Nakladané paradajky s paprikou: obľúbené recepty na zimu

V auguste a septembri cena paradajok klesá a je čas uzavrieť nakladané paradajky sladkou paprikou. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Niektorí uprednostňujú klasickú verziu, zatiaľ čo iní uprednostňujú recepty, ktoré kombinujú rôzne druhy zeleniny a korenín. Kombinácia nakladaných paradajok a papriky je jednou z najchutnejších možností takýchto úprav.

Špeciálne nakladanie paradajok s paprikou na zimu

Pri príprave jedla zvážte nasledovné:

1. Počet paradajok závisí od toho, koľko kapacity sa využije. Na úplné naplnenie je potrebné vziať toľko paradajok.
2. Zelenina sa pred varením dôkladne umyje a nádoby a viečka sa pred použitím sterilizujú.
3. Niekedy paradajky pri konzervovaní prasknú. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa urobiť vpich špáradlom.

Nezabudnite na tieto vlastnosti, môžete sa vyhnúť niektorým problémom v procese prípravy polotovarov z paradajok so sladkou paprikou.

Požadované ingrediencie

Tento recept používa ingrediencie:

• vyžaduje 1,2 kilogramu paradajok;
• jedna paprika;
• jedna hlávka cibule;
• Mrkva - 1 kus;
• 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate;
• jeden alebo dva kôprové dáždniky;
• kus koreňa chrenu dlhý 5-6 cm;
• 3 strúčiky cesnaku;
• dva bobkové listy;
• potrebujete čierne korenie vo forme hrášku;
• 55 gramov kryštálového cukru;
• soľ 40g;
• vyžaduje 40 ml 9% octu;
• čistá voda v požadovanom množstve.

Teraz môžete začať variť nakladanú zeleninu.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu

Na zber sa odporúča zvoliť stredne veľké paradajky. Suroviny musia byť čerstvé a nepokazené. Uistite sa, že paradajky, ktoré používate, sú úplne zrelé.

Pred prípravou misky je potrebné zeleninu umyť a očistiť. Odrežte stonku papriky a očistite semená.

Príprava kontajnerov

Poháre a viečka je potrebné sterilizovať. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, z ktorých najznámejší je varenie v pare alebo používanie varných pohárov a pokrievok.

Ako nakladať paradajky s paprikou

Príprava nakladanej zeleniny prebieha v niekoľkých krokoch:

1. Cubuľu musíte nakrájať na kolieska, mrkvu na kolieska. Chilli sa nakrája so semenami. Paradajky v oblasti stopky sú prepichnuté špáradlom, aby nepraskli. Cesnak sa ošúpe a umyje.
2. Kôprový dáždnik, petržlenová vňať, kúsok štipľavého čili, strúčik cesnaku, bobkový list a niekoľko kúskov mrkvy a cibule sú umiestnené na dne nádoby. Pridajte kúsok koreňa chrenu dlhý niekoľko centimetrov. Ak je hustý, môžete si vziať kratší kus. Ak je to žiaduce, aby to bolo pikantnejšie, paprika vo forme hrášku sa pridáva okrem pikantnej.
3. Nádoba je až po vrch naplnená paradajkami. Treba ich posunúť kúskami cibule, papriky a mrkvy.
4. Teraz musíte do panvice naliať správne množstvo vody a zapáliť. Po uvarení sa naleje do pohára s očakávaním, že naplní nádobu po vrch.
5. Pohár sa prikryje vekom a nechá sa pol hodiny.
6. Tekutinu z paradajok vylejte do hrnca, pridajte soľ, cukor a prevarte.
7. Do nádoby sa pridá ocot a zaleje sa čerstvo prevareným roztokom až po horný okraj.

Potom je potrebné nádobu zrolovať. Ak je v ňom skrutkovací uzáver, potom je skrútený. Nádoba sa prevráti a zabalí do prikrývky, očakáva sa, že vychladnú na izbovú teplotu. Teraz sú paradajky pripravené na zimu.

Pravidlá uchovávania

Poháre s polotovarmi sa počas zimy skladujú na tmavom a chladnom mieste. Počas tohto obdobia si nakladané produkty zachovávajú svoju chuť.

Odporúčaná