Paprika s ryžou na zimu Budete si olízať prsty: 13 najlepších receptov na konzervovanie

Paprika s ryžou na zimu podľa receptu „Olizuješ si prsty“ je jedinečná možnosť, ktorá v sebe spája skvelú chuť, jednoduchosť prípravy a lacnosť produktov. Toto jedlo sa môže podávať jednoducho ako šalát a pridať ho k iným prísadám. Príprava papriky s ryžou s mletým mäsom, hubami, zeleninou - možností je veľa a zároveň si každá z nich zaslúži byť na každodennom či sviatočnom stole.

Funkcie zberu papriky s ryžou na zimu

Zber papriky s ryžou si zaslúži byť v arzenáli každého jedla na zimu v každej rodine. Jeho zvláštnosť je v čo najsýtejšej chuti, ktorá sa dá výrazne zmeniť pridaním ďalších ingrediencií do základného receptu.

Jedlo vyzerá slávnostne a elegantne. Jeho žiarivá farba vás v zime zahreje a všetky zachované vitamíny v zelenine nenechajú váš imunitný systém na mizine. Ďalšou výhodou je, že všetky ingrediencie majú minimálnu cenu.

V sezóne sa zelenina dá kúpiť za cent a tá hlavná – ryža – má už teraz nízku cenu.

Pravidlá pre výber a prípravu produktov

Zvláštnosťou receptu je výber správnych produktov. Čo sa týka ryže, vhodnejšia je ryža dlhozrnná, ktorá sa pri dlhšom miešaní a zaváraní nezmení na kašu. Pred procesom sa musí dôkladne opláchnuť (až 10-krát v studenej vode), kým nebude voda krištáľovo čistá.

Paprika je vybraná bez najmenšej chybičky – to je dôležité, pretože inak môže pokrmu dodať trpký odtieň. Postačí dobre vyzretá, ale nie prezretá zelenina.

Stopky musia byť odstránené, semená tiež - aj keď ich nie je veľa, môže to viesť k opuchu pohárov.

Vo všeobecnosti je recept jednoduchý, na jeho prípravu nie sú potrebné žiadne špeciálne triky a nadprirodzené produkty. Ďalšie produkty musia byť vysokej kvality, dobre vyprané.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu

Je dôležité správne pripraviť svoje zaváracie poháre, pretože bez dostatočného odstránenia choroboplodných zárodkov všetka vaša tvrdá práca vyjde naprázdno. Povinné:

• skontrolujte, či na plechovkách nie sú praskliny, triesky a iné chyby – tieto sa nedajú použiť;
• nainštalujte kovové sito na panvicu, postavte poháre;
• nájdite 15 minút po prevarení vody;
• vyberte poháre a bez prevrátenia ich položte na čistú handričku.

Je povolené použiť aj sterilizáciu pomocou varnej kanvice (poháre sú umiestnené na výlevke), v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Ako uvariť papriku s ryžou na zimu?

Recepty s ryžou na zimu sú veľmi odlišné, pričom hlavný zostáva jeden.

S plnenou mrkvou „Olízneš si prsty“

Tento recept je pomerne jednoduchý na prípravu, ale pri stole poteší. Hodí sa k cereáliám, môžete jesť len tak s chlebom ako snack. Budete potrebovať:

• 2 kilogramy korenia;
• 1 kilogram mrkvy;
• 2 cibule;
• 1 šálka dlhej ryže;
• 150 gramov cukru;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 500 mililitrov rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica octu;
• korenie voliteľné.

Bulharské korenie sa pripravuje: dôkladne umyté, stonky odstránené, všetky semená. Urobte to isté s inou zeleninou. Všetko je jemne nakrájané (mrkva môže byť strúhaná). Vyprážanie sa robí z cibule a mrkvy: olej sa naleje do hrnca a ingrediencie sa vyprážajú, kým sa neobjaví vôňa a stredná mäkkosť.

Premytá ryža sa hodí do výslednej zmesi a trochu sa opraží. Pridá sa tekutina potrebná na varenie cereálií, oheň sa pomaly zapáli a dusí sa 30 minút.

Ocot sa pridáva päť minút predtým, ako je hotový. Začínajú zložením, rozložené do pohárov a naliate vopred pripravenou marinádou (cukor, soľ a korenie). Rýchlo sa zroluje bez čakania, kým zmes vychladne.

S mletým mäsom

Sladká nakladaná paprika s mletým mäsom sa pripravuje rovnakým spôsobom, chuťovo pripomína obyčajnú plnenú papriku.Zvláštnosťou je, že mleté mäso (môžete použiť kuracie, hovädzie alebo bravčové) sa vypráža spolu s cibuľou a mrkvou. Ak je to žiaduce, na zlepšenie chuti sa pridávajú paradajky. Na kilogram ošúpanej papriky budete potrebovať asi 0,5 kila mäsa.

S hubami a ryžou

Recept s hubami ohromí skutočných labužníkov svojou bohatosťou chuti. Bude to trvať 0,5 kilogramu šampiňónov, predtým olúpaných a sušených. Na marinádu sa používa viac ako 9% octu - na liter sa berú 3 polievkové lyžice.

S jablkovou náplňou

1,5 jablka sa odoberie na 1 kg papriky. Jablká sú jemne nakrájané, zmiešané s ryžou, vložené do cedníka a blanšírované vo vriacej vode počas 5 minút. Marináda je vyrobená z cukru a soli s rastlinným olejom a octom. Paprika bez zhutnenia je poliata marinádou, skrútená.

So zeleninou

Vynikajúci recept plnený zeleninou. Cuketa, baklažán, cibuľa, mrkva sa nakrájajú na malé kocky a opražia sa na panvici s ryžou, na konci sa pridá 9% ocot. Na marinádu sa odoberie 5 klinčekov a nové korenie, ktoré odhalia vôňu zeleniny.

S cuketou

Vezmite 3 kg paradajok, 3 kg cukety, 3 kg papriky, 5 strúčikov cesnaku. Jemne nakrájané a opražené na panvici na 150 ml oleja. Na marinádu budete potrebovať 4 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli.

S paradajkovým pretlakom

Rozdiel medzi týmto receptom a štandardným je v tom, že paradajkový pretlak sa pridáva vo fáze vyprážania. Bude to potrebovať 200 gramov (hrubé, od 15 %).

So zelenými paradajkami

Zelené paradajky vyprážané s cibuľou a mrkvou na miernom ohni. Na zvýraznenie chuti sa naleje 150 gramov octu.

S karfiolom bez octu

Kpustové ružičky blanšírujte 3 minúty. Cesnak a paradajky prejdite cez mlynček na mäso, ryžu uvarte do polovice. Po 10 minútach varenia pridajte zeleninu do marinády a varte 45 minút. Papriky naplňte a polejte marinádou.

S hubami

Huby sa čistia, jemne nasekajú a posielajú na panvicu. Pridá sa k nim ryža a dusí sa 30 minút. Čisté papriky sú plnené kompozíciou a poliate štandardnou marinádou.

S baklažánom

Recept podobný tomu, čo sa robí s cuketou. Jediná vec je, že najprv musíte baklažán vložiť do slanej vody, aby ste sa zbavili horkosti.

S kapustou a fazuľou

Čerstvú kapustu nakrájanú nadrobno a opraženú so zeleninou. Fazuľa sa varí do polovice varenia a umiestni sa do zloženia 20 minút pred pripravenosťou.

Lenivé papriky s ryžou na zimu

Zvláštnosťou je, že paprika nie je plnená, ale jednoducho nakrájaná spolu s vyprážaním. Miska sa pripravuje oveľa jednoduchšie. Na marinádu budete potrebovať 3 polievkové lyžice cukru a 2 soľ, 100 gramov octu. Pridané 15 minút pred dokončením.

Ako a ako dlho môžete skladovať konzervy?

Papriky s ryžou a zeleninou skladujeme len na tmavom a chladnom mieste. Nevystavujte slnku. Skladovateľnosť – 1 až 2 roky.

Odporúčaná