pečenú papriku zmiešanú s cesnakom. Pri vytváraní jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kilogram sladkej papriky;
• 20 mililitrov octu;
• tri strúčiky cesnaku;
• soľ s cukrom;
• voda.

Najskôr sa na dno sklenenej nádoby umiestni nasekaný cesnak a nasekaná zelenina. Potom sa na panvici vyprážajú nakrájané papriky. Po usmažení sa naleje do pohárov a zaleje vriacou vodou.

Solené uhorky

Milovníci chrumkavej konzervovanej zeleniny by si mali na zimu pripraviť jemne nasolené uhorky. Medzi výhody takéhoto solenia patrí jeho chuť a jednoduchá príprava. Na nakladanie uhoriek bude potrebných niekoľko ingrediencií:

• 3-4 kôprové dáždniky;
• 80 – 90 gramov soli;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1-2 kilogramy uhoriek.

Všetky plody uhoriek sa odrežú na okrajoch, umyjú a namočia do studenej vody asi na hodinu.Potom sa umiestnia do sklenenej nádoby spolu s olúpaným cesnakom a kôprom. Naplnené poháre sa naplnia vriacou vodou a osolia. Keď konzerva vychladne, vloží sa do chladničky alebo prenesie do pivnice.

Cuketový kaviár

Niektorí ľudia kupujú cuketový kaviár v obchode, pretože sa im ťažko varí. Vytvorenie takéhoto predjedla je však veľmi jednoduché, ak sa zoznámite s receptom na jeho prípravu.

Na vytvorenie zeleninového kaviáru potrebujete nasledujúce komponenty:

• štyri zrelé cukety;
• päť strúčikov cesnaku;
• dve mrkvy;
• tri paradajky;
• soľ.

Každá cuketa je olúpaná, nakrájaná a očistená od semienok vo vnútri. Potom sa plody tekvice nakrájajú na kocky, mrkva sa rozotrie na strúhadle. Cukety sa vyprážajú na horúcej panvici spolu s mrkvou.Po 10-15 minútach sa do panvice pridajú nakrájané paradajky s cesnakom. Miska sa dusí asi pol hodiny a stáča sa do pohárov.

Karfiol na zimu

Milovníci studeného a slaného občerstvenia by si mali pripraviť karfiol na zimu. Takáto konzervácia sa môže jesť oddelene od iných jedál alebo pridávať do zeleninových šalátov. Na zber kapusty na zimu sa používajú tieto produkty:

• kg karfiolu;
• 100 gramov mrkvy;
• allspice;
• s alt;
• sugar;
• ocot;
• čierne korenie.

Kvetenstvá kapusty sa rozoberú na malé kúsky, potom sa zalejú horúcou vodou. Namočenú kapustu, cesnak a plátky mrkvy vložíme do nádoby a zalejeme nálevom z octu, korenia a vody.

Nakladané uhorky v pohároch

Nakladané uhorky Jared sa považujú za najbežnejšie občerstvenie, ktoré sa zbiera na zimu. Aby ste si sami pripravili lahodnú a chrumkavú uhorkovú pochúťku, gazdinka bude musieť pripraviť tieto produkty:

• čerstvé uhorky;
• greens;
• cesnak;
• soľ.

V procese prípravy solenia sa na dno sklenenej nádoby vložia 3-4 listy chrenu, listy čerešne a čiernych ríbezlí. Aby bolo solenie voňavejšie, pridáva sa k nemu kôpor. Namočené uhorky sa položia na zeleň, ktorá sa naleje soľankou a soľou. Keď sa na povrchu marinády začne objavovať pena, zatvorte poháre viečkami.

Uhorky s horčicou

Niektoré gazdinky chcú na zimu pripraviť pikantné zaváraniny, a preto pripravujú uhorky s horčicou. Tento snack má charakteristickú vôňu a horkú dochuť. Na prípravu 7-10 pollitrových pohárov kyslej uhorky budete potrebovať:

• tri kilogramy uhoriek;
• pohár cukru;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 60 ml octu;
• mletá paprika;
• 150 gramov soli;
• lyžica horčičného prášku.

Plody uhorky nakrájame na pásiky, osolíme, vložíme do pohára a zalejeme rastlinným olejom s cesnakom. Po 3-4 hodinách, keď zelenina začne púšťať šťavu, zalejeme prevarenou vodou s horčicou.

"Teschin jazyk"

Je to vynikajúci šalát, ktorý mnohé gazdinky v zime podávajú s prílohou. Nasledujúce produkty vám pomôžu pripraviť „Teschinov jazyk“:

• 65 mililitrov octu;
• jeden a pol kilogramu paradajok;
• cibuľa;
• greens;
• s alt;
• pálivá paprika;
• rastlinný olej.

Parajky sa dôkladne umyjú v nádobe so studenou vodou a nakrájajú na štvrtiny. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na krúžky. Potom sa cesnak nakrája s horúcou paprikou. Nasekané suroviny dáme do misky, zalejeme olejom a lúhujeme 45-60 minút. Potom sa zelenina prenesie do nádoby a prikryje sa viečkami. Po ochladení sa konzervácia prenesie do chladnej miestnosti.

Hrušky pri západe slnka

Milovníci nevšedných úprav si na zimu uchovajú nielen zeleninu, ale aj ovocie. Ovocné polotovary sa najčastejšie vyrábajú zo zrelých hrušiek. Na zaváranie hrušiek je potrebných málo ingrediencií:

• desať plodov hrušiek;
• liter vody;
• 400 gramov cukru.

Každá hruška sa umyje, nakrája na dve rovnaké časti a potom sa očistí od stopiek a semien. Nakrájané ovocie pevne zabalíme do pohárov, posypeme cukrom a zalejeme vodou. Na každú nádobu sa spotrebuje nie viac ako 200 - 300 mililitrov tekutiny. Nádoby s hruškami sa sterilizujú 35-45 minút, uzavrú sa viečkami a vynesú sa do pivnice na uskladnenie.

Lečo s mrkvou a paprikou

Lečo z papriky a mrkvy sa považuje za vynikajúcu prílohu k mäsu a iným jedlám. Tento prípravok by si mala pripraviť každá gazdinka, keďže má úžasnú chuť. Pred varením lecho sa však budete musieť oboznámiť so zoznamom potrebných produktov:

• jeden a pol kilogramu paradajok;
• tri kilogramy korenia;
• pol kila cibule;
• 450 gramov mrkvy;
• s alt;
• rastlinný olej s octom.

Cibuľa s paradajkami sa vloží do mixéra a rozdrví, kým nevznikne tekutá hmota. Potom sa zmes naleje do hrnca, varí sa s pridaním nakrájanej papriky a strúhanej mrkvy. Zmes sa varí štyridsať minút, potom sa naleje do nádoby.

Vyprážaný čerešňový džem

Niektorých ľudí priťahuje konzervovanie džemov z ovocia a bobúľ. Ľudia často vyrábajú džem z pečených čerešňových bobúľ. Na tento účel vyberte veľké čerešne, ktoré sa vopred umyjú v umývadle s vodou. Potom sa kosti opatrne vytiahnu z každej bobule pomocou špeciálneho nástroja.

Ošúpané čerešne sa rozložia na povrch panvice a smažia sa na miernom ohni asi štyridsaťpäť minút. Horúce pražené bobule sa nalejú do pollitrových nádob a ihneď sa zatvoria viečkami.

V teplých miestnostiach sa takýto džem rýchlo znehodnotí, a preto sa vynáša do pivnice.

Egrešový džem s mätou

Tento džem má jedinečnú chuť vďaka lístkom mäty. Ak tieto zložky správne skombinujete, získate výbornú sladkú prípravu na zimu. Na vlastnú prípravu egrešového džemu potrebujete:

• štipka kyseliny citrónovej;
• 600 – 700 mililitrov vody;
• tri vetvičky mäty;
• kg egrešov;
• cukor.

Egreše sú vopred vytriedené a umyté od stôp kontaminácie. Konáriky mäty sa tiež opláchnu v troche vody, na povrchu ktorej môže zostať prach. Potom sa bobule s mätou rozložia do hrnca a nalejú sa vareným cukrovým sirupom. Egreše sa varia v sirupe s kyselinou citrónovou 20 minút.Keď zmes vychladne, znova sa prevarí a naleje do nádoby.

Kapusta s cesnakom v marináde

Jedným z najlepších slaných zeleninových snackov, ktoré si môžete pripraviť na zimu, je kapusta v cesnakovej marináde. Má nezabudnuteľnú chuť a príjemnú vôňu. Jedlo je vytvorené z nasledujúcich ingrediencií:

• 3-5 kilogramov kapusty;
• 450 gramov mrkvy;
• 4 hlávky cesnaku;
• ocot;
• s alt;
• olej.

Kapusta sa umyje a naseká nožom, potom sa naleje do pohárov. Potom sa do nádoby pridá nasekaný cesnak s strúhanou mrkvou. Soľanka sa vyrába z vody, octu, rastlinného oleja a soli. Pripravená tekutina sa naleje do pohárov s kapustou a zvinie sa s viečkami.

Predjedlo z paradajok v pikantnej marináde

Niekedy chcete urobiť paradajkové predjedlo pikantnejšie, a preto sa pripravuje v špeciálnej pikantnej marináde. Ľudia, ktorí budú variť takéto jedlo, budú potrebovať nasledujúce produkty:

• päť paradajok;
• jedna cibuľa;
• bazalka;
• mletá paprika;
• pár strúčikov cesnaku.

Paradajky s cibuľou nakrájame na kolieska a vložíme do sklenenej nádoby. Potom sa z vody, cesnaku, korenia a bazalky pripraví marináda. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do nádob s paradajkami a cibuľou. Naplnené poháre sa uzavrú viečkami, po ktorých sa prenesú do priestorov s vhodnými podmienkami na dlhodobé skladovanie konzervácie.

Nakrájané uhorky

Tento zeleninový prípravok sa od väčšiny ostatných uhoriek líši marinádou, ktorá sa vyrába bez použitia vody. Vyrába sa z rastlinného oleja a octu. Budete tiež potrebovať:

• päť kilogramov uhoriek;
• 150 gramov soli;
• jeden a pol pohára rastlinného oleja;
• dve hlavy cesnaku;
• mletá paprika.

Plody uhorky sú očistené od nečistôt, pozdĺžne rozrezané a umiestnené do sklenenej nádoby. Potom sa pripraví marináda zo soli, cukru, octu a oleja. Varí sa 40-50 minút na miernom ohni a naleje sa do pohárov na uhorky. Uchovávajte takéto konzervy v miestnostiach s nízkou teplotou

Domáca adjika z cukety s korením

Ako príloha k niektorým jedlám sa používa adjika, vyrobená z feferóniek a zrelej cukety. Na prípravu lahodného cuketového občerstvenia na zimu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• greens;
• kg zelených jabĺk;
• šesť veľkých zrniek korenia;
• tri a pol kilogramu cukety;
• sedem mrkiev;
• soľ.

Papriky s cesnakom sa nakrájajú na kúsky a spracujú v mlynčeku na mäso, aby sa získala homogénna hmota. Potom sa rozdrví cuketa, ktorá sa pridá do nádoby so zeleninovou kašou. Potom sa mrkva a jablká rozotrie na strúhadle a zmiešajú sa s výslednou zmesou. Zeleninová hmota sa uvarí, zmieša s bylinkami, olejom a octom.

Kórejské zelené paradajky s paprikou

Paradajky na kórejský spôsob sa nevyrábajú zo zrelých, ale zo zelených paradajok. Výsledné občerstvenie je veľmi chutné a pikantné. Existuje niekoľko prísad, ktoré budú potrebné na vytvorenie takéhoto kórejského polotovaru:

• štyri kilogramy zelených paradajok;
• pol kila mrkvy a papriky;
• 280 gramov cibule;
• 150 gramov cesnaku;
• ocot;
• soľ.

Mrkva sa ošúpe, umyje a naseká na strúhadle. Cibuľa s cesnakom nakrájaná na kolieska. Potom nakrájajte paradajky a trochu papriky na kolieska. Pripravené zložky sú pokryté soľou a korením a marinované na hodinu. Potom sa všetko naleje do pohárov a konzervuje.

Hubový guláš

Ľudia, ktorí majú radi zimné občerstvenie, často pripravujú dusené mäso z húb.

Zoznam hlavných ingrediencií potrebných na prípravu hubového guláša:

• lyžička korenia;
• s alt;
• paradajková šťava;
• butter;
• kg mrkvy;
• štyri kilogramy húb;
• tri cibule.

Huby sa umyjú, nakrájajú a vložia do hrnca naplneného vodou. Varia sa hodinu, potom sa voda vypustí a huby sa nalejú do samostatnej nádoby. Cibuľa sa dusí asi päť minút, potom sa do panvice pridá mrkva s paradajkovou šťavou a hubami. Všetko sa dusí pol hodiny a dáva sa do pohárov.

Sušené paradajky v rúre

Ďalšou bežnou zimnou úrodou sú sušené paradajky. Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

• 950 gramov paradajok;
• pepper;
• s alt;
• spices;
• šesť strúčikov cesnaku.

Paradajky sa nakrájajú na polovice a rozložia na plech vystlaný papierom na pečenie. Rozložená zelenina je navrchu posypaná korením, korením a soľou. Potom sa paradajky umiestnia na dve hodiny do predhriatej rúry.Keď sú vysušené, nasypú sa do nádoby, polia sa olejom a prikryje sa viečkami.

Marinované hlivy ustricovej za deň

Mnoho žien v domácnosti varí nakladanú hlivu. Ide o chutné občerstvenie, ktoré sa dá pripraviť za pár hodín. V tomto prípade sa používajú nasledujúce produkty:

• dva strúčiky cesnaku;
• sto gramov soli;
• kg hlivy ustricovej;
• paprika podľa chuti;
• korenie.

Huby sa umyjú, nakrájajú a nalejú spolu s korením do hlbokej panvice. Nádoba sa naplní vodou a umiestni sa na sporák až do varu. Keď tekutina vrie, huby sa nalejú do pohárov a zatvoria sa viečkom.

Adjika Abcházčina

Táto konzerva sa používa ako príloha k niektorým mäsovým jedlám. Predtým sa takáto adjika pripravovala iba v Abcházsku, ale teraz je obľúbená u žien v domácnosti.

Požadované ingrediencie:

• pol kila cesnaku;
• päť vetiev kôpru;
• capsicum;
• bazalka s koriandrom;
• petržlen;
• soľ.

Papriky s cesnakom a bylinkami sa umyjú a pretlačia cez mlynček na mäso. Potom sa do výslednej kaše pridá korenie a všetko sa dôkladne premieša. Výsledná zmes sa naleje do sterilnej nádoby a uzatvorí.

Ukrajinská Adjika

Ukrajinská adžika sa považuje za vynikajúcu omáčku k mäsovým jedlám. Je pripravený z nasledujúcich produktov:

• päť sladkých paprík;
• tri kilogramy paradajok;
• 550 gramov cesnaku;
• s alt;
• ocot.

Zeleninové prísady sa najskôr nasekajú nožom a potom prejdú cez mixér alebo mechanický mlynček na mäso.Musíte to urobiť niekoľkokrát, aby bola zelenina lepšie nakrájaná. Kaša sa naleje do hrnca, varí sa a mieša sa s octom a soľou. Potom sa všetko naleje do sklenených nádob a konzervuje.

paradajky pri západe slnka

Ľudia, ktorí majú radi zaváraniny a nezvyčajné pochutiny, si na zimu zbalia čerstvo natrhané paradajky. Bežný paradajkový šev sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• 3-4 kilogramy paradajok;
• 90 gramov soli;
• octová kvapalina;
• greens;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• tri papriky;
• korenie.

Paradajky prekrojené na polovicu, cesnak, bylinky, klinčeky a papriky sú umiestnené v sklenených nádobách. Potom sa voda zmiešaná so soľou a čiernym korením varí na miernom ohni. Vriaca voda sa naleje do sklenenej nádoby. Plné poháre sa prikryjú viečkami a prenesú sa do chladnej miestnosti.

Tatarský baklažánový šalát

Ďalším obľúbeným receptom na baklažán medzi gazdinkami je tatársky baklažán. Toto je vynikajúce predjedlo, ktoré sa perfektne hodí k väčšine jedál.

Zložky, z ktorých sa vyrába zimná príprava:

• paradajková šťava zriedená vodou;
• kilogram čerstvého baklažánu;
• pohár octu;
• soľ s cukrom;
• butter;
• sladká paprika.

Najskôr sa do panvice naleje paradajková šťava s octovou tekutinou, olejom a soľou. Zmes sa varí päť minút, potom sa k nej pridá nakrájaná paprika a baklažán. Tekutina sa mieša, varí sa pol hodiny a naleje sa do nádoby.

Tekvica ako ananás

Niektoré zeleninové prípravky môžu byť sladké a ochutené ananásom. Na prípravu sladkého tekvicového predjedla sa vopred ošúpe a nakrája na kocky. Z ananásovej šťavy a vody sa potom pripraví sladký sirup. Varí sa desať minút, potom sa nalejú na nakrájanú tekvicu. Tekvicu treba lúhovať niekoľko hodín, potom ju uzavrieme do pohárov. Takýto sladký snack je najlepšie skladovať v pivnici, aby sa veľmi rýchlo nepokazil.

Kyslá kapusta s brusnicami

Existujú užitočné prípravky, ktoré obsahujú veľa vitamínov. Medzi takéto konzervácie patrí kyslá kapusta s prídavkom brusníc. Na prípravu kapustového kvásku budete potrebovať:

• hlávka kapusty;
• mrkva;
• 200 gramov brusníc;
• s alt;
• štyri listy vavrínu.

Počas varenia sa brusnice prepláchnu v nádobe so studenou vodou, kapusta sa naseká nadrobno a potrie sa mrkva. Potom všetky pripravené ingrediencie zmiešame, zasypeme soľou a necháme vylúhovať. Keď kapustová zmes začne odšťavovať, naleje sa do nádoby na vaľkanie.

Višňový džem s vlašskými orechmi

Čerešne sa považujú za najbežnejšie bobule na prípravu džemu na zimu. Tento prípravok je možné doplniť rôznymi prísadami, no niektorí pridávajú vlašské orechy.

Džem sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

• kilogram čerešní;
• 400 mililitrov vody;
• dvesto gramov orechov;
• 800 gramov cukru.

Višne sú vymyté, zbavené kôstok. Potom sa orechy nalejú horúcou vodou a namočia sa pol hodiny. Potom sa z vody a cukru pripraví sirup, v ktorom sa bobule namočia jeden deň. Namočené čerešne sa hodinu varia v sirupe, posypú cukrom a nalejú do nádob.

Slivková cukrovinka

Niekedy sa ľuďom nechce robiť obyčajný džem a robia džem rôsolovej konzistencie. Na prípravu takéhoto slivkového snacku sa používajú tieto ingrediencie:

• zrelé slivky;
• pol kila cukru;
• liter vody.

Vybraný krém sa dôkladne umyje vo vode a odstránia sa z neho kosti. Slivky sa nalejú do lavóra, nalejú sa vodou a privedú sa do varu. Zmes sa varí 45-50 minút, potom sa rozdrví v mixéri. Výsledná kaša sa posype cukrom, naleje do hrnca a znova sa varí štyridsať minút. Uvarenú cukrovinku je možné konzumovať ihneď alebo ju konzervovať v pohároch.

Marinovaná cuketa

Mnohé ženy v domácnosti milujú jednoduché recepty na zaváranie, medzi ktoré patrí aj tento. Zoznam ingrediencií, ktoré sú potrebné na marinovanie cukety:

• 3-4 zrelé cukety;
• tri zväzky kôpru;
• olivový olej;
• s alt;
• pepper;
• strúčik cesnaku.

Cuketa sa umyje od nečistôt a suší. Potom sa nakrájajú na kolieska a posypú soľou. Nasekaný cesnak s korením a olejom sa naleje do samostatnej nádoby. Zložky sa miešajú a infúzia. Keď nakladaná cuketa začne púšťať šťavu, zmiešame ich so zvyškom ingrediencií a necháme marinovať v slanom náleve.

Peprika na spôsob Odesy

Odeský recept na uchovanie korenia na zimu je obľúbený u mnohých gazdiniek. Na prípravu zeleninového občerstvenia budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• čerstvo vytlačená paradajková šťava;
• 100 gramov cukru;
• 200 gramov soli;
• 120 mililitrov octu;
• 30-40 papriky.

Zrnká korenia sa umyjú, nakrájajú a očistia od vnútorných semien. Paradajkovú šťavu potom zmiešame s octovou zmesou, cukrom a soľou. Zmes sa varí pol hodiny, potom sa do nej naleje korenie, ktoré sa varí pätnásť minút. Prevarená tekutina sa naleje do sterilizovaných nádob a zroluje sa kovovými viečkami.

Záver

gazdinky často pripravujú zaváraniny pred začiatkom zimy. Predtým sa odporúča, aby ste sa oboznámili s funkciami prípravy najbežnejších zimných konzerv.

Odporúčaná